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烤烟烘烤过程风机频率对叶温和烟叶变黄失水的影响 被引量：3
1
作者 李昱霖 丁应福 +5 位作者 王胜雷 段卫东 李静超 王廷贤 宋朝鹏 宋江雨 《河南农业科学》 北大核心 2022年第3期173-180,共8页
研究烤烟烘烤过程风机频率对叶温和烟叶变黄失水的影响,以期为风机频率的筛选提供理论依据。设置全程30 Hz、全程40 Hz和全程50 Hz 3个档次的风机频率,测定不同温度下的叶温不均匀度、烟叶的颜色参数和失水指标,分析叶温不均匀度和变黄... 研究烤烟烘烤过程风机频率对叶温和烟叶变黄失水的影响,以期为风机频率的筛选提供理论依据。设置全程30 Hz、全程40 Hz和全程50 Hz 3个档次的风机频率,测定不同温度下的叶温不均匀度、烟叶的颜色参数和失水指标,分析叶温不均匀度和变黄失水协调程度的关系。结果表明,各温度下叶温不均匀度最小的频率为30 Hz(36℃)、40 Hz(38℃)、50 Hz(42℃)、50 Hz(48℃)、40 Hz(54℃)、30 Hz(68℃)。在烟叶变黄方面,取样温度36—42℃时,30 Hz的变黄程度和黄蓝值最高;取样温度48—68℃时,50 Hz的变黄程度、亮度值和黄蓝值最高。在烟叶失水方面,取样温度38—48℃时,50 Hz的失水程度最高;取样温度38—68℃时,30 Hz的厚度收缩率最高;横向卷曲度和卷曲度先减小后增大,整体上以50 Hz最高。各温度下变黄失水协调程度最好的频率为30 Hz(36℃)、40 Hz(38℃)、50 Hz(42—68℃)。叶温均匀是烟叶变黄失水较协调的特征,可以将烘烤过程中叶温不均匀度的高低作为筛选各温度下风机频率的重要依据。 展开更多
关键词 烤烟 烘烤 风机频率 叶温不均匀度 颜色参数 失水指标 协调程度
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烤烟分状态变风机频率烘烤工艺参数优化
2
作者 李昱霖 赵亚峰 +5 位作者 徐志强 尹光庭 魏壮状 宋朝鹏 王爱霞 段卫东 《中南农业科技》 2023年第1期69-73,共5页
为提高烤后烟叶品质,以烘烤过程中4个烟叶状态的风机频率为试验因素,对烤烟分状态变频率烘烤工艺进行了研究。通过前期试验,确定了烤烟各状态下风机频率合适范围。分析了风机频率对叶温不均匀度、烟叶颜色值、失水形态和烤后质量,综合... 为提高烤后烟叶品质,以烘烤过程中4个烟叶状态的风机频率为试验因素,对烤烟分状态变频率烘烤工艺进行了研究。通过前期试验,确定了烤烟各状态下风机频率合适范围。分析了风机频率对叶温不均匀度、烟叶颜色值、失水形态和烤后质量,综合确定了烤烟分状态变频烘烤的最佳工艺参数组合。即烘烤预热阶段(状态一)风机频率为27 Hz,主变黄阶段(状态二)为34 Hz,主失水阶段(状态三)为50 Hz,烘烤后期(状态四)为33 Hz。在该条件下,烤后外观质量得分为83.1分、化学成分得分为95.2分、感官评吸得分为87.7分、评价指标综合得分为87.4分。 展开更多
关键词 烤烟 风机频率 叶温不均匀度 颜色值 失水形态 烤后质量
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