酵母接种量对发酵性能和啤酒质量的影响 被引量：3

1

作者 王昊军 郝建国 张凤梅 《啤酒科技》 2005年第9期65-66,共2页

本文通过中试研究阐明了发酵接种速率(接种量)对发酵性能和最终啤酒质量的影响.四个发酵器接种的酵母细胞浓度从12.8至74.9百万细胞/mL--相当于普通高浓发酵接种量的1/2至4倍.观察了高接种量发酵液的峰值.对四个发酵器而言,净酵母增殖... 本文通过中试研究阐明了发酵接种速率(接种量)对发酵性能和最终啤酒质量的影响.四个发酵器接种的酵母细胞浓度从12.8至74.9百万细胞/mL--相当于普通高浓发酵接种量的1/2至4倍.观察了高接种量发酵液的峰值.对四个发酵器而言,净酵母增殖量不变.在低接种量的发酵啤酒中发现了高水平浓度的酯、高级醇和酒花复合物.本实验集中研究以葡萄糖作为可发酵糖,接种量对啤酒成分和风味的影响. 展开更多

关键词 酵母细胞浓度 发酵性能 啤酒质量 接种量 中试研究 发酵器 增殖量 发酵液 复合物

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发酵性能的改进

2

作者 邓永鸿 《生物技术通报》 CAS CSCD 1990年第7期20-21,共2页

Enzymatix 公司(剑桥大学支持的生物技术公司)最近在它的生产部门安装了一个新型的750升发酵设备.该公司说这种设备是实验台上简单的发酵装置与许多集团使用的大型工业发酵设备之间理想的过渡.它是一种专门用于微生物发酵的一级大容量... Enzymatix 公司(剑桥大学支持的生物技术公司)最近在它的生产部门安装了一个新型的750升发酵设备.该公司说这种设备是实验台上简单的发酵装置与许多集团使用的大型工业发酵设备之间理想的过渡.它是一种专门用于微生物发酵的一级大容量发酵罐,被该公司誉为"艺术的化身"。 展开更多

关键词 发酵设备 微生物发酵 生物技术公司 发酵性能 生产部门 发酵罐 需氧发酵 实验台 发酵器 溶解氧浓度

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麦汁多锅次满罐对发酵的影响

3

作者 林智平 王会军 《啤酒科技》 2001年第3期51-56,共6页

随着锥型发酵大罐的发展,使得啤酒厂可以通过占用较小的面积,对大体积的麦汁进行发酵。在这种情况下,一般来讲发酵罐容积大于糖化煮沸锅的容积。因此,发酵罐的满罐时间应当被限定在一个时间段内。在一个模拟的进罐步骤中,高浓麦汁在通... 随着锥型发酵大罐的发展,使得啤酒厂可以通过占用较小的面积,对大体积的麦汁进行发酵。在这种情况下,一般来讲发酵罐容积大于糖化煮沸锅的容积。因此,发酵罐的满罐时间应当被限定在一个时间段内。在一个模拟的进罐步骤中,高浓麦汁在通风与不通风的条件下,对改变麦汁体积和进罐时间对发酵的影响进行了研究。其目的是确定多锅次满罐工艺对发酵的影响,并且决定高浓麦汁最有效降糖的最佳条件。使用 Saccharomyees uvarum 下面酵母,现已证明连续的麦汁进罐对发酵有影响。这种影响是因为酵母的生长与麦汁中的供氧有关系。对降糖最大的影响是在酵母细胞进行第二次分裂开始时充氧麦汁的供给。在这种情况下,使用同一种麦汁,最大的细胞数、酵母干重、氮消耗、甾醇于此过程中积累。未充氧麦汁对发酵有着负面的影响,充氧麦汁进罐早或跟在酵母第二次分裂开始时,对发酵上述参量有轻微影响或没有影响,最佳的麦汁进罐时间还取决于温度的变化。事实上,在确定糖化麦汁生产与发酵工艺安排上,多锅麦汁满罐工艺对发酵性能的影响是一个重要的因素。 展开更多

关键词 发酵器 麦汁满罐 罐发酵 酵母生长 发酵罐 麦汁充氧 高浓麦汁 发酵速度 发酵容器 酵母细胞

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气升式发酵器气含率的研究 被引量：2

4

作者 苏建华 莫锡荣 《北京化工学院学报》 CSCD 北大核心 1990年第2期10-17,22,共9页

基于气升式发酵器中流体流动特性,建立了一个该系统提升臂中气-液两相流流动模型。从该模型出发,推出了一个用于计算提升臂平均气含率的数学方程式,基于实验结果,对方程式中的参数进行了估计。本文作者首次提出了增强速度的概念,并用因... 基于气升式发酵器中流体流动特性,建立了一个该系统提升臂中气-液两相流流动模型。从该模型出发,推出了一个用于计算提升臂平均气含率的数学方程式,基于实验结果,对方程式中的参数进行了估计。本文作者首次提出了增强速度的概念,并用因次分析法建立了增强速度的数学表达式。 展开更多

