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燕麦(Avena sativa L.)的营养成分与保健价值探讨 被引量：71
1
作者 黄相国 葛菊梅 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2004年第4期147-149,共3页
本文介绍了燕麦(AvenasativaL.)的植物学特性、种植区域及营养价值,并对开发燕麦保健食品进行了探讨。燕麦中含有8种人体必需的氨基酸,各种氨基酸含量不仅很高,而且比较平衡;亚油酸含量占脂肪含量的38.1%～52.0%,磷、铁、维生素B2含量... 本文介绍了燕麦(AvenasativaL.)的植物学特性、种植区域及营养价值,并对开发燕麦保健食品进行了探讨。燕麦中含有8种人体必需的氨基酸,各种氨基酸含量不仅很高,而且比较平衡;亚油酸含量占脂肪含量的38.1%～52.0%,磷、铁、维生素B2含量也比较丰富,还含有独有的皂甙素。燕麦中的可溶性纤维β-糊精具有降低血脂、保护肠胃、降低血糖的特殊功效。因此,燕麦作为保健食品有广阔的开发利用前景。 展开更多
关键词 燕麦 氨基酸含量 植物学特性 保健价值 营养成分 种植区域 开发利用前景 保健食品 β-糊精 可溶性纤维
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膳食纤维及其在慢性疾病防治中的作用 被引量：24
2
作者 于康 《中国食物与营养》 2006年第1期49-52,共4页
膳食纤维是指来源于植物的不被小肠消化酶水解而直接进入大肠的多糖和极少量木质素的总和。现代医学已明确膳食纤维与很多疾病的防治相关。本文介绍了膳食纤维的定义、分类、理化性质、生理功效;膳食纤维代谢产物短链脂肪酸的作用;着重... 膳食纤维是指来源于植物的不被小肠消化酶水解而直接进入大肠的多糖和极少量木质素的总和。现代医学已明确膳食纤维与很多疾病的防治相关。本文介绍了膳食纤维的定义、分类、理化性质、生理功效;膳食纤维代谢产物短链脂肪酸的作用;着重分析了膳食纤维在常见慢性病防治中的地位,包括糖尿病、结肠疾病、胆石症等。介绍了膳食纤维的测定方法;我国居民膳食纤维实际摄入量以及膳食纤维的参考摄入量标准。 展开更多
关键词 膳食纤维 可溶性纤维 短链脂肪酸 慢性疾病 膳食摄入参考量
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大豆膳食纤维多功能活化研究 被引量：13
3
作者 马毓霞 王勇 +2 位作者 高阳 黄威 王景会 《粮油食品科技》 2005年第5期35-36,共2页
采用化学或机械的方法,使大豆膳食纤维新增或强化部分原来没有或即使有但很微弱的功能特性,使大豆膳食纤维在促进机体健康方面具有多种生理活性,从而实现大豆膳食纤维的多功能活化。试验研究表明:采用不同方法对大豆膳食纤维进行多功能... 采用化学或机械的方法,使大豆膳食纤维新增或强化部分原来没有或即使有但很微弱的功能特性,使大豆膳食纤维在促进机体健康方面具有多种生理活性,从而实现大豆膳食纤维的多功能活化。试验研究表明:采用不同方法对大豆膳食纤维进行多功能活化,其可溶性纤维、持水力、膨胀力等均有不同程度的提高,其中以挤压膨化效果最好,可溶性纤维(SDF)含量由对照的2.4%提高到14.26%以上。 展开更多
关键词 大豆 膳食纤维 活化处理 可溶性纤维
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燕麦保健功能的开发利用 被引量：13
4
作者 吕耀昌 郑殿升 赵炜 《农产品加工》 2011年第3期8-9,共2页
燕麦不但营养价值高,而且具有降低血脂、控制血糖等保健功效。燕麦的保健功能与燕麦中的可溶性纤维（β-葡聚糖）有关。因此,选育和生产保健功能成分含量高的燕麦品种,对燕麦的有效开发利用具有重要的作用。
关键词 保健功能 开发利用 燕麦 Β-葡聚糖 可溶性纤维 营养价值 保健功效 功能成分
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食物中可溶性纤维对大鼠脂质水平的影响 被引量：10
