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中国黄酒古今谈 被引量：3
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作者 傅金泉 《酿酒科技》 2011年第5期113-116,共4页
黄酒是我国最古老的酒种,其酿造技艺对我国和世界酿酒业作出很大的贡献。通过大量的文献资料阐释了黄酒的起源、历史和文化,以及古代黄酒酒名的来源与历史;利用翔实的历史资料介绍了中国米酒的制作方法、发展历史和传播日本的成就,提出... 黄酒是我国最古老的酒种,其酿造技艺对我国和世界酿酒业作出很大的贡献。通过大量的文献资料阐释了黄酒的起源、历史和文化,以及古代黄酒酒名的来源与历史;利用翔实的历史资料介绍了中国米酒的制作方法、发展历史和传播日本的成就,提出应发扬光大中国米酒。 展开更多
关键词 酒文化 黄酒历史 酒名 古代名酒 中国米酒
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