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题名固体微萃取气相色谱联用技术分析南香果酒香气成分
被引量：3
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作者
虞慧玲
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机构
浙江工贸职业技术学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第10期151-154,共4页
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文摘
以南香柑橘果酒为研究对象,通过正交实验确定HS-SPME的最佳萃取条件为:30%NaCl,萃取温度40℃,萃取时间30min,解吸时间3min;然后通过GC/MS检测,共鉴定出了46种芳香成分,占总峰面积85.8%,其中烯类11种,醇类9种,酮类4种,醛类2种,酸类4种,酯类12种以及其他化合物4种,这些物质共同作用构成了南香柑橘果酒独特的风格。
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关键词
固体微萃取气相色谱联用技术
南香果酒
香气
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Keywords
HS-SPME-GC-MS
Nanko wine
aroma
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
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