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昆虫的化学感觉机理 被引量:50
1
作者 娄永根 程家安 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期66-69,共4页
Insects possess two kinds of chemical sensory organ,olfactory organ and gustatory organ,by which they can perceive chemical cues in the circumstance and subsequently make a series of corresponding behavioral responses... Insects possess two kinds of chemical sensory organ,olfactory organ and gustatory organ,by which they can perceive chemical cues in the circumstance and subsequently make a series of corresponding behavioral responses.From perceiving chemical cues to making behavioral responses,it involves in information coding,proceeding and integration to chemical cues at various level in insect nerve system.New pest control methods will be developed with the elucidation of insect chemical sensory mechanisms. 展开更多
关键词 昆虫 化学感觉机理 嗅觉 味觉
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烟粉虱(Bemisia tabaci)的寄主选择性 被引量:42
2
作者 周福才 黄振 +2 位作者 王勇 李传明 祝树德 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期3825-3831,共7页
通过田间系统调查、实验室嗅觉测定、笼内和培养皿内自由扩散观察,对烟粉虱的寄主选择性进行了研究。结果表明,在田间,烟粉虱对不同的寄主植物存在明显的寄主选择性,其中对茄子、花椰菜、黄瓜等植物具有较强的嗜性,而对蕹菜、芹菜、苋... 通过田间系统调查、实验室嗅觉测定、笼内和培养皿内自由扩散观察,对烟粉虱的寄主选择性进行了研究。结果表明,在田间,烟粉虱对不同的寄主植物存在明显的寄主选择性,其中对茄子、花椰菜、黄瓜等植物具有较强的嗜性,而对蕹菜、芹菜、苋菜等植物的嗜性较差;烟粉虱对同一植物的不同品种也有明显的选择性。烟粉虱对寄主植物颜色有明显的选择性,选择结果与烟粉虱对这些寄主的嗜性趋势基本一致。烟粉虱对单株寄主植物的嗅觉反应不敏感,但对植物叶片的乙醇抽提物有明显的嗅觉反应,并表现出较强的寄主选择性。在养虫笼内,烟粉虱从虫源皿向寄主植物自由扩散的过程中,在不同寄主植物和同一植物的不同品种上着落的成虫数量不同,并且在一定的时间范围内,着落在寄主叶片上的虫量还会不断的发生变化。 展开更多
关键词 烟粉虱 寄主选择性 嗅觉 视觉 味觉 触觉
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电子舌检测技术及其在食品领域的应用研究进展 被引量:38
3
作者 黄嘉丽 黄宝华 +3 位作者 卢宇靖 刘傲璐 左珊珊 周金林 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第5期189-193,196,共6页
电子舌是模拟人的舌头及其神经系统的信息处理过程的智能味觉仿生系统,可构建客观的味觉评价体系,以快速、简便和灵敏等优点在食品检测领域具有广阔的应用前景。概述了电子舌系统的结构原理和技术现状,介绍了电子舌在食品的味道评价及... 电子舌是模拟人的舌头及其神经系统的信息处理过程的智能味觉仿生系统,可构建客观的味觉评价体系,以快速、简便和灵敏等优点在食品检测领域具有广阔的应用前景。概述了电子舌系统的结构原理和技术现状,介绍了电子舌在食品的味道评价及比较、原料追溯、质量分级、伪劣掺假鉴别和加工过程监测等方面的应用进展,指出其在检测应用中存在的一些问题,并对其应用前景进行展望。 展开更多