5
作者 肖荣 张喜忠 《中国公共卫生学报》 1995年第1期23-26,共4页
用５种不同膳食纤维喂饲高胆固醇膳ＳＤ大鼠４周，观察对大鼠血，肝胆固醇，甘油三酯水平和肝组织学的影响。结果显示，瓜儿豆胶组至实验２周味，燕麦和沙棘皮组实验期未血清ＴＣ，ＬＤＬ－Ｃ及肝ＴＣ水平显著低于其它各组（Ｐ＜０．０... 用５种不同膳食纤维喂饲高胆固醇膳ＳＤ大鼠４周，观察对大鼠血，肝胆固醇，甘油三酯水平和肝组织学的影响。结果显示，瓜儿豆胶组至实验２周味，燕麦和沙棘皮组实验期未血清ＴＣ，ＬＤＬ－Ｃ及肝ＴＣ水平显著低于其它各组（Ｐ＜０．０５）；燕麦组血清ＨＤＬ－Ｃ显著高于高脂无纤维素对照组（Ｐ＜０．０５）；ＨＤＬ－Ｃ／ＬＤＬ－Ｃ比值燕麦和豆胶组显著高于其它各组（Ｐ＜０．０５），ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ值除琼脂组外。 展开更多
关键词 膳食 可溶性纤维 燕麦 瓜儿豆胶 胆固醇
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红富士苹果果实中果胶含量的研究 被引量：10
6
作者 刘铁铮 徐继忠 +5 位作者 付雅丽 陈海江 杨雷 王振磊 刘园 王晓玲 《烟台果树》 2004年第4期4-5,共2页
关键词 红富士苹果 果实 果胶含量 可溶性纤维 削皮 碳水化合物 营养价值 日本公司 保健品 开发
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燕麦中β-葡聚糖的研究进展 被引量：7
7
作者 王尚玉 《粮油食品科技》 2004年第6期47-48,共2页
燕麦中β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维。该文介绍了β-葡聚糖的结构性质、生理功能和主要提取方法。
关键词 Β-葡聚糖 可溶性纤维 提取
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日粮中添加可溶性纤维对蛋鸡采食行为、产蛋性能和蛋品质的影响 被引量：9
8
作者 韩淑云 《中国饲料》 北大核心 2020年第10期53-55,共3页
日粮纤维不能被动物本身的消化酶消化,它可以调控动物的能量摄入、激素分泌等从而调节动物生产性能。本试验选用同一日龄的开产白来航蛋鸡900只,在基础日粮中添加不同浓度的可溶性纤维,依次为0%,1.0%,1.5%,分为A、B、C组,每组3个重复,... 日粮纤维不能被动物本身的消化酶消化,它可以调控动物的能量摄入、激素分泌等从而调节动物生产性能。本试验选用同一日龄的开产白来航蛋鸡900只,在基础日粮中添加不同浓度的可溶性纤维,依次为0%,1.0%,1.5%,分为A、B、C组,每组3个重复,每个重复100只。饲养试验时间为60d,进而研究日粮中添加可溶性纤维对蛋鸡采食行为、产蛋性能和蛋品质的影响。结果显示,与对照组相比,日粮中添加可溶性纤维能显著增大蛋鸡顿间间歇时间(P <0.05),进而影响蛋鸡的采食行为;同时与对照组相比,日粮中添加可溶性纤维能显著提高蛋鸡料蛋比(P <0.05),对蛋白高度和哈氏单位有显著提高(P <0.05)。 展开更多
关键词 可溶性纤维 蛋鸡 产蛋性能 蛋品质
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不同来源饲粮纤维对福建黄兔盲肠发酵参数及菌群数量的影响 被引量：7
9
作者 黄鼎瑞 王建烽 +2 位作者 张丽萍 李真真 刘庆华 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期236-242,共7页
