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无机膜—生物反应器处理啤酒废水及其膜清洗的试验研究 被引量：37
1
作者 王连军 蔡敏敏 +2 位作者 荆晶 刘晓东 孙秀云 《工业水处理》 CAS CSCD 2000年第2期32-34,共3页
无机膜—生物反应器(IMBR)是90年代兴起的一种废水生化处理的新技术。笔者介绍了无机膜—生物反应器用于啤酒废水的处理研究,采用好氧分置式膜生物反应器,膜组件是无机陶瓷膜,生物反应器是活性污泥曝气池。试验研究结果表明:在HRT为35～... 无机膜—生物反应器(IMBR)是90年代兴起的一种废水生化处理的新技术。笔者介绍了无机膜—生物反应器用于啤酒废水的处理研究,采用好氧分置式膜生物反应器,膜组件是无机陶瓷膜,生物反应器是活性污泥曝气池。试验研究结果表明:在HRT为35～5h,COD负荷为354～6255kg/(m3·d)条件下,IMBR对废水的COD、NH3—N、SS、浊度的去除率分别达到96%、99%、90%和100%,膜出水水质好且稳定,明显优于建设部杂用水水质标准CJ251—1989,宜于回用,并且简单讨论了膜的清洗。 展开更多
关键词 膜生物反应器 啤酒 膜清洗 膜分离 废水处理
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刚果红法测定麦汁和啤酒中的β-葡聚糖 被引量：67
2
作者 李永仙 尹象胜 +1 位作者 顾国贤 陆健 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 1997年第1期8-13,共6页
研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β－葡聚糖，探讨了实验条件，在ｐＨ８．０的条件下，刚果红和水溶性的β－葡聚糖（分子量１０３～１０４）形成有色物质，摩尔吸光系数为９．６４×（１０３～１０４）Ｌ·ｍｏｌ... 研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β－葡聚糖，探讨了实验条件，在ｐＨ８．０的条件下，刚果红和水溶性的β－葡聚糖（分子量１０３～１０４）形成有色物质，摩尔吸光系数为９．６４×（１０３～１０４）Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１，当参加反应的２．０ｍｌβ－葡聚糖溶液中β－葡聚糖的含量为０～１００μｇ时，反应液吸光度的变化符合比耳定律，变异系数１．１％～５．１％，标样的回收率在９０．２％～９８．６％之间，测定麦汁或啤酒中的β－葡聚糖时，变异系数为３．７％左右。 展开更多
关键词 刚果红 Β-葡聚糖 分光光度法 麦汁 啤酒
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气相色谱质谱法测定食品中的甲醛 被引量：68
3
作者 黄晓兰 黄芳 +1 位作者 林晓珊 吴惠勤 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第12期1617-1620,共4页
建立了用气相色谱质谱选择离子检测(GCMSSIM)测定食品中甲醛和次硫酸氢钠甲醛的新方法。改进了样品提取方法,考察了样品提取时间及衍生条件等因素的影响,确定最佳提取条件为超声波振荡40min,衍生条件为2g/L的2,4二硝基苯肼(DNPH)作衍生... 建立了用气相色谱质谱选择离子检测(GCMSSIM)测定食品中甲醛和次硫酸氢钠甲醛的新方法。改进了样品提取方法,考察了样品提取时间及衍生条件等因素的影响,确定最佳提取条件为超声波振荡40min,衍生条件为2g/L的2,4二硝基苯肼(DNPH)作衍生剂避光反应6h;采用选择离子m/z79和m/z210进行GCMS检测。结果表明,本法可消除复杂基体的干扰,简便快速,准确可靠,灵敏度高,相对标准偏差小于7%;回收率在88.4%～93.8%;检出限为0.1mg/kg。该方法已应用于面粉、面条、啤酒、饮料等各类食品中甲醛和次硫酸氢钠甲醛的测定。 展开更多
关键词 GC-MS 次硫酸氢钠甲醛 最佳提取条件 选择离子检测 食品 气相色谱-质谱法 二硝基苯 生条 面条 啤酒
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反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定啤酒中有机酸 被引量：56