关键词 电子舌 味觉 仿生检测 食品
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药物掩味技术的研发进展与应用 被引量:28
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作者 王优杰 冯怡 徐德生 《中国药学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第19期1444-1448,共5页
目的综述近年来掩味技术的研发进展与应用。方法通过查阅十几年来的中外期刊和各国专利,对掩味技术进行分类总结。结果有多种技术可以达到掩味目的,与掩味相关的评价技术也有了一定的发展。结论人们对药物的掩味要求越来越高,制剂研究... 目的综述近年来掩味技术的研发进展与应用。方法通过查阅十几年来的中外期刊和各国专利,对掩味技术进行分类总结。结果有多种技术可以达到掩味目的,与掩味相关的评价技术也有了一定的发展。结论人们对药物的掩味要求越来越高,制剂研究人员应大力开发更有效的掩味方法。 展开更多
关键词 味觉 矫味 掩味 口服制剂
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电子舌在现代食品科学技术中的应用 被引量:27
5
作者 牛海霞 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第8期26-30,共5页
电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器,通过传感器阵列代替生物味觉味蕾细胞感测检测对象,经系统的模式识别方法得到结果。简略介绍了电子舌技术的基本原理,及目前研究中的几种较典型电子舌系统,着重... 电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器,通过传感器阵列代替生物味觉味蕾细胞感测检测对象,经系统的模式识别方法得到结果。简略介绍了电子舌技术的基本原理,及目前研究中的几种较典型电子舌系统,着重探讨了电子舌技术在识别味道,酒类、饮料、茶、微生物的检测识别中的应用,以及发展中存在的一些问题。电子舌作为一种新型检测手段,必将成为一个新兴和有前途的研究方向。 展开更多
关键词 电子舌 味觉 食品 应用
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味觉隐喻化的认知结构及语义特征 被引量:17
6
作者 李金兰 《修辞学习》 北大核心 2005年第3期56-58,共3页
本文从味觉与其他感觉移位和味觉词与其他词组合两个视角,分析了味觉隐喻化的认知结构和语义特征。
关键词 语义特征 认知结构 隐喻化 味觉 视角
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昆虫对寄主植物选择的化学感受机理 被引量:18
7
作者 赵国强 刘晓光 罗梅浩 《河南科技大学学报(自然科学版)》 CAS 2006年第4期80-83,共4页
在植物-昆虫的相互关系中,昆虫的化学感受器起着非常重要的作用。利用这些化学感受器,昆虫可感知来自植物的各种化学信息,并由此而做出相应的行为反应。本文对昆虫的寄主选择行为和昆虫的化学感受机理进行了概述,以期为害虫综合治理提... 在植物-昆虫的相互关系中,昆虫的化学感受器起着非常重要的作用。利用这些化学感受器,昆虫可感知来自植物的各种化学信息,并由此而做出相应的行为反应。本文对昆虫的寄主选择行为和昆虫的化学感受机理进行了概述,以期为害虫综合治理提供理论依据和实践指导。 展开更多
关键词 昆虫 寄主选择 化学感受器 嗅觉 味觉
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感觉—视觉,听觉,触觉,嗅觉和味觉 被引量:15
8
作者 李璞 《国外科技动态》 1998年第9期 24-27,共4页