本试验旨在研究不同来源饲粮纤维对福建黄兔盲肠发酵参数及菌群数量的影响。选取200只体重相近、健康的(35±2)日龄断奶福建黄兔,采用单因子完全随机区组试验设计,随机分为4组,分别饲喂以苜蓿干草、甜菜渣、燕麦草、大麦糠为粗饲料... 本试验旨在研究不同来源饲粮纤维对福建黄兔盲肠发酵参数及菌群数量的影响。选取200只体重相近、健康的(35±2)日龄断奶福建黄兔,采用单因子完全随机区组试验设计,随机分为4组,分别饲喂以苜蓿干草、甜菜渣、燕麦草、大麦糠为粗饲料原料,以25%的添加比例配制成的4种等能等粗蛋白质的配合饲粮,即高可溶性纤维(HSDF)饲粮(包括2种纤维源,分别为苜蓿干草和甜菜渣)、高不溶性纤维(HIDF)饲粮(纤维源为大麦糠)和对照(CK)饲粮(纤维源为燕麦草),每组5个重复,每个重复10只。预试期为7 d,正试期为53 d。在试验期末,测定盲肠内容物pH、氨态氮(NH3-N)和挥发性脂肪酸(VFA)含量及盲肠菌群数量。结果表明:1)HSDF组的pH、NH3-N含量极显著低于HIDF组(P<0.01);同时HSDF组的乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)含量极显著高于对照组和HIDF组(P<0.01)。2) HSDF组的乳酸杆菌数量极显著高于对照组和HIDF组(P<0.01),其中甜菜渣组的大肠杆菌数量极显著高于苜蓿干草组(P<0.01)。HSDF组的黄色瘤胃球菌数量最高,极显著高于HIDF组和对照组(P<0.01)。由此可见,HSDF(苜蓿干草、甜菜渣)对福建黄兔盲肠发酵及菌群有较好的效果。 展开更多
关键词 可溶性纤维 不可溶性纤维 盲肠发酵参数 盲肠菌群 福建黄兔
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要更新对淀粉样变肾病的认识 被引量：7
10
作者 谌贻璞 《中华肾脏病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期343-344,共2页
淀粉样蛋白是由蛋白分子交错折叠产生，β-褶片（β-pleated sheet）的广泛形成使其易于自身聚集，形成不可溶性纤维，并对刚果红染料呈高亲和性。目前已发现25种以上淀粉样蛋白及更多的变种，它们能沉积于各种器官组织，损伤其功能导... 淀粉样蛋白是由蛋白分子交错折叠产生，β-褶片（β-pleated sheet）的广泛形成使其易于自身聚集，形成不可溶性纤维，并对刚果红染料呈高亲和性。目前已发现25种以上淀粉样蛋白及更多的变种，它们能沉积于各种器官组织，损伤其功能导致淀粉样变病。 展开更多
关键词 淀粉样变病 肾病 淀粉样蛋白 可溶性纤维 蛋白分子 器官组织 亲和性 刚果红
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膳食纤维 被引量：6
11
作者 周岚 《肿瘤代谢与营养电子杂志》 2016年第1期18-23,共6页
公元130年Galen医生在写到"激发和阻止肠道排泄"的食物时不经意间提到膳食纤维,白面包最黏稠,通过肠道最慢,而黑面包有益于肠道健康[1]。20世纪前半叶进行了不易消化的物质对动物宏量营养素利用的影响研究[2],而"膳食纤... 公元130年Galen医生在写到"激发和阻止肠道排泄"的食物时不经意间提到膳食纤维,白面包最黏稠,通过肠道最慢,而黑面包有益于肠道健康[1]。20世纪前半叶进行了不易消化的物质对动物宏量营养素利用的影响研究[2],而"膳食纤维"(dietary fiber,DF)这个术语直到20世纪40年代才开始使用[3]。在人类营养学研究中,膳食纤维首先被应用于孕妇,进食高膳食纤维饮食的孕妇, 展开更多
关键词 膳食纤维 宏量营养素 人类营养学 短链脂肪酸 抗性淀粉 餐后血糖 非淀粉多糖 Β-葡聚糖 可溶性纤维 谷类食物
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饲粮中可溶性纤维对妊娠后期母猪繁殖性能的影响
12
作者 陈金龙 《饲料博览》 CAS 2024年第1期60-63,共4页
