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咀嚼时间对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化的影响研究
1
作者 贺玉珊 黄冰寒 +1 位作者 陈剑岚 邓泽元 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第16期83-89,共7页
目的以蔬菜(中青、芽白秧、生菜、油麦菜和包菜)为原料,探讨咀嚼时间对蔬菜所含硝酸盐和亚硝酸盐含量变化的影响。方法采用超声提取技术提取经志愿者咀嚼不同时间后各种蔬菜中的硝酸盐及亚硝酸盐,以盐酸萘乙二胺为显色剂,采用酶标仪测... 目的以蔬菜(中青、芽白秧、生菜、油麦菜和包菜)为原料,探讨咀嚼时间对蔬菜所含硝酸盐和亚硝酸盐含量变化的影响。方法采用超声提取技术提取经志愿者咀嚼不同时间后各种蔬菜中的硝酸盐及亚硝酸盐,以盐酸萘乙二胺为显色剂,采用酶标仪测定两者的含量。结果咀嚼后的中青、芽白秧、生菜和油麦菜的硝酸盐含量达到最高值分别是咀嚼20、5、5和10 s,包菜的硝酸盐含量无显著性变化;咀嚼后蔬菜的亚硝酸盐含量均显著升高(P<0.05),不同蔬菜的亚硝酸盐含量达到最高值的咀嚼时间基本不同,其中中青和生菜的亚硝酸盐含量变化均呈先上升后下降的趋势,分别在20 s[(4.67±0.89)μg/kg]和15 s[(3.63±0.44)μg/kg]达到最高;芽白秧的亚硝酸盐含量则是先上升后下降又上升,在10s达到最高(4.09±0.57)μg/kg;油麦菜的亚硝酸盐含量在0~20 s不断升高到(6.42±0.70)μg/kg,在10~25 s过程中无显著性变化;包菜的亚硝酸盐含量则是不断上升,在25s达到最高[(3.48±0.48)μg/kg]。结论蔬菜因品种、种植条件及营养成分不同,其硝酸盐及亚硝酸盐含量皆不同,各自达到最高值的咀嚼时间也不尽相同,为了减少因摄入亚硝酸盐所带来的健康风险,建议对于烹饪手法采用焯水或水煮的蔬菜并不食用蔬菜汤,咀嚼方式上细嚼慢咽,咀嚼时间至少为10 s。 展开更多
关键词 咀嚼时间 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐
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粗饲料长度对奶牛咀嚼行为和生产性能的影响 被引量：4
2
作者 张顺利 王若勇 +2 位作者 时国峰 程少岭 辛亚平 《畜牧兽医杂志》 2017年第3期29-31,共3页
奶牛日粮配制过程中需要提供足够的纤维和适宜的粗饲料粒度,以提高奶牛日粮中物理有效中性洗涤纤维的含量,进而有效提高奶牛的咀嚼活动并改善瘤胃发酵功能。为了研究日粮中粗饲料长度对奶牛咀嚼行为和生产性能的影响,本试验以3头泌乳期... 奶牛日粮配制过程中需要提供足够的纤维和适宜的粗饲料粒度,以提高奶牛日粮中物理有效中性洗涤纤维的含量,进而有效提高奶牛的咀嚼活动并改善瘤胃发酵功能。为了研究日粮中粗饲料长度对奶牛咀嚼行为和生产性能的影响,本试验以3头泌乳期中国黑白花牛为试验动物,分别饲喂3种不同长度的苜蓿干草,研究粗饲料长度对日粮纤维、咀嚼时间和乳质的影响。结果表明,粗饲料长度的增加会提高日粮中物理有效中性洗涤纤维含量,降低粗饲料长度,采食时间和咀嚼时间均显著延长(P<0.05);粗饲料过长或过短均会对奶牛生产性能产生一定的不良影响。 展开更多
关键词 奶牛 粗饲料长度 咀嚼时间 中性洗涤纤维 生产性能
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木糖醇口香糖咀嚼时间对口腔微生物群落的影响 被引量：3
3
