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题名鸡蛋清中三种主要蛋白质的连续化提取分离研究
被引量：9
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作者
宋宏新
梁艳
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机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期129-131,134,共4页
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文摘
对鸡蛋清进行微滤、超滤浓缩后,加入60%的饱和硫酸铵盐析,得到了卵白蛋白粗品;上清液用Q-sepharoseF.F.离子交换层析,分离得到溶菌酶和卵铁传递蛋白,从而实现了蛋清中三种蛋白质的连续化提取。
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关键词
卵白蛋白
溶菌酶
卵铁传递蛋白
连续化提取
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Keywords
ovalbumin
lysozyme
ovotransferrin
continuous isolation
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名鸡蛋清卵铁传递蛋白的分离纯化
被引量：5
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作者
李志豪
赵培城
赵少茅
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机构
丽水职业技术学院
浙江工业大学
浙江绿谷食品有限公司
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出处
《畜牧与饲料科学》
2009年第9期41-43,共3页
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基金
丽水市科技局校校企合作项目(20080410)
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文摘
采用硫酸铵沉淀法和阴离子交换层析法从鸡蛋清内提取高纯度卵铁传递蛋白。结果表明:采用水稀释和硅藻土过滤澄清蛋清液,并结合微滤、超滤的预处理方法,去除蛋清中的黏蛋白等杂蛋白,然后采用不同饱和度的硫酸铵对上清液进行了定量盐析条件的试验,确定60%饱和硫酸铵为最佳试验条件;加入60%饱和硫酸铵盐析得到卵白蛋白粗品,上清液用DEAE-sepharose F.F.离子交换层析,分离得到卵铁传递蛋白,SDS-PAGE电泳检测达到95%以上纯度,凝胶过滤柱测定相对分子量为76000。该研究为实现蛋清中蛋白质的连续化提取奠定了基础。
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关键词
鸡蛋清
卵铁传递蛋白
盐析
离子交换层析
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Keywords
albumen
ovotransferrin
salting-out
IEC
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分类号
TQ937
[化学工程]
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