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水中δ^(18)O在全汁葡萄酒鉴别中的应用研究
被引量：
3
1
作者
陶宏兵
钟其顶
+5 位作者
王道兵
王磊
武竹英
刘明
熊正河
蒙健宗
《酿酒科技》
北大核心
2014年第5期17-19,24,共4页
研究采用Gasbench联用同位素质谱仪(Gasbench-IRMS)检测了3个不同品种葡萄汁在实验室模拟发酵前后水中δ18O,结果表明,发酵前后水中δ18O变化小于0.1‰;掺入外源水后,其水中δ18O呈现明显且良好的线性负相关变化,预测模型能够判断至少10...
研究采用Gasbench联用同位素质谱仪(Gasbench-IRMS)检测了3个不同品种葡萄汁在实验室模拟发酵前后水中δ18O,结果表明,发酵前后水中δ18O变化小于0.1‰;掺入外源水后,其水中δ18O呈现明显且良好的线性负相关变化,预测模型能够判断至少10%的掺水量,且与实际掺水量的误差在±1%左右。水中δ18O可以作为鉴别葡萄酒是否添加外源水的客观指标。不同产区葡萄汁样本水中δ18O存在较大差异,能够作为葡萄酒产地鉴别的有效依据。结果证明了稳定同位素技术能够作为葡萄酒真实性鉴别的有效手段,通过建立各产地品种葡萄汁的δ18O同位素数据库,为全汁葡萄酒及产地葡萄酒鉴定方法和标准的建立提供技术支撑。
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关键词
同位素
质谱仪
(
gasbench
-
irms
)
葡萄酒
水
氧
同位素
比值(δ^18O)
下载PDF
职称材料
酸分馏效应对GasBench-IRMS测定碳酸盐碳、氧同位素的影响
2
作者
王楠
赵彦彦
田有荣
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期401-411,I0004,共12页
本文利用在线制样装置(GasBench)和稳定同位素比质谱仪(IRMS)测试一系列碳酸盐标准物质和现代海洋浮游有孔虫样品,在不同测试条件下,分析不同性状碳酸盐矿物的氧同位素分馏程度,计算氧同位素酸分馏系数,探讨酸分馏效应对不同碳酸盐矿物...
本文利用在线制样装置(GasBench)和稳定同位素比质谱仪(IRMS)测试一系列碳酸盐标准物质和现代海洋浮游有孔虫样品,在不同测试条件下,分析不同性状碳酸盐矿物的氧同位素分馏程度,计算氧同位素酸分馏系数,探讨酸分馏效应对不同碳酸盐矿物氧同位素测定的影响机制和控制因素,以及对氧同位素测试值(δ^(18)O_(m))的校正方法。结果表明,酸分馏效应对氧同位素值的影响主要是由于生成的CO_(2)气体与顶空瓶中气态水(高温时主要影响)或酸中游离态自由水(低温时主要影响)之间发生氧同位素交换引起的。不同性状碳酸盐标准物质的氧同位素酸分馏系数具有显著差异,且与氧同位素组成相关。δ^(18)O_(m)值发生偏移的程度与反应温度、样品量、磷酸含水量以及酸中游离态和气态水的氧同位素组成与样品氧同位素组成之间的差异等因素有关。氧同位素酸分馏效应与信号强度具有显著相关性。建议精确称量相同质量的标准物质和样品,遵循信号强度匹配的原则,并采用多种标准物质线性校正的方法有效校正氧同位素分馏现象。在较低的反应温度(25℃)下,氧同位素分馏程度较轻微,δ^(18)O分析精度更高,优于0.05‰。本方法为精确测定碳酸盐中碳、氧同位素组成提供了参考,可有效提高相关的测试精度。
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关键词
在线制样装置-稳定
同位素
比
质谱仪
(
gasbench
-
irms
)
磷酸法
碳酸盐
氧
同位素
酸分馏效应
下载PDF
职称材料
题名
水中δ^(18)O在全汁葡萄酒鉴别中的应用研究
被引量：
3
1
作者
陶宏兵
钟其顶
王道兵
王磊
武竹英
刘明
熊正河
蒙健宗
机构
广西大学生命科学与技术学院
中国食品发酵工业研究院
全国食品发酵工业标准化中心
出处
《酿酒科技》
北大核心
2014年第5期17-19,24,共4页
基金
科技部支撑计划项目(2012BAK17B11)
质检公益项目(200910220)
