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啤酒关键生产工艺控制点污染微生物菌群结构解析
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作者 栾春光 陈明 +3 位作者 郝建秦 涂京霞 王德良 罗娜 《中外酒业》 2020年第23期14-19,共6页
本研究利用高通量测序技术,对某啤酒厂关键工艺控制点和设备表面擦拭样品的污染微生物进行结构解析在分析啤酒厂污染微生物种类和丰度的基础上,初步解析了啤酒生产企业主体污染微生物的分布规律。研究结果为啤酒行业对污染微生物溯源和... 本研究利用高通量测序技术,对某啤酒厂关键工艺控制点和设备表面擦拭样品的污染微生物进行结构解析在分析啤酒厂污染微生物种类和丰度的基础上,初步解析了啤酒生产企业主体污染微生物的分布规律。研究结果为啤酒行业对污染微生物溯源和防控提供了实验数据和理论依据。 展开更多
关键词 高通量测序 啤酒污染微生物 乳杆菌
原文传递
啤酒污染微生物控制专家系统的设计与开发 被引量:3
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作者 林佳 蔡国林 陆健 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期173-176,共4页
专家系统是人工智能技术的一个重要的应用领域。该文首次将专家系统应用于啤酒污染微生物控制领域之中,详细介绍了啤酒污染微生物控制专家系统的设计和开发,包括对啤酒及污染微生物相关知识和实验技术知识,并对它们进行信息化处理和加... 专家系统是人工智能技术的一个重要的应用领域。该文首次将专家系统应用于啤酒污染微生物控制领域之中,详细介绍了啤酒污染微生物控制专家系统的设计和开发,包括对啤酒及污染微生物相关知识和实验技术知识,并对它们进行信息化处理和加工。啤酒污染微生物控制专家系统(beer-spoilage microorganism control expert system,BSMCES)是应用专家系统的基本原理,利用Apache+PHP+MySQL作为开发平台,设计并实现了啤酒污染微生物控制专家系统。该系统可以实现信息咨询、污染控制、决策支持、技术服务等功能。 展开更多
关键词 啤酒污染微生物控制 专家系统 Apache+PHP+MySOL
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