4
作者 杨毅 李崎 +1 位作者 陈蕴 顾国贤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期6-12,共7页
建立了一种利用反相高效液相色谱法同时测定啤酒中 9种有机酸的方法。应用反相C18色谱柱Nucleosil 10 0C18　 2 5 0× 4 0mm ,以 0 1mol/LKH2 PO4(用H3 PO4调 pH3 0 )为流动相 ,紫外检测 2 15nm ,将啤酒中草酸、丙酮酸、苹果酸、... 建立了一种利用反相高效液相色谱法同时测定啤酒中 9种有机酸的方法。应用反相C18色谱柱Nucleosil 10 0C18　 2 5 0× 4 0mm ,以 0 1mol/LKH2 PO4(用H3 PO4调 pH3 0 )为流动相 ,紫外检测 2 15nm ,将啤酒中草酸、丙酮酸、苹果酸、α 酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、琥珀酸一次性分离。除柠檬酸外各种有机酸的回收率在 85 %以上 ,变异系数 <5 %。该方法简便、快速、准确。此外 ,对影响有机酸分离的因素进行了研究 。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱法 测定 啤酒 有机酸 分离
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基于相关系数法与遗传算法的啤酒酒精度近红外光谱分析 被引量：49
5
作者 陈斌 王豪 +1 位作者 林松 赵杰文 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期99-102,共4页
以啤酒的酒精度的快速检测为研究对象,针对采用偏最小二乘(PartialLeastSquares,PLS)法建立近红外光谱预测模型时波长筛选问题,提出将相关系数法与遗传算法(GeneticAlgorithms,GA)相结合提取光谱有效信息,提高预测模型的精度的方法。结... 以啤酒的酒精度的快速检测为研究对象,针对采用偏最小二乘(PartialLeastSquares,PLS)法建立近红外光谱预测模型时波长筛选问题,提出将相关系数法与遗传算法(GeneticAlgorithms,GA)相结合提取光谱有效信息,提高预测模型的精度的方法。结果表明:该方法应用于啤酒酒精度近红外光谱检测中,吸收光谱和一阶导数光谱的预测建模的波长个数分别减少了83%、82%,预测平均相对误差分别降低了0.42%、0.64%,不仅简化、优化了模型,而且增强了预测建模型的预测能力,是一种采用PLS法建立预测模型前行之有效的降低和优选波长的方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 遗传算法 偏最小二乘法 啤酒 酒精度
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水解酸化—生物接触氧化工艺处理啤酒废水工程实例 被引量：33
6
作者 陶有胜 《环境工程》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期20-22,共3页
应用以生化法为主体的工艺：水解酸化—生物接触氧化法处理啤酒厂废水，通过治理工程实际运行，结果表明：处理的出水水质稳定、处理效率高。
关键词 啤酒 废水 水解 酸化 生物接触氧化 废水处理
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离子交换色谱法同时测定啤酒中有机酸和无机阴离子 被引量：50
7
作者 史亚利 刘京生 +2 位作者 蔡亚岐 牟世芬 温美娟 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期605-608,共4页
建立了用亲水性阴离子交换分离柱,KOH为淋洗液等浓度泵作梯度淋洗,电导检测,同时分离和检测16种无机阴离子和低分子量有机酸的离子色谱法。方法对所测无机阴离子和有机酸检出限在9.3～32μg/L之间;线性范围均在2个数量级以上;回收率在90... 建立了用亲水性阴离子交换分离柱,KOH为淋洗液等浓度泵作梯度淋洗,电导检测,同时分离和检测16种无机阴离子和低分子量有机酸的离子色谱法。方法对所测无机阴离子和有机酸检出限在9.3～32μg/L之间;线性范围均在2个数量级以上;回收率在90.2%～107.2%之间。方法用于啤酒样品的分析,结果满意,样品的RSD小于5.3%(n=7)。 展开更多