作者 李帝泽 陆君卓 +2 位作者 向臻婷 胡巍 郑黎薇 《牙体牙髓牙周病学杂志》 CAS 北大核心 2014年第12期718-720,744,共4页
目的：研究咀嚼木糖醇口香糖时间长短对口腔常见细菌的影响。方法：纳入60名年龄在18～22岁口腔健康志愿者，随机分为3组（n＝20）。 A组于午餐后咀嚼木糖醇口香糖45 min；B组于午餐后咀嚼等剂量同品牌木糖醇口香糖15 min；C组（对照组... 目的：研究咀嚼木糖醇口香糖时间长短对口腔常见细菌的影响。方法：纳入60名年龄在18～22岁口腔健康志愿者，随机分为3组（n＝20）。 A组于午餐后咀嚼木糖醇口香糖45 min；B组于午餐后咀嚼等剂量同品牌木糖醇口香糖15 min；C组（对照组）午餐后不咀嚼口香糖。于咀嚼口香糖3周后收集唾液，接种于BHI、MSB、Rogosa培养基平板，计数总菌落与主要条件致龋菌的数量，评估咀嚼口香糖时间长短对口腔微生物群落的影响。结果：咀嚼木糖醇口香糖组口腔微生物水平低于对照组（P＜0．05）），但咀嚼口香糖时间长短对口腔微生物水平的影响无统计学差异。结论：咀嚼口香糖15 min即可达到良好口腔清洁效果，延长咀嚼时间并不能显著增强其对龋病相关微生物的清除作用。 展开更多
关键词 木糖醇口香糖 口腔微生物群落 口腔致龋菌 咀嚼时间
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咀嚼时间
4
作者 邓健华 《中学生作文指导（初中版）》 2010年第4期31-32,共2页
时间好比一位智慧的老人，它能引导学习者构筑知识的大厦；时间如同一个高明的画家，他会帮助勤奋者绘出光辉的明天；时间犹如一把神明的钥匙，它将为你开启心灵的智慧之窗。
关键词 《咀嚼时间》 中学 作文 邓健华
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沃尔顿大街的“头像猎取者”
5
作者 罗洪涛 《世界美术》 1995年第1期12-15,共4页
沃尔顿大街的“头像猎取者”［美］理查德·戈尔德斯坦罗洪涛译对大多数纽约人来说，南布朗克斯区是一座黑牢。它是美国最贫穷的国会选区，这里的居民绝大多数是西班牙裔美国人，其中有一半人口生活在贫困线以下。保健质量与第三世... 沃尔顿大街的“头像猎取者”［美］理查德·戈尔德斯坦罗洪涛译对大多数纽约人来说，南布朗克斯区是一座黑牢。它是美国最贫穷的国会选区，这里的居民绝大多数是西班牙裔美国人，其中有一半人口生活在贫困线以下。保健质量与第三世界国家相似。结核病、梅毒以及艾滋病肆虐... 展开更多
关键词 布朗克斯 拉撒路 雷蒙德 雕像 雕塑对象 宗教艺术 艺术家 咀嚼时间 作品 戈尔德斯坦
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后牙咬合对数与口腔咀嚼功能的相关性
6
作者 周丹 郑明 《临床合理用药杂志》 2020年第4期159-161,共3页
目的探析后牙咬合对数与口腔咀嚼功能的相关性。方法选取2017年3月-2018年5月福建医科大学附属福州市第一医院口腔科接诊的实施修复种植治疗的患者86例,根据患者后牙咬合情况将其分为研究组(少数牙齿缺失,单颌多于10颗牙齿,平均后牙咬... 目的探析后牙咬合对数与口腔咀嚼功能的相关性。方法选取2017年3月-2018年5月福建医科大学附属福州市第一医院口腔科接诊的实施修复种植治疗的患者86例,根据患者后牙咬合情况将其分为研究组(少数牙齿缺失,单颌多于10颗牙齿,平均后牙咬合对数6.5个)和对照组(多数牙齿缺失,单颌少于10颗牙齿,平均后牙咬合对数2个)各43例。比较2组患者治疗前后口腔咀嚼功能,分析后牙咬合对数与口腔咀嚼功能的关系。结果治疗前后,研究组患者后牙咬合对数均大于对照组,治疗后对照组后牙咬合对数大于治疗前(P均<0.05)。治疗前后,研究组患者咀嚼能力评分均低于对照组,吞咽咀嚼次数少于对照组,吞咽咀嚼时间短于对照组;治疗后,2组患者咀嚼能力评分均低于治疗前,吞咽咀嚼次数少于治疗前,吞咽咀嚼时间短于治疗前(P均<0.05)。结论随后牙咬合对数增加患者口腔咀嚼功能得以提升,同时可减少咀嚼次数,缩短咀嚼时间,即后牙咬合对数与口腔咀嚼功能存在相关性。 展开更多
