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氨基酸添加对吸水链霉菌5008发酵过程中有效霉素A合成的影响 被引量：3
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作者 冯劲松 李玮 +3 位作者 刘燕 热米拉 周文文 郑晓冬 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期7-12,共6页
氨基糖苷类抗生素的生物合成与氨基酸代谢密切相关,通过在吸水链霉菌5008发酵过程中分别添加9种不同种类氨基酸,研究了氨基酸对有效霉素A生物合成的影响。结果表明,在这9种氨基酸中,有7种氨基酸对有效霉素A产量有提升作用。其中异亮氨... 氨基糖苷类抗生素的生物合成与氨基酸代谢密切相关,通过在吸水链霉菌5008发酵过程中分别添加9种不同种类氨基酸,研究了氨基酸对有效霉素A生物合成的影响。结果表明,在这9种氨基酸中,有7种氨基酸对有效霉素A产量有提升作用。其中异亮氨酸对产量提升幅度最大,与对照组相比,可以将产量提高约49%(16.76 g/L);同时发现甲硫氨酸对有效霉素A产量有着明显的抑制作用,与对照相比,将产量降低约25%(8.47 g/L);随后对添加氨基酸发酵过程中蛋白积累量,糖利用量以及有效霉素A前体合成相关碳代谢途径的酶活力情况进行检测,结果显示氨基酸能够影响碳代谢途径上关键酶的活性,导致碳代谢流向改变,从而促进有效霉素A前体的积累与有效霉素A的生物合成。 展开更多
关键词 吸水链霉菌5008 有效霉素A 氨基酸 次级代谢 发酵策略
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吸水链霉菌5008产黑色素的稳定性研究及结构初探 被引量：3
2
作者 李玮 高慧 +3 位作者 屠鹏程 刘燕 热米拉 周文文 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第4期28-34,共7页
从工业发酵生产井冈霉素的吸水链霉菌5008发酵液中提取了一种黑色素,采用光谱法研究了光、温度、p H、还原剂、氧化剂、金属离子和食品添加剂对该色素稳定性的影响,并进行红外光谱分析,初步推测该色素的结构。结果表明:该色素具有较好... 从工业发酵生产井冈霉素的吸水链霉菌5008发酵液中提取了一种黑色素,采用光谱法研究了光、温度、p H、还原剂、氧化剂、金属离子和食品添加剂对该色素稳定性的影响,并进行红外光谱分析,初步推测该色素的结构。结果表明:该色素具有较好的光、热稳定性和抗紫外辐射能力,具有一定的抗氧化性和抗还原性;p H值对该色素影响较明显,强酸性条件下色素会产生沉淀并变色,中、碱性条件下较稳定;Ca2+、Mn2+、Fe3+对色素的影响较大,Al3+能够对色素起到保色作用,而Mg2+、K+、Na+对色素影响较小;常见食品添加剂蔗糖和葡萄糖能增加色素稳定性,碳酸氢钠、苯甲酸钠对色素稳定性影响较小,柠檬酸对色素影响较大。红外光谱图表明,该色素的基本结构单元可能是吲哚环。该研究对工业发酵中的副产物加以充分利用,为天然色素的开发提供了理论依据和可能性。 展开更多
关键词 吸水链霉菌5008 黑色素 稳定性 结构
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质粒在大肠杆菌和吸水链霉菌井冈5008之间的属间接合转移 被引量：1
3
作者 陈双雅 《漳州师范学院学报（自然科学版）》 1999年第1期54-58,共5页
利用一个链霉菌──大肠杆菌双功能柯斯载体pHZ132建立了吸水链霉菌井冈变种5008（以下简称井冈5008）的属间接合转移系统．将携带pHZ132的大肠杆菌细胞LE392和携带RP4衍生质粒pRK2073的大肠杆菌细胞ED8768与萌发后的井冈5008孢子混合... 利用一个链霉菌──大肠杆菌双功能柯斯载体pHZ132建立了吸水链霉菌井冈变种5008（以下简称井冈5008）的属间接合转移系统．将携带pHZ132的大肠杆菌细胞LE392和携带RP4衍生质粒pRK2073的大肠杆菌细胞ED8768与萌发后的井冈5008孢子混合起来进行三亲本杂交，在接合性质粒RP4转移功能的诱导下，pHZ132即可从大肠杆菌细胞LE392转移到井冈5008孢子中去．所用培养基是利用2CM：LA=4：1（体积比）的混合培养基，井冈5008最佳孢子萌发时间为3.5～4小时． 展开更多
关键词 吸水链霉菌井冈5008 大肠杆菌 属间接合转移 培
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