关键词 离子交换色谱法 啤酒 有机酸 无机阴离子 测定方法
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UASB反应器常温下处理啤酒废水的生产性启动研究 被引量：26
8
作者 陆正禹 刘志杰 +3 位作者 胡纪萃 李静 俞毓馨 梁永明 《中国给水排水》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期7-13,共7页
北京啤酒厂的8个生产性升流厌氧污泥层(UASB)反应器总有效容积2000m^3,系统地介绍了该反应器用于常温下处理啤酒工业废水的启动过程。经过八个月的启动运行,运行效果较好的单元反应器,容积负荷可达到7.0～12.0kgCOD/m^3·d,水力停... 北京啤酒厂的8个生产性升流厌氧污泥层(UASB)反应器总有效容积2000m^3,系统地介绍了该反应器用于常温下处理啤酒工业废水的启动过程。经过八个月的启动运行,运行效果较好的单元反应器,容积负荷可达到7.0～12.0kgCOD/m^3·d,水力停留时间5～6h,COD去除率高于75％。首次利用好氧活性污泥接种生产性UASB反应器获得成功。本反应器顺利启动的关键技术是适宜的污泥接种量(6.0～8.0kgVSS/m^3)、正确对待污泥流失及提供足够的营养和碱度。 展开更多
关键词 啤酒 废水处理 UASB反应器 启动过程 水质
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温度对亚硝酸型硝化/反硝化的影响 被引量：30
9
作者 高景峰 彭永臻 王淑莹 《高技术通讯》 EI CAS CSCD 2002年第12期88-93,共6页
以间歇式活性污泥法 (SBR)法处理啤酒废水 ,系统考察了温度变化对亚硝酸型硝化 /反硝化的影响。结果表明 :温度维持在 30℃得到的亚硝酸型硝化的污泥 ,运行在常温 (19 5～ 2 3 5℃ ) 5 0周期 ,硝化类型转变为硝酸型硝化。而后 ,逐渐升... 以间歇式活性污泥法 (SBR)法处理啤酒废水 ,系统考察了温度变化对亚硝酸型硝化 /反硝化的影响。结果表明 :温度维持在 30℃得到的亚硝酸型硝化的污泥 ,运行在常温 (19 5～ 2 3 5℃ ) 5 0周期 ,硝化类型转变为硝酸型硝化。而后 ,逐渐升温 ,硝化类型逐渐转变为亚硝酸型硝化。当温度达到 2 8～ 2 9℃时 ,硝化类型为稳定的亚硝酸型硝化 ,硝化反应结束时NO- 2 N/NO- X N平均维持在 82 2 %～ 83 5 %。 2 8～ 2 9℃是本试验条件下亚硝酸型硝化的临界温度。而且不论是亚硝酸型硝化 /反硝化还是完全硝化 /反硝化 ,DO、ORP、pH在脱氮过程中的变化规律基本相同 ,可以作为SBR法脱氮过程的控制参数。 展开更多
关键词 亚硝酸型硝化 温度 间歇式活性污泥法 SBR 啤酒 废水处理 亚硝酸型反硝化 生物脱氮
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不同碳源及投量对SBR法反硝化速率的影响 被引量：41
10
作者 高景峰 彭永臻 +1 位作者 王淑莹 曾薇 《给水排水》 CSCD 北大核心 2001年第5期55-58,共4页
以啤酒废水为试验研究对象 ,主要对SBR法去除有机物、硝化和反硝化进程进行了分析 ,并且系统地研究了啤酒原水以及不同原水投加量、不同投加方式 ;乙酸钠。
关键词 啤酒 原水 反硝化速率 乙酸钠 甲醇 SBR法
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考马斯亮蓝G250染色法测定啤酒中蛋白质含量 被引量：46
11
作者 李志江 《酿酒》 CAS 2008年第1期70-72,共3页
以啤酒为原料,利用蛋白质与考马斯亮蓝显色原理,测定啤酒中蛋白质含量,并对测定条件进行优化研究,实验结果表明:波长在595nm处蛋白质有最大吸收峰,反应时间3～5min为最适宜,SDS对马斯亮蓝测定蛋白质含量有干扰。测定所用的标准曲线方程... 以啤酒为原料,利用蛋白质与考马斯亮蓝显色原理,测定啤酒中蛋白质含量,并对测定条件进行优化研究,实验结果表明:波长在595nm处蛋白质有最大吸收峰,反应时间3～5min为最适宜,SDS对马斯亮蓝测定蛋白质含量有干扰。测定所用的标准曲线方程为:y=0.1296x+0.0907。考马斯亮蓝G-250法测量蛋白质含量与凯氏定氮法相比较误差范围3%～8%。 展开更多