关键词 后牙咬合对数 口腔咀嚼功能 吞咽咀嚼时间 吞咽咀嚼次数
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减肥请改变饮食习惯
7
作者 小林 《家庭医学（上半月）》 1998年第15期54-54,共1页
调查发现:减肥最有效的人都没有节食,只是改变了吃东西的习惯。哪些饮食习惯有助于减肥呢? 1、细嚼慢咽。胖人大多食欲好,进食速度快,以致狼吞虎咽,食物未能成为食糜而敷贴于胃壁,所以,常常虽已吃了不少东西却仍感饥饿;而且,咀嚼时间短。
关键词 饮食习惯 咀嚼时间 空腹时间 心脏病患者 医学家 进食速度 脂肪量 肥胖病 腹部皮下脂肪 食物的热量
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嚼口香糖别超过一刻钟
8
《广东农村实用技术》 2006年第7期49-49,共1页
口香糖能够清新口气、缓解压力，因而风靡全球。更有报道称，嚼口香糖还有增强记忆、帮助集中精神、协助戒烟等益处。虽然口香糖好处很多，但如何选择和咀嚼也是有学问的。
关键词 口香糖 咀嚼时间 记忆 集中精神
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不宜常吃汤泡饭
9
作者 于伯军 《农村经济与技术》 1995年第3期34-34,共1页
有些人吃饭时常好以汤泡饭,这个习惯很不好。因为用汤泡饭,很容易使食物在口腔中没等嚼烓就连同汤一起吞进胃里去了,这会加重胃肠负担。同时,由于咀嚼时间短,唾液分泌少,舌头上的味觉神经没有刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤... 有些人吃饭时常好以汤泡饭,这个习惯很不好。因为用汤泡饭,很容易使食物在口腔中没等嚼烓就连同汤一起吞进胃里去了,这会加重胃肠负担。同时,由于咀嚼时间短,唾液分泌少,舌头上的味觉神经没有刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,使吃进去的食物不能很好地被消化吸收,时间久了。 展开更多
关键词 味觉神经 咀嚼时间 唾液分泌 消化吸收 消化液 食物 口腔 简书 胃肠 胰脏
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你会吃饭吗
10
作者 陈继培 《家庭医学（上半月）》 1998年第1期43-43,共1页
饭前 不宜大量饮水 以免冲淡胃液,妨碍食物消化,增加胃肠负担。不做剧烈活动,以免运动时血液大量集中于活动器官,分配到胃肠道血液减少,影响消化。 拭去口红 否则易将口红吃进肚子里,口红中所含的蜡油、色素以及金属成分如铅对人体健康... 饭前 不宜大量饮水 以免冲淡胃液,妨碍食物消化,增加胃肠负担。不做剧烈活动,以免运动时血液大量集中于活动器官,分配到胃肠道血液减少,影响消化。 拭去口红 否则易将口红吃进肚子里,口红中所含的蜡油、色素以及金属成分如铅对人体健康有害。 进餐时 不闹情绪。 展开更多
关键词 过冷的食物 人体健康 食物蛋白 消化液 金属成分 胃肠消化功能 剧烈活动 胃肠道 口红 咀嚼时间
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