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四川群体种茶树机采树冠培育技术研究 被引量：1
1
作者 徐泽 钟秉全 谭和平 《西南农业学报》 CSCD 1994年第S1期48-51,共4页
为了适应机采需要,对手采的四川群体种茶园,春茶机采后进行重修剪,并配之手采、机采辅助技术,以培育树冠.结果表明:2～3年鲜叶萌发基本整齐,茶树高度适当(为0.60～0.80m)树幅增大25%,小桩数增加36%,鲜叶增产17%,春夏茶品质优良,适合于... 为了适应机采需要,对手采的四川群体种茶园,春茶机采后进行重修剪,并配之手采、机采辅助技术,以培育树冠.结果表明:2～3年鲜叶萌发基本整齐,茶树高度适当(为0.60～0.80m)树幅增大25%,小桩数增加36%,鲜叶增产17%,春夏茶品质优良,适合于机械化采摘的要求. 展开更多
关键词 茶树 四川群体种 树冠培育 机械化采摘
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茶园采摘优质原料的效益研究
2
作者 胡增旬 狄化炤 谈廷林 《西南农业学报》 CSCD 1994年第S1期42-47,共6页
在四川群体种茶园内,采用人工分期采摘一芽一叶初展的名茶、一芽二叶和一级鲜叶的优质茶和1～6级鲜叶的普通茶原料的方法,与只采普通茶比较.经过三年研究,试验茶园的产叶量为1141.5kg/hm^2(鲜时,下同),比对照低11.9%,而略高于生产茶园.... 在四川群体种茶园内,采用人工分期采摘一芽一叶初展的名茶、一芽二叶和一级鲜叶的优质茶和1～6级鲜叶的普通茶原料的方法,与只采普通茶比较.经过三年研究,试验茶园的产叶量为1141.5kg/hm^2(鲜时,下同),比对照低11.9%,而略高于生产茶园.产值达16499.4元/hm^2,比对照高26.28%,比生产茶园高52.24%. 展开更多
关键词 四川群体种 分期采摘 优质原料 效益
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萎凋叶含水量对四川中小叶群体种工夫红茶品质形成的影响 被引量：4
3
作者 杨娟 王杰 +4 位作者 王奕 罗红玉 钟应富 邬秀宏 袁林颖 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第13期4379-4386,共8页
目的探索萎凋程度对重庆工夫红茶品质形成的影响。方法以四川中小叶群体种为研究对象,分析比较了3个萎凋含水量:处理A(69.59%)、处理B(65.17%)、处理C(59.20%)萎凋叶红茶加工过程中色泽、多酚氧化酶(polyphenylene oxide,PPO)活性变化... 目的探索萎凋程度对重庆工夫红茶品质形成的影响。方法以四川中小叶群体种为研究对象,分析比较了3个萎凋含水量:处理A(69.59%)、处理B(65.17%)、处理C(59.20%)萎凋叶红茶加工过程中色泽、多酚氧化酶(polyphenylene oxide,PPO)活性变化及对后续揉捻效果、生化成分、工夫红茶成茶品质形成的影响。结果随着萎凋水分的降低,萎凋叶L,b值呈下降的趋势,a值呈上升的趋势,4~6 h时均出现了与总体趋势相反的波动;加工过程中,各处理L,b值均呈下降的趋势,a值在发酵前呈增高的趋势,干燥后值减小。成茶色泽Lab值则均表现为处理A>处理C>处理B。加工过程中PPO活性呈先升后降的趋势,随萎凋程度的加重,高峰往后延迟且活性越强,处理C在发酵环节中活性最高。揉捻环节随着萎凋叶含水量的降低成条率越高,扁条率越低,细胞破碎率越高,处理C效果最好。内含物质随着萎凋叶含水量的减少,茶多酚先增后减,氨基酸先减后增,咖啡碱呈先减后增再减式起伏变化;水浸出物、可溶性糖差异不明显;成茶中处理C综合感官品质表现最好。结论萎凋叶含水量在60%左右时,有利于发挥四川中小叶群体种品种优势,加工出的工夫红茶品质良好。 展开更多
关键词 萎凋 含水量 工夫红茶 四川中小叶群体种 品质
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