关键词 考马斯亮蓝G-250 蛋白质含量 啤酒
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啤酒主要成分的近红外光谱法测定 被引量：41
12
作者 李代禧 吴智勇 +1 位作者 徐端钧 徐元植 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期1070-1073,共4页
根据近红外光谱的振动吸收强度与有机分子官能团含量的线性关系 ,用偏最小二乘法 ,对啤酒的近红外光谱与其中的酒精度、原麦汁浓度以及总酸含量等 3种主要成分进行了线性回归 ,并建立起相关的模型。用该模型对未知啤酒样品中的上述 3种... 根据近红外光谱的振动吸收强度与有机分子官能团含量的线性关系 ,用偏最小二乘法 ,对啤酒的近红外光谱与其中的酒精度、原麦汁浓度以及总酸含量等 3种主要成分进行了线性回归 ,并建立起相关的模型。用该模型对未知啤酒样品中的上述 3种成分的含量进行预测 ,取得了令人非常满意的结果。可望作为啤酒厂的一种快捷而准确的检测方法予以推广。 展开更多
关键词 啤酒 成分分析 近红外光谱法 偏最小二乘法 线性回归
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啤酒中挥发性风味物质的分析及风味评价 被引量：34
13
作者 王志沛 季晓东 +1 位作者 武千钧 陈华磊 《酿酒科技》 2001年第4期59-61,共3页
应用气相色谱定量分析啤酒中的挥发性风味物质如醇类、酯类、连二酮、含硫化合物等 ,通过风味强度进行风味特征评价及风味差别度的判别 ,达到控制质量的目的。结合应用GC -MS、气相色谱—气味测定法(GCO)、电子自旋共振(ESR)等技术对啤酒。
关键词 啤酒 挥发性风味物质 GCO ESR 风味评价
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光合细菌和螺旋藻对啤酒废水的净化与利用研究 被引量：31
14
作者 郑爱榕 蔡阿根 +1 位作者 许伟斌 方志山 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期22-27,共6页
应用ＰＳＢ将啤酒废水中的有机质降解处理为无机质，用甲壳质絮凝沉降除去ＰＳＢ后加入螺旋藻进行培养．小型动态模拟实验结果表明ＰＳＢ和螺旋藻不仅能高效地净化啤酒废水，对ＣＯＤ和ＮＨ＋４Ｎ的去除率达１００％，而且能回收数量... 应用ＰＳＢ将啤酒废水中的有机质降解处理为无机质，用甲壳质絮凝沉降除去ＰＳＢ后加入螺旋藻进行培养．小型动态模拟实验结果表明ＰＳＢ和螺旋藻不仅能高效地净化啤酒废水，对ＣＯＤ和ＮＨ＋４Ｎ的去除率达１００％，而且能回收数量可观（７８１ｍｇ（干重）／（Ｌ·ｄ）），营养价值高（蛋白质含量为４９３ｇ／１００ｇ（干重））的螺旋藻，还研究了ｐＨ、溶解氧、光照、光合细菌密度等因子对ＰＳＢ去除废水有机质的影响． 展开更多
关键词 光合细菌 螺旋藻 啤酒 废水 净化 废水处理
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生产性IC反应器处理啤酒废水启动研究 被引量：29
15
作者 王林山 吴允 +1 位作者 张勇 刘红阁 《环境导报》 1998年第4期22-24,共3页
IC反应器是处于世界先进水平的有机废水生物厌氧处理技术。经国内首次IC反应器启动研究，启动周期为65d，反应器COD负荷为25kgCOD／（m3·d）～30kmCOD／（m3·d），COD去除率为80％。
关键词 IC反应器 啤酒 废水处理
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啤酒废酵母细胞壁破壁研究 被引量：36
16
作者 蔡俊 《酿酒》 CAS 北大核心 2001年第4期104-105,共2页
研究了采用变温法破啤酒废酵母细胞壁的条件 ,确定出最佳的变温法破壁条件 ,为分离啤酒废酵母中的有效活性成分奠定了基础。
关键词 啤酒 废酵母 破细胞壁 变温法 破壁条件
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啤酒酿造过程中的高级醇 被引量：33
17
作者 汪江波 郭健 《湖北工学院学报》 2000年第1期75-77,共3页
讨论了高级醇与啤酒风味的关系、啤酒酿造中高级醇的生成途径、影响高级醇生成的主要因素及控制高级醇生成的措施 .