+2 种基金
公益性行业科研专项(2012104009-1)
科技部国际合作项目(2011DFA33270)
国家自然基金(31101333)
文摘
研究采用Gasbench联用同位素质谱仪(Gasbench-IRMS)检测了3个不同品种葡萄汁在实验室模拟发酵前后水中δ18O,结果表明,发酵前后水中δ18O变化小于0.1‰;掺入外源水后,其水中δ18O呈现明显且良好的线性负相关变化,预测模型能够判断至少10%的掺水量,且与实际掺水量的误差在±1%左右。水中δ18O可以作为鉴别葡萄酒是否添加外源水的客观指标。不同产区葡萄汁样本水中δ18O存在较大差异,能够作为葡萄酒产地鉴别的有效依据。结果证明了稳定同位素技术能够作为葡萄酒真实性鉴别的有效手段,通过建立各产地品种葡萄汁的δ18O同位素数据库,为全汁葡萄酒及产地葡萄酒鉴定方法和标准的建立提供技术支撑。
关键词
同位素
质谱仪
(
gasbench
-
irms
)
葡萄酒
水
氧
同位素
比值(δ^18O)
Keywords
gasbench
-
irms
grape wine
water
oxygen isotope ratio （δ^18O）
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
酸分馏效应对GasBench-IRMS测定碳酸盐碳、氧同位素的影响
2
作者
王楠
赵彦彦
田有荣
机构
中国海洋大学海洋地球科学学院
中国海洋大学
赛默飞世尔科技(中国)有限公司
出处
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期401-411,I0004,共12页
基金
海底科学与探测技术教育部重点实验室开放课题基金(SGPT-2022OF-01)。
文摘
本文利用在线制样装置(GasBench)和稳定同位素比质谱仪(IRMS)测试一系列碳酸盐标准物质和现代海洋浮游有孔虫样品,在不同测试条件下,分析不同性状碳酸盐矿物的氧同位素分馏程度,计算氧同位素酸分馏系数,探讨酸分馏效应对不同碳酸盐矿物氧同位素测定的影响机制和控制因素,以及对氧同位素测试值(δ^(18)O_(m))的校正方法。结果表明,酸分馏效应对氧同位素值的影响主要是由于生成的CO_(2)气体与顶空瓶中气态水(高温时主要影响)或酸中游离态自由水(低温时主要影响)之间发生氧同位素交换引起的。不同性状碳酸盐标准物质的氧同位素酸分馏系数具有显著差异,且与氧同位素组成相关。δ^(18)O_(m)值发生偏移的程度与反应温度、样品量、磷酸含水量以及酸中游离态和气态水的氧同位素组成与样品氧同位素组成之间的差异等因素有关。氧同位素酸分馏效应与信号强度具有显著相关性。建议精确称量相同质量的标准物质和样品,遵循信号强度匹配的原则,并采用多种标准物质线性校正的方法有效校正氧同位素分馏现象。在较低的反应温度(25℃)下,氧同位素分馏程度较轻微,δ^(18)O分析精度更高,优于0.05‰。本方法为精确测定碳酸盐中碳、氧同位素组成提供了参考,可有效提高相关的测试精度。
关键词
在线制样装置-稳定
同位素
比
质谱仪
(
gasbench
-
irms
)
磷酸法
碳酸盐
氧
同位素
酸分馏效应
Keywords
gasbench
coupled to an isotope ratio mass spectrometer(
gasbench
-
irms
)
phosphoric acid method
carbonate
oxygen isotope
acid fractionation
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水中δ^(18)O在全汁葡萄酒鉴别中的应用研究
陶宏兵
钟其顶
王道兵
王磊
武竹英
刘明
熊正河
蒙健宗
《酿酒科技》
北大核心
2014
3
下载PDF
职称材料
2
酸分馏效应对GasBench-IRMS测定碳酸盐碳、氧同位素的影响
王楠
赵彦彦
田有荣
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
已选择
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