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题名酿酒稻壳水分检测方法对比研究
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作者
闫闫
孟晴
刘国英
马雷
孙珍坤
汤有宏
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机构
安徽古井贡酒股份有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
2024年第1期60-62,共3页
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文摘
通过研究不同温度下卤素快速干燥法与GB/T5497粮食、油料检验水分测定法中定温定时烘干法,分别检测10个不同稻壳样品水分值,发现两种检测方法测得值相近且误差满足标准要求。从综合对比分析结果来看,卤素快速干燥法具有准确度高、稳定性强、检测速度快、操作简单和使用成本较低等优点。
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关键词
稻壳水分
卤素快速干燥法
烘箱干燥法
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Keywords
rice husk moisture
halogen rapid drying method
oven drying method
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
TS207.3
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题名卤素快速干燥法与烘箱干燥法检测粮食水分的对比研究
被引量：1
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作者
周连妹
祁正亚
黄敏如
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机构
广东省储备粮管理集团有限公司韶关直属库
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出处
《现代食品》
2023年第5期145-151,共7页
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文摘
本文通过140℃卤素快速干燥法与《食品安全国家标准食品中水分的测定》(GB 5009.3—2016)中第一法直接干燥法,分别检测3个不同水分梯度的小麦、稻谷、玉米的水分值,采用线性拟合分析研究了两种方法测得值之间的相关性,发现两种检测方法测得值显著正相关,相关系数高达0.999 9。从综合对比分析结果来看,卤素快速干燥法具有准确度高、精密度好、适用性强、检测速度快和操作简单的优点。在粮食水分不超过18%时,可代替烘箱干燥法进行水分测定。
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关键词
粮食水分
卤素快速干燥法
烘箱干燥法
线性拟合
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Keywords
grain moisture
halogen rapid drying
oven drying
linear fitting
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分类号
TS210.7
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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