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题名双歧杆菌NQ1501双层微胶囊制备及其特性研究
被引量：4
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作者
李康宁
邢会霞
焦志军
王海霞
龚虹
刘彦民
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机构
内蒙古双奇药业有限公司
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出处
《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
2016年第11期1246-1248,1252,共4页
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基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2014AA022205)
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文摘
目的提高双歧杆菌NQ1501对环境的耐受性。方法采用流化床底喷工艺,以蔗糖、麦芽糊精、海藻糖和改性淀粉为内层壁材,聚丙烯酸树脂为外层壁材制备双歧杆菌NQ1501微胶囊,并对制得微囊进行评价。结果制得4种双歧杆菌NQ1501微胶囊均具有较好的耐酸和肠溶能力,25℃贮存6个月后对照菌粉存活率为4.8%,采用4种不同内壁材的微胶囊存活率分别为蔗糖28.6%,麦芽糊精45.7%,海藻糖38.9%,改性淀粉55.2%。结论采用该制备工艺制得双歧杆菌NQ1501微胶囊具备较好的耐酸性、肠溶性和常温保存稳定性。
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关键词
双歧杆菌nq1501
微胶囊
流化床
壁材
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Keywords
Bifidobacterium nq1501
Microcapsules
Fluidized bed
Coating materials
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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