关键词 啤酒 高级醇 影响因素 酿造为
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顶空固相微萃取-气相色谱/质谱分析啤酒微量香味组分的研究 被引量：33
18
作者 胡国栋 张晓磊 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期1-5,共5页
采用顶空固相微萃取 (HS SPME)技术结合气相色谱 质谱法 (GC/MS)对啤酒的微量香味组分进行了分析研究 ,共分离和鉴定了 41种化合物 ,它们分别属于酯类、醇类、酸类、醛类、酚类、含硫化合物和含氧杂环化合物。这些结果拓展了SPME技术... 采用顶空固相微萃取 (HS SPME)技术结合气相色谱 质谱法 (GC/MS)对啤酒的微量香味组分进行了分析研究 ,共分离和鉴定了 41种化合物 ,它们分别属于酯类、醇类、酸类、醛类、酚类、含硫化合物和含氧杂环化合物。这些结果拓展了SPME技术在啤酒香味组分研究中的应用 ,它不仅可成为高级醇、挥发酯定量分析的基础 ,而且使啤酒酵母味、酒花香、氧化味的量化评价成为可能。文中除表列了分析结果外 ,还对SPME方法的特点及所分析组分与啤酒质量控制之间的相关性作了研讨。 展开更多
关键词 固相微萃取(SPME) 气相色谱/质谱法 啤酒 香味组分
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膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验研究 被引量：25
19
作者 申德超 孟阳 +3 位作者 周欣 张俐 王晓凯 王丽玮 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期202-207,共6页
通过试验，研究了带胚玉米挤压膨化系统的诸参数（物料含水率，螺杆转速，套筒温度，模孔孔径）对各考查指标（糊化度、浸出率、脂肪、总还原糖、总酸）的影响规律，及其系统最优参数。结果表明，只要膨化系统诸参数选择合适，不加酶制... 通过试验，研究了带胚玉米挤压膨化系统的诸参数（物料含水率，螺杆转速，套筒温度，模孔孔径）对各考查指标（糊化度、浸出率、脂肪、总还原糖、总酸）的影响规律，及其系统最优参数。结果表明，只要膨化系统诸参数选择合适，不加酶制剂，带胚玉米膨化物对应的麦汁醪液的糖化和过滤也可以顺利进行。 展开更多
关键词 带胚玉米 挤压 啤酒 辅料 酿酒 膨化玉米
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生姜蛋白酶对啤酒的澄清效果 被引量：28
20
作者 唐晓珍 黄雪松 +2 位作者 乔聚林 陈义伦 陈伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第8期12-14,共3页
以莱芜黄姜为原料,用生姜汁及超滤法提取并冻干的生姜蛋白酶对啤酒进行澄清试验。结果表明,生姜蛋白酶能明显提高啤酒的澄清度,其最适加量为0.05mg/L,最佳预处理温度为60℃,姜汁不宜作为酶源直接用于啤酒澄清中。
关键词 生姜蛋白酶 啤酒 澄清效果 试验 用量
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