关键词 气升式 反应器 发酵器 气含率

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赤霉素发酵的簡易装置

5

作者 容权就 《生物学教学》 1959年第5期31-32,共2页

赤霉素(Gibberellin)是一种植物生長刺激素,它有促进植物的生長、加速发育、破除休眠以及催芽等作用。如何在先进农业措施的基础上,施用赤霉素,进一步的提高农作物的产量,在我国已引起很大的重視,各地已开始試制,但由于設备困难,尚未能... 赤霉素(Gibberellin)是一种植物生長刺激素,它有促进植物的生長、加速发育、破除休眠以及催芽等作用。如何在先进农业措施的基础上,施用赤霉素,进一步的提高农作物的产量,在我国已引起很大的重視,各地已开始試制,但由于設备困难,尚未能做到遍地开花,为了进一步的推广起見,將我校有关赤霉素发酵的簡易裝置介紹于后,供大家参考。发酵罐如有抗生素工业用的不銹钢罐更好,但目前这种发酵罐价格昂貴,而且不易买到;我校將直徑38— 展开更多

关键词 发酵罐 农业措施 直徑 分散器 发酵器 进气管 出气管 发酵液 瓷罐 稼法

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“人工鼠” 被引量：1

6

作者 朱红英 《生物学教学》 1996年第11期1-2,共2页

近几年来,国外纷纷推出一种称为“minitermenter”的微型发酵器。由于它可替代常规小鼠腹腔培养杂交瘤细胞而被谐称为“人工鼠”。

关键词 人工鼠 微型 发酵器 单克隆抗体 生产 杂交瘤

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中温启动常温运行的发酵工艺试验

7

作者 佟树声 《新能源》 1990年第2期18-24,共7页

关键词 厌氧 发酵器 发酵 试验 中温 常温

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H250型半动态强制充气发酵器与几种常用发酵方式的比较试验

8

作者 钟启平 刘伯丽 《饲料工业》 北大核心 1997年第4期22-25,共4页

Ｈ２５０型半动态强制充气发酵器与几种常用发酵方式的比较试验＠钟启平，刘伯丽￥江西海天实业总公司海泉生物工程公司Ｈ２５０型半动态强制充气发酵器与几种常用发酵方式的比较试验江西海天实业总公司海泉生物工程公司钟启平，刘伯丽... Ｈ２５０型半动态强制充气发酵器与几种常用发酵方式的比较试验＠钟启平，刘伯丽￥江西海天实业总公司海泉生物工程公司Ｈ２５０型半动态强制充气发酵器与几种常用发酵方式的比较试验江西海天实业总公司海泉生物工程公司钟启平，刘伯丽１目前常用的发酵设备及方法１．１固态发酵... 展开更多

关键词 饲料 发酵器 发酵

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从现代人的新需求谈城市旅游品牌的电视宣传

9

作者 高智强 《黄河之声》 2014年第18期104-105,共2页

在市场经济条件下,有需求就有满足。需求催生品牌,品牌为需求而生。城市旅游品牌是伴随着现代人的新需求而逐渐成型的。城市旅游品牌的塑造需要忠于城市特色,满足游客消费需求。从客体讲,城市旅游品牌是游客综合体验后的产物。这之前电... 在市场经济条件下,有需求就有满足。需求催生品牌,品牌为需求而生。城市旅游品牌是伴随着现代人的新需求而逐渐成型的。城市旅游品牌的塑造需要忠于城市特色,满足游客消费需求。从客体讲,城市旅游品牌是游客综合体验后的产物。这之前电视宣传则是城市品牌导入游客内心最有效的传播途径,是使游客产生某种需求的发酵器。本文以梅琳达·戴维斯的人类新需求为抓手,以游客体验为城市品牌认同,论证电视宣传对城市旅游品牌核心价值的导入作用。 展开更多