它们欢娱、调定和限制了我们这个世界的界限。同时它们也正在帮助我们解开大脑的奥秘。对19世纪法国诗人波德莱尔来说,根本不存在有臭味之类的东西。他可能会把20世纪的美国人看成是一些极为神经质和过分敏感的人,当时在美国,... 它们欢娱、调定和限制了我们这个世界的界限。同时它们也正在帮助我们解开大脑的奥秘。对19世纪法国诗人波德莱尔来说,根本不存在有臭味之类的东西。他可能会把20世纪的美国人看成是一些极为神经质和过分敏感的人,当时在美国,人体气味是禁忌的,强烈的香味会立即被... 展开更多
关键词 感觉 视觉 听觉 嗅觉 味觉 触觉
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不同语言的味觉词和温度词对客观现实的不同切分——语言类型学研究 被引量:18
9
作者 伍铁平 《语言教学与研究》 CSSCI 北大核心 1989年第1期120-137,共18页
(一)国内外已有一些论文探讨不同语言中的颜色词对客观现实的不同切分情况①,但是关于味觉词在不同语言中的分合情况我们还没有见到一篇论文进行研究。本文试图填补这一空白。
关键词 语言 英语 俄语 《现代汉语词典》 表示 “辣” 德语 模糊词 法语 味觉
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漫谈通感 被引量:14
10
作者 岳东生 《当代修辞学》 CSSCI 1994年第5期26-27,共2页
通感是文学语言的一种修辞艺术,它是把视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等不同的感觉相互沟通起来进行描绘的。例如:
关键词 修辞艺术 味觉 触觉 听觉 通感手法 嗅觉 日色 柳絮 月色 视觉形象
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家蚕味觉电生理反应的个体差异 被引量:10
11
作者 崔为正 牟志美 +1 位作者 王彦文 徐俊良 《昆虫学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期41-46,共6页
为探讨家蚕Bombyxmori人工饲料饲养发育不齐的生理原因 ,从同一蚕品种中挑选出对人工饲料摄食性不同的个体 ,用电生理学方法测定了下颚瘤状体味觉感器对 4种代表性物质 (蔗糖、肌醇、大豆粉提取物和柠檬酸 )的电生理反应。结果表明 ,栓... 为探讨家蚕Bombyxmori人工饲料饲养发育不齐的生理原因 ,从同一蚕品种中挑选出对人工饲料摄食性不同的个体 ,用电生理学方法测定了下颚瘤状体味觉感器对 4种代表性物质 (蔗糖、肌醇、大豆粉提取物和柠檬酸 )的电生理反应。结果表明 ,栓锥感器Ss Ⅰ对蔗糖等促食物质的反应以及栓锥感器Ss Ⅱ对大豆粉提取物等阻食物质的反应 ,均存在明显的个体差异。在临界浓度下 ,低摄食性个体的放电脉冲频率显著高于高摄食性个体。 展开更多
关键词 家蚕 味觉 电生理反应 人工饲料 摄食性
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水产饲料复合诱食素的开发应用 被引量:13
12
作者 张阳军 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第6期25-26,30,共3页
根据水产动物的采食行为 ,特别是嗜好 ,利用鱼、虾高度灵敏的嗅觉和味觉 ,通过改善配合饵料风味 ,刺激鱼虾食欲、引诱鱼虾游集于饵料周围 ,促进其吞食饵料 ,缩短摄食时间、减少水质污染。通过实验 ,找到中草药、风味氨基酸以及其衍生物 ... 根据水产动物的采食行为 ,特别是嗜好 ,利用鱼、虾高度灵敏的嗅觉和味觉 ,通过改善配合饵料风味 ,刺激鱼虾食欲、引诱鱼虾游集于饵料周围 ,促进其吞食饵料 ,缩短摄食时间、减少水质污染。通过实验 ,找到中草药、风味氨基酸以及其衍生物 ,对鱼虾嗅觉刺激、味觉刺激的基础味料 。 展开更多
关键词 嗅觉 味觉 摄食 复合诱食素 水产饲料 开发
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味觉传导机理及味觉芯片技术研究进展 被引量:16
13
作者 李燕 刘清君 +4 位作者 徐莹 蔡华 秦利锋 王丽江 王平 《科学通报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第14期1425-1433,共9页
