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题名利用GC-MS检测辐照猪肉中的挥发性碳氢化合物
被引量：2
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作者
马涛
林琼
王志东
高美须
李淑荣
朱捷
周宏杰
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机构
沈阳农业大学食品学院
辽宁省农业科学院食品与加工研究所
中国农业科学院农产品加工研究所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第16期176-179,共4页
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基金
农业部公益性行业科技专项(200803034)
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文摘
为建立我国含脂食品辐照鉴定方法提供技术支持,以^(60)Co-γ射线为辐照源,采用不同剂量(1、3、5、7kGy)辐照猪肉,对辐照后的猪肉进行索氏提取脂肪,固相萃取净化所提油脂,去除其中的色素和脂肪。氮气吹干碳氢化合物滤液,并用正己烷定容到1mL。用GC-MS检测收集液中的挥发性碳氢化合物的种类和含量。结果表明:辐照后猪肉中的碳氢化合物的种类比辐照之前多了两种,它们分别为C16:2和C17:1,而且它们的峰强度随着辐照剂量的增加而提高;另外,空白样品中各种脂肪酸含量的高低对碳氢化合物的含量也有影响。
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关键词
辐照
猪肉
挥发性碳氢化合物
气相色谱-质谱联用
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Keywords
radiation
pork
hydrocarbons
GC-MS
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名涂料中VOC的污染与防治
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作者
王方国
楼茂兴
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机构
浙江环球制漆有限公司
浙江义乌环境监理大队
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出处
《化工安全与环境》
2003年第19期18-19,共2页
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关键词
涂料
VOC污染
防治
可挥发性碳氢化合物
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分类号
X592
[环境科学与工程—环境工程]
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