关键词 城市旅游 电视宣传 品牌城市 梅琳达 品牌核心价值 游客体验 品牌认同 综合体验 发酵器 山西旅游

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管式发酵器在啤酒酵母筛选中的应用

10

作者 孙黎琼 《啤酒科技》 2000年第8期40-41,共2页

定期地对酵母进行筛选是啤酒厂一项重要的工作。管式发酵器是检测酵母菌珠酿造特性的理想设备,应用管式发酵器对菌种进行筛选测定与生产较接近,可以科学、准确地分离到优良的啤酒酵母菌株。一、管式发酵器简介管式发酵器由管体长2.0米... 定期地对酵母进行筛选是啤酒厂一项重要的工作。管式发酵器是检测酵母菌珠酿造特性的理想设备,应用管式发酵器对菌种进行筛选测定与生产较接近,可以科学、准确地分离到优良的啤酒酵母菌株。一、管式发酵器简介管式发酵器由管体长2.0米、容积为4升、加有保温层的不锈钢管和配套的恒温循环仪两部分组成。 展开更多

关键词 发酵器 酵母筛选 管式 啤酒酵母菌株 酿造特性 不锈钢管 啤酒厂 恒温循环 保温层 酿酒学

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花间一壶酒

11

作者 王艳 安利 段萌 《优品》 2012年第4期206-211,共6页

人间四月赏花天,玉兰、樱花、丁香逐一竞放,让我们挎着餐篮,拎着美酒,挑一棵花繁叶茂的大树席地而坐,边喝边赏,安享一个只能用惬意来修饰的午后。

关键词 酒精度 葡萄品种 甜白 参考价格 发酵器 葡萄树 酒体 酒液 起泡酒 可谷

原文传递

能源上的应用

12

《生物技术通报》 CAS CSCD 1989年第2期95-98,共4页

植物结构聚合物水解成比较小的单位是生物产甲烷的最初步骤。有代表性的木聚糖分解细菌是从厌氧消化器中分离出来的。通过将系列稀释的样品直接植板在含木聚糖作唯一碳源的无机盐培养基上,从填装紫狼尾草的厌氧发酵器得到了6株分解木聚... 植物结构聚合物水解成比较小的单位是生物产甲烷的最初步骤。有代表性的木聚糖分解细菌是从厌氧消化器中分离出来的。通过将系列稀释的样品直接植板在含木聚糖作唯一碳源的无机盐培养基上,从填装紫狼尾草的厌氧发酵器得到了6株分解木聚糖的菌株。已鉴定为溶纤维丁酸弧菌(Butyrivi-biro fibrisolvens),2株最活跃的降解木聚糖的分离菌(GS112和 GS113) 展开更多

关键词 紫狼尾草 厌氧消化器 发酵器 分离菌 产甲烷 植物结构 系列稀释 填装 田桂英 遗传分析

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3升和5升磁力搅拌发酵器的制作和使用

13

作者 冯立才 《食用菌》 北大核心 2005年第3期59-60,共2页

关键词 磁力搅拌 发酵器 2004年 制作方法 使用方法 大容量

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简易磁力搅拌发酵器制作食用菌液体菌种技术

14

作者 冯立才 《河南科技（乡村版）》 2009年第9期26-27,共2页

食用菌液体菌种具有生产周期短、菌龄整齐、接种后菌丝蔓延迅速等优势，在食用菌生产中具有广阔的发展前景．现将利用简易磁力搅拌发酵器制作液体菌种的技术介绍如下：

关键词 食用菌生产 液体菌种 磁力搅拌 发酵器 技术 制作 生产周期 发展前景

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能源上的应用

15

《生物技术通报》 CAS CSCD 1989年第9期116-118,共3页

892979 在静止和摇动的烧瓶中白腐菌(w-hite-rot fungi)对风化褐煤的溶解作用[英]/Dahlberg,M.D.…//Abstr.Pap.Am.Chem.Soc.-1988,196Meet.-FUEL113[译自 DBA,1989,8(3),89-01503]确定了白腐菌——显毛菌属 Phaneroc-

关键词 白腐菌 毛菌 FUNGI 溶解作用 液体培养基 乙醇产量 转化作用 发酵器 纤维素分解 胞外液

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好材利用竹容器

16

作者 海山 《烹调知识》 2011年第5X期23-24,共2页

所谓的竹菜并非是将竹子用做食材,而是围绕竹子这个概念充分展开的一系列菜品,其中一种就是利用竹子的天然形态作为炊具等形式。从根本上都是要获得竹的特有香气,即便是对于菌类等泛竹概念的食材也是如此,所以这类菜肴在烹调的时候多用... 所谓的竹菜并非是将竹子用做食材,而是围绕竹子这个概念充分展开的一系列菜品,其中一种就是利用竹子的天然形态作为炊具等形式。从根本上都是要获得竹的特有香气,即便是对于菌类等泛竹概念的食材也是如此,所以这类菜肴在烹调的时候多用到的是烤、蒸、煮等技法,并且调味上也少用调料,以防止压抑本不够浓重的本味。 展开更多

