期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
不同浓度O2与CO2对南果梨采后生理的影响 被引量：7
1
作者 冯晓元 田勇 +2 位作者 王和福 王文辉 姜修成 《中国果品研究》 1996年第3期7-9,33,共4页
研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的... 研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的果实在室温下进入呼吸高峰的时间（５天）最早，且峰值（５７．６８ＣＯ２／ｋｇ／ｈ）最高。贮于２％Ｏ２浓度的果实其乙醇含量明显高于贮于其它水平Ｏ２的果实。当Ｏ２浓度为２％时，随ＣＯ２浓度增加，果实乙醇含量成倍增加。在无ＣＯ２时，即使２％Ｏ２也不会引起果实褐变，但２％Ｏ２与高于２％ＣＯ２组合却能引起南果梨果肉褐变。在５％ＣＯ２＋５～８％Ｏ２气体组合中冷藏１８０天的南果梨，移入室温（１８±１ＯＣ）空气中１１天。 展开更多
关键词 南果梨气调(ca)贮藏 O2浓度CO2浓度生理变化
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部