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即食麦胚研究开发
被引量：
5
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作者
江伟强
郑雯
柯于家
《粮油食品科技》
1999年第6期1-2,共2页
脱脂肪麦胚是小麦胚提油后的产品。本文介绍了脱脂麦胚的营养价值以及采用脱脂麦胚为主料制取即食麦胚的研究过程。
关键词
脱脂
麦
胚
即食
麦
胚
制备
谷物方便食品
下载PDF
职称材料
题名
即食麦胚研究开发
被引量：
5
1
作者
江伟强
郑雯
柯于家
机构
广州南方面粉股份有限公司
出处
《粮油食品科技》
1999年第6期1-2,共2页
文摘
脱脂肪麦胚是小麦胚提油后的产品。本文介绍了脱脂麦胚的营养价值以及采用脱脂麦胚为主料制取即食麦胚的研究过程。
关键词
脱脂
麦
胚
即食
麦
胚
制备
谷物方便食品
Keywords
defatted wheat germ
instant wheat germ
research
development
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS217 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
即食麦胚研究开发
江伟强
郑雯
柯于家
《粮油食品科技》
1999
5
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