为探讨饲粮中可溶性纤维对妊娠后期母猪繁殖性能的影响,随机选择甘肃省成县某规模化养猪场的120头妊娠后期母猪,平均分为两组,对照组给予常规基础日粮饲喂,试验组给予基础日粮+1.0%可溶性纤维饲喂,比较分析饲粮中添加可溶性纤维对母猪... 为探讨饲粮中可溶性纤维对妊娠后期母猪繁殖性能的影响,随机选择甘肃省成县某规模化养猪场的120头妊娠后期母猪,平均分为两组,对照组给予常规基础日粮饲喂,试验组给予基础日粮+1.0%可溶性纤维饲喂,比较分析饲粮中添加可溶性纤维对母猪繁殖性能的影响。结果表明,试验组母猪分娩率、平均产仔数、平均产活仔数、仔猪平均出生窝重、窝平均断奶头数、平均断奶仔猪重和平均断奶窝重等指标显著高于对照组(P<0.05);饲粮中添加可溶性纤维的试验组母猪初乳乳糖含量、蛋白含量均显著高于对照组(P<0.05);试验组母猪初乳体细胞数量显著低于对照组(P<0.05)。综上,可溶性纤维能够显著提高妊娠后期母猪的繁殖性能和改善母猪初乳品质,这为本地区母猪饲粮合理营养搭配和健康养殖提供相关参考。 展开更多
关键词 妊娠 可溶性纤维 母猪 繁殖性能
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日粮纤维对动物生长性能、免疫机能和肠道健康的影响 被引量：4
13
作者 刘婷婷 陈宝江 《饲料研究》 CAS 北大核心 2020年第6期138-140,共3页
在动物个体生长发育过程中,适量的纤维必不可少且有益生作用,但过多或过少的纤维均有抗营养影响。纤维过多会稀释日粮中的营养浓度,降低养分消化率;过少的纤维无法充分满足动物的营养需要,进而导致腹泻。日粮纤维作为重要营养素,可以改... 在动物个体生长发育过程中,适量的纤维必不可少且有益生作用,但过多或过少的纤维均有抗营养影响。纤维过多会稀释日粮中的营养浓度,降低养分消化率;过少的纤维无法充分满足动物的营养需要,进而导致腹泻。日粮纤维作为重要营养素,可以改善肠道菌群,维持动物健康,提高生产性能的重要营养作用。文章综述了日粮纤维在动物营养中的作用,为纤维资源的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 日粮纤维 可溶性纤维 不可溶性纤维 营养作用
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膳食纤维及副产物的加工特性、功能特性及应用 被引量：4
14
作者 董艳娇 《白城师范学院学报》 2016年第5期11-16,22,共7页
膳食纤维的主要来源是谷物、水果、蔬菜以及藻类等植物性食物制造和加工过程中的副产品.这些副产品可强化食品,增加膳食纤维含量,进而生产出低热量、低胆固醇和低脂肪的健康食品,也可能作为功能成分改善食品的物理特性和结构特点,如油... 膳食纤维的主要来源是谷物、水果、蔬菜以及藻类等植物性食物制造和加工过程中的副产品.这些副产品可强化食品,增加膳食纤维含量,进而生产出低热量、低胆固醇和低脂肪的健康食品,也可能作为功能成分改善食品的物理特性和结构特点,如油容量、粘度、质地、感官特征和保质期. 展开更多
关键词 膳食纤维 食品补充剂 不溶性纤维 可溶性纤维
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可溶纤维防火门芯板研制及应用前景 被引量：4
15
作者 窦红杰 《武警学院学报》 2012年第12期22-23,共2页
分析了目前国内外防火门芯板技术和生产现状,提出应研发可溶性纤维门芯板以满足环保和防护等级的需要。介绍了研发可溶性纤维门芯板的技术路线和技术关键,预测了可溶纤维防火门芯板的应用前景。
关键词 可溶性纤维 防火门 门芯板 环保
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纤维素酶处理对苜蓿可溶性纤维的影响研究 被引量：2
16
作者 祝美云 任红涛 皮付伟 《粮油加工》 北大核心 2009年第1期122-123,共2页
经纤维素酶处理后,苜蓿可溶性纤维的质量会发生变化,并随着反应条件的不同而改变。本试验得出采用温度50℃,pH值5.5。加酶量0.03%,作用时间为1.5h,可以获得最大量的可溶性纤维,而苜蓿浆汁颜色几乎不变。
关键词 苜蓿 纤维素 纤维素酶 可溶性纤维 不溶性纤维
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膳食纤维与人类健康 被引量：1
