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题名沙门氏菌商品化核酸检测试剂盒评价
被引量：1
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作者
罗荣
李慧
欧静堃
刘洋
何景
胡梦龙
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机构
中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第7期1507-1512,共6页
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基金
国家重点研发计划课题(2017YFD0400503)~~
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文摘
目的结合不同标准和参数,对沙门氏菌商品化检测试剂盒进行评价。方法用52个血清型的64株沙门氏菌和20个种属的30株非沙门氏菌,对沙门氏菌商品化核酸检测系统进行包容性和排他性评价;通过与我国国标方法的平行检测,使用20个食品样本对沙门氏菌商品化核酸检测系统进行方法一致性评价。结果商品化检测系统对沙门氏菌的平均检出限为1.51×103 CFU/m L,灵敏度为100%;对30株非沙门氏菌进行检测,商品化核酸检测系统检测结果均为阴性,特异性为100%;对生肉和熟肉制品食品样品进行沙门氏菌检测,沙门氏菌商品化核酸检测系统与国标方法的一致性均在95%以上,均无显著性差异(P>0.05),准确度为100%。结论沙门氏菌商品化检测系统以其快速、简便、准确、不需要大型仪器,值得在食品微生物检测行业推广。
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关键词
沙门氏菌
环介导等温扩增
商品化核酸检测系统
评价
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Keywords
Salmonella
loop-mediated isothermal amplification
commercial nucleic acid kit
evaluation
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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