在人类的敏感器官方面,味觉的研究明显落后于视觉、听觉、触觉和嗅觉.针对酸、甜、苦、咸、鲜等多种不同味觉,人类及动物的味觉细胞内存在有多种不同的传导感受机制,但由于缺乏在细胞和分子水平上进行有效的研究手段,有关味觉的研究仍... 在人类的敏感器官方面,味觉的研究明显落后于视觉、听觉、触觉和嗅觉.针对酸、甜、苦、咸、鲜等多种不同味觉,人类及动物的味觉细胞内存在有多种不同的传导感受机制,但由于缺乏在细胞和分子水平上进行有效的研究手段,有关味觉的研究仍在探索中.近年来,随着分子生物学和电生理研究的不断深入,味觉细胞的传导编码机制研究取得了很大的进展.结合我们实验室多年来在人工嗅觉与人工味觉和细胞传感器方面的研究基础,对近年来国际上有关味觉的传导机理和细胞芯片技术的最新发展进行了综合评述.在此基础上,结合我们当前的研究工作,重点介绍了细胞芯片这一生物学与微电子技术交叉领域研究的最新成果,对味觉细胞芯片及其应用前景进行了论述,提出了仿生味觉芯片和味觉细胞芯片的研究方向,并在细胞和分子水平上对味觉的研究进行了初步探讨. 展开更多
关键词 味觉 传导机理 芯片 分子生物学 感受器
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复合调味品的调配 被引量:17
14
作者 李金红 《中国调味品》 CAS 北大核心 2006年第4期28-31,共4页
要获得理想的味觉效果,必须在先进的调味理论指导下,选择适宜的原料,采用合理的配比,本文对复合调味品的成分进行了简要分析并对其调配原理作了尝试性的论述。
关键词 复合调味品 调配 味觉
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中药矫味与掩味技术的研究进展及问题分析 被引量:17
15
作者 刘斌斌 简晖 +3 位作者 田佳明 刘慧 饶小勇 罗晓健 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期229-234,共6页
中药及其制剂的矫味与掩味问题一直是制剂学面临的一个严峻挑战。通过对近十年来与之相关的中外期刊文献进行整理、分类和归纳,对味觉的形成和矫味与掩味的机制进行阐述,详细综述了目前可用于中药矫味与掩味如添加矫味剂、苦味阻滞剂、... 中药及其制剂的矫味与掩味问题一直是制剂学面临的一个严峻挑战。通过对近十年来与之相关的中外期刊文献进行整理、分类和归纳,对味觉的形成和矫味与掩味的机制进行阐述,详细综述了目前可用于中药矫味与掩味如添加矫味剂、苦味阻滞剂、味蕾麻痹剂、包衣等的常用技术和近年来随着现代制剂技术不断发展而出现的固体分散技术、离子交换树脂技术、微囊微球化技术及包合技术等创新性技术的研究进展,对矫味与掩味中存在的问题进行分析探讨。随着患者对药物口感需求逐渐提高,中药的矫味与掩味技术越来越受到重视,并由单一技术向联合运用多种技术的趋势发展,但其目前仍然存在口感评价不完善、方法选择局限、产业化生产困难等系列问题,有待相关药学工作者进一步研究。 展开更多
关键词 中药 味觉 机制 矫味与掩味技术 问题分析
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pH对鱼类化学感觉的影响 被引量:15
16
作者 周洪琪 彼得.约翰逊 《水产学报》 CAS 1988年第2期169-172,共4页
关于硬骨鱼类的嗅、味感觉器官在解剖学和生理学方面的研究成果,许多学者都发表过综述文章(Kleerekoper1969,Bardach和Atema1971,Bardach和Villars1974,Kapoor等1975,Brown和Hara1982,Tucker1983),最近十几年,对于鱼类化学感觉... 关于硬骨鱼类的嗅、味感觉器官在解剖学和生理学方面的研究成果,许多学者都发表过综述文章(Kleerekoper1969,Bardach和Atema1971,Bardach和Villars1974,Kapoor等1975,Brown和Hara1982,Tucker1983),最近十几年,对于鱼类化学感觉的电生理研究,主要在于一些天然物质、氨基酸及其衍生物对于嗅、味觉系统的相对刺激效果,刺激物的分子结构与刺激效果的关系,以及刺激物与感受细胞膜上的感受点相互作用的机制,而对于人为因素如捕捞、环境因素pH、污染对鱼类嗅、味觉的影响报导甚少(Hara1976,1978,Konishi等1969,Tucker1973,Silver,1978,Cancolon1980,Hidaka1970)。鱼类的嗅、味觉在鱼类生命活动如摄食、洄游、生殖、逃避敌害、群体的控制等等行为中起重要的作用,当人们利用鱼类嗅、味觉的一些生理活动规律为生产实践服务时,pH是不可忽视的一个因素,本试验以重要的生物信息分子氨基酸为刺激物,研究pH对于鱼类嗅、味觉系统对氨基酸敏感性的影响。 展开更多