17
作者 柳强 于风江 《湖南师范大学学报（医学版）》 1999年第4期78-80,共3页
关键词 膳食纤维 人类健康 致癌物 大豆纤维 半纤维素 可溶性纤维 矿物元素 皮纤维 功能性食品 高密度脂蛋白胆固醇
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谈谈鸡饲料中的粗纤维 被引量：1
18
作者 赵佩铮 庞平 《今日畜牧兽医》 1998年第4期178-179,共2页
1 鸡对粗纤维的消化率鸡饲料中的粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素;其中又分可溶性纤维(果胶、β——葡聚糖、阿拉伯糖基木聚糖等)和不可溶性纤维(纤维素、木质素和某些半纤维素)。鸡消化道内不分泌消化这些纤维的酶,因此,不能... 1 鸡对粗纤维的消化率鸡饲料中的粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素;其中又分可溶性纤维(果胶、β——葡聚糖、阿拉伯糖基木聚糖等)和不可溶性纤维(纤维素、木质素和某些半纤维素)。鸡消化道内不分泌消化这些纤维的酶,因此,不能消化这些纤维。但是。 展开更多
关键词 粗纤维消化率 可溶性纤维 半纤维素 蛋鸡饲料 消化道 木质素 肉用仔鸡 葡聚糖 阿糖基木聚糖 生产性能
全文增补中
膳食纤维与肠易激综合征的相关性研究 被引量：2
19
作者 丁化周 《临床研究》 2018年第12期21-23,共3页
目的对膳食纤维与肠易激综合征的相关性进行研究。方法选取2016年9月～2018年1月本院收治的68例肠易激综合征患者作为本次研究对象,随机分为对照组(n=34)与观察组(n=34),对照组施以安慰剂,观察组摄入膳食纤维,对两组患者行应用效果、症... 目的对膳食纤维与肠易激综合征的相关性进行研究。方法选取2016年9月～2018年1月本院收治的68例肠易激综合征患者作为本次研究对象,随机分为对照组(n=34)与观察组(n=34),对照组施以安慰剂,观察组摄入膳食纤维,对两组患者行应用效果、症状评分对比,在观察组内行症状评分对比。结果观察组与对照组两组患者实行应用效果对比,观察组总有效率94.12%,对照组总有效率73.53%,观察组总有效率高于对照组,差异有统计学意义(P <0.05)。对照组症状评分低于观察组分,差异有统计学意义(P <0.05)。观察组间对比,添加不溶性纤维患者症状评分低于添加可溶性纤维患者评分,差异有统计学意义(P <0.05)。结论膳食纤维对于肠易激综合征症状有显著改善作用,其中可溶性纤维效果优于不可溶性纤维。 展开更多
关键词 膳食纤维 肠易激综合征 相关性 可溶性纤维
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血栓前体蛋白动态监测在急性脑梗死早期康复的应用研究 被引量：1
20
作者 尹黎英 刘志贤 +1 位作者 宁青梅 王保霞 《中国药物与临床》 CAS 2016年第5期717-719,共3页
血栓前体蛋白（Tp P）是凝血酶作用于纤维蛋白原所产生的纤维蛋白单体彼此聚合形成的可溶性纤维蛋白多聚体,这些多聚体最后交联成不溶性纤维蛋白而成为血栓的一部分,是血栓中不溶性纤维蛋白的直接前体。因此,血栓前体蛋白水平升高表明... 血栓前体蛋白（Tp P）是凝血酶作用于纤维蛋白原所产生的纤维蛋白单体彼此聚合形成的可溶性纤维蛋白多聚体,这些多聚体最后交联成不溶性纤维蛋白而成为血栓的一部分,是血栓中不溶性纤维蛋白的直接前体。因此,血栓前体蛋白水平升高表明有急性血栓形成的危险。本试验旨在研究Tp P在急性脑梗死中动态变化和纤溶酶对Tp P水平的影响,进而探讨急性脑梗死的超早期针对性治疗,并早期介入康复治疗,评价其有效性及安全性。 展开更多
关键词 前体蛋白 急性脑梗死 不溶性纤维蛋白 可溶性纤维 蛋白多聚体 康复治疗 纤溶酶 早期介入 纤维蛋白单体 神经功能缺损
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