关键词 本味 食材 竹菜 奶白色 竹香 发酵器 槽形 养身 酒液 蒸制

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固态培养(发酵)装置的类型、应用及问题 被引量：2

17

作者 李林辉 李林辉 《西华师范大学学报（自然科学版）》 2004年第1期55-60,共6页

收集了十余种目前应用于国内外多行业的固态培养(发酵)装置,对其中某些装置的利用方法、原理或产品生产进行了粗略的介绍,与深层发酵作比较,对固态发酵技术的优缺点进行了阐述,剖析了制约固态发酵技术规模化生产的因素,指出了完善固态... 收集了十余种目前应用于国内外多行业的固态培养(发酵)装置,对其中某些装置的利用方法、原理或产品生产进行了粗略的介绍,与深层发酵作比较,对固态发酵技术的优缺点进行了阐述,剖析了制约固态发酵技术规模化生产的因素,指出了完善固态发酵技术需要进一步探索的问题. 展开更多

关键词 固态发酵 固态培养 装置 种类 竹帘 储藏发酵器 泥窖发酵池 盒式培养器

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无臭高效污泥好氧发酵器在重庆机场污水处理站的应用研究 被引量：2

18

作者 刘杰 蒋维颖 《环球市场》 2016年第16期75-76,共2页

为解决污水处理站剩余污泥处理处置问题,课题组对污泥处理处置方案做了进一步探讨,并与重庆赛迪冶炼装备系统集成工程技术研究中心有限公司（简称重庆赛迪）签订了《无臭高效污泥好氧发酵器试验合作协议》.在与重庆赛迪进行污泥资源化... 为解决污水处理站剩余污泥处理处置问题,课题组对污泥处理处置方案做了进一步探讨,并与重庆赛迪冶炼装备系统集成工程技术研究中心有限公司（简称重庆赛迪）签订了《无臭高效污泥好氧发酵器试验合作协议》.在与重庆赛迪进行污泥资源化利用试验中,解决了我司污水处理站污泥处理处置难题,实现了剩余污泥无害化、减量化和资源化. 展开更多

关键词 污泥处理处置 好氧发酵器 有机肥

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智能仿生瘤胃发酵器的研制与应用 被引量：1

19

作者 单哲 王忠敏 +3 位作者 李敬盼 孙镇平 刘洪红 孙伟 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》 CAS 北大核心 2015年第1期21-26,共6页

根据仿生学原理模拟反刍动物瘤胃微生态环境,以瘤胃源菌群作为菌种模拟瘤胃体外人工发酵培育,调控智能仿生瘤胃发酵器相关发酵工作条件,探寻仿生条件下发酵液活菌数、总脱氢酶活力(TDHA)、α-淀粉酶活力、α-葡萄糖转苷酶活力、异麦芽... 根据仿生学原理模拟反刍动物瘤胃微生态环境,以瘤胃源菌群作为菌种模拟瘤胃体外人工发酵培育,调控智能仿生瘤胃发酵器相关发酵工作条件,探寻仿生条件下发酵液活菌数、总脱氢酶活力(TDHA)、α-淀粉酶活力、α-葡萄糖转苷酶活力、异麦芽寡糖的变化规律。结果表明:其发酵产物既能保持高数量和高活性的活菌数,又能保持一定水平的功能性异麦芽寡糖生物活性物质,具有合生素产品的特征和优势。说明自行研制的智能仿生瘤胃发酵器具备体外人工发酵的良好性能和仿生学优势。 展开更多

关键词 反刍动物 体外发酵 智能仿生瘤胃发酵器 活菌数

原文传递

圆盘式固态发酵器生产单细胞蛋白的研究 被引量：1

20

作者 马桂荣 张玉臻 孔健 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期383-386,共4页

采用圆盘式固态发酵器生产单细胞蛋白。发酵器有机械化上料，搅拌、补料、出料装置和自动调节温度、湿度、通风系统，单机日产量１吨，用ＳＣ８５和ＳＴ８５１酵母以淀粉质原料，固态培养２４ｈ，产品粗蛋白含量由１５．７％增加至４０... 采用圆盘式固态发酵器生产单细胞蛋白。发酵器有机械化上料，搅拌、补料、出料装置和自动调节温度、湿度、通风系统，单机日产量１吨，用ＳＣ８５和ＳＴ８５１酵母以淀粉质原料，固态培养２４ｈ，产品粗蛋白含量由１５．７％增加至４０．５０％以上（以干物质计），蛋白酸含量接近鱼粉。该工艺培养条件稳定，产品质量可靠，表明圆盘式固态发酵器是一种性能良好的发酵器。 展开更多

关键词 固态发酵器 单细胞蛋白 淀粉质

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