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苦丁茶对NO_2^-和·OH清除作用的体外试验研究
被引量：
6
1
作者
周才琼
李娟
+1 位作者
赵燕
罗晓莉
《西南农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2006年第2期175-178,189,共5页
以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum(Roxb)B lum e]、大叶冬青苦丁茶(IlexlartifoliaThunb)为试材,在体外模拟胃液pH条件下,对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2-和.OH的清除效果。结果表明,不同处理的茶样对NO2-的清除作用多随...
以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum(Roxb)B lum e]、大叶冬青苦丁茶(IlexlartifoliaThunb)为试材,在体外模拟胃液pH条件下,对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2-和.OH的清除效果。结果表明,不同处理的茶样对NO2-的清除作用多随冲泡温度上升或冲泡时间延长而增强;磨碎冲泡的清除效果比直接冲泡好;大叶冬青苦丁茶对NO2-的清除作用优于粗壮女贞苦丁茶。但粗壮女贞苦丁茶对.OH的清除作用较大叶冬青苦丁茶好,直接冲泡对.OH的清除效果略比磨碎冲泡好,较好的冲泡温度在80~90℃。
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关键词
古丁
茶
NO2^-
·OH
消除作用
体外试验
下载PDF
职称材料
题名
苦丁茶对NO_2^-和·OH清除作用的体外试验研究
被引量：
6
1
作者
周才琼
李娟
赵燕
罗晓莉
机构
西南大学食品科学学院
出处
《西南农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2006年第2期175-178,189,共5页
文摘
以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum(Roxb)B lum e]、大叶冬青苦丁茶(IlexlartifoliaThunb)为试材,在体外模拟胃液pH条件下,对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2-和.OH的清除效果。结果表明,不同处理的茶样对NO2-的清除作用多随冲泡温度上升或冲泡时间延长而增强;磨碎冲泡的清除效果比直接冲泡好;大叶冬青苦丁茶对NO2-的清除作用优于粗壮女贞苦丁茶。但粗壮女贞苦丁茶对.OH的清除作用较大叶冬青苦丁茶好,直接冲泡对.OH的清除效果略比磨碎冲泡好,较好的冲泡温度在80~90℃。
关键词
古丁
茶
NO2^-
·OH
消除作用
体外试验
Keywords
Ilexlartifolia Thunb and Ligustrum rbutum （Roxb） Blume
NO2^-
·OH
elimination
in vitro experiment
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
苦丁茶对NO_2^-和·OH清除作用的体外试验研究
周才琼
李娟
赵燕
罗晓莉
《西南农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2006
6
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职称材料
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