关键词 味觉 影响 刺激物 氨基酸 忽视 效果 电生理研究 鱼类 敌害 捕捞
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新生儿行为能力和测查方法 被引量:17
17
作者 鲍秀兰 《新医学》 北大核心 2001年第10期625-626,共2页
关键词 行为能力 行为测查方法 新生儿 视觉 听觉 嗅觉 味觉 触觉 NBAS
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重构美学的身体之维——从“吃播”热潮延伸出的美学思考 被引量:15
18
作者 秦勇 《东岳论丛》 CSSCI 北大核心 2019年第3期121-128,共8页
美学重新回归"感性学",其实质也即重构美学的身体之维。当下出现了诸多的密切相关身体、处于审美视野边缘的新的艺术形式,某种程度上正是在推进美学由"形而上"向"形而下"的回归。"吃播"这种以&... 美学重新回归"感性学",其实质也即重构美学的身体之维。当下出现了诸多的密切相关身体、处于审美视野边缘的新的艺术形式,某种程度上正是在推进美学由"形而上"向"形而下"的回归。"吃播"这种以"吃"为表现形式的新兴网络综艺,彰显了美学的身体化转型趋势。"吃播"通过表现"吃"的感受,强化了"味觉"之美,打破了限制于"视听觉"的审美局限;"吃播"强化了"身体欲望"的动力机制,打破了"非欲望"的审美局限;"吃播"突出了"身体"中心,融合并实现了"生活审美"的理念,打破了"非物质功利"的审美局限。 展开更多
关键词 吃播 味觉 身体 身体美学
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味觉电化学传感器的研究──黄连素对模拟生物膜的响应 被引量:6
19
作者 金利通 毛煜 刘彤 《分析科学学报》 CAS CSCD 1994年第2期16-20,共5页
本文研究十二烷基二甲基苄基氯化铵+乙醇/含苦味酸的硝基苯溶液/蔗糖水溶液新体系,观察到体系油水界面液膜的自发电势振荡和甜、酸、苦、咸物质对振荡的影响,建立了这一体系测定有味物质的定性、定量方法,并对黄连是这一苦味物质... 本文研究十二烷基二甲基苄基氯化铵+乙醇/含苦味酸的硝基苯溶液/蔗糖水溶液新体系,观察到体系油水界面液膜的自发电势振荡和甜、酸、苦、咸物质对振荡的影响,建立了这一体系测定有味物质的定性、定量方法,并对黄连是这一苦味物质进行定量测定。同时,利用C60修饰电极测定表面活性剂分子的浓度变化,解释了产生自发振荡的原因及振荡膜对黄连素的响应机理。 展开更多
关键词 味觉 电化学传感器 黄连素
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GABA在摄食和味觉机制中的作用 被引量:13
20
作者 雷琦 闫剑群 +1 位作者 施京红 杨雪娟 《世界华人消化杂志》 CAS 北大核心 2006年第19期1906-1911,共6页
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是哺乳动物中广泛分布的一种抑制性神经递质,GABA及其受体在下丘脑、杏仁核、孤束核等摄食和味觉中枢均有分布.GABA具有A、B和C三种受体,其中A和B受体参与对摄食行为和味觉感知.在不同脑区应用... γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是哺乳动物中广泛分布的一种抑制性神经递质,GABA及其受体在下丘脑、杏仁核、孤束核等摄食和味觉中枢均有分布.GABA具有A、B和C三种受体,其中A和B受体参与对摄食行为和味觉感知.在不同脑区应用GABA选择性受体拮抗剂可不同程度的促进或抑制摄食,并对味觉的喜好和厌恶发生改变.另外,GABA与调节摄食和味觉的有关物质具有相互作用,他们共同参与摄食和味觉的调控.本文就GABA在摄食和味觉感受与调制中的研究进展进行了回顾. 展开更多
关键词 γ-氨基丁酸(GABA) 传导通路 摄食 味觉
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