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交联淀粉的检测
被引量：
8
1
作者
孙平
张骅骞
+1 位作者
安娜
张清卿
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期88-91,共4页
本实验运用检测抗降解性质和单双酯的含量的方法,初步检测出自制交联淀粉的理化性质的变化,并进一步通过绘制红外谱图和DSC曲线,分析了交联淀粉与原淀粉相比结构上的变化和结晶性质的改变,提供了一种对于化学法制备的交联淀粉的各个特...
本实验运用检测抗降解性质和单双酯的含量的方法,初步检测出自制交联淀粉的理化性质的变化,并进一步通过绘制红外谱图和DSC曲线,分析了交联淀粉与原淀粉相比结构上的变化和结晶性质的改变,提供了一种对于化学法制备的交联淀粉的各个特性参数检测的新的研究模式。
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关键词
交联淀粉
检测
抗降解
单
双
酯
含量
红外
DSC
下载PDF
职称材料
酸性醇醚磷酸酯中单、双酯含量的测定
被引量：
2
2
作者
姜健
《湖北农业科学》
北大核心
2009年第6期1483-1484,共2页
以三氯氧磷和醇醚为原料合成的醇醚磷酸酯中含有大量盐酸,盐酸的存在影响产品中单、双酯含量的确定。通过测定氯离子含量可间接确定醇醚磷酸酯中的盐酸含量,从而可较准确的测定单酯、双酯、三酯及磷酸含量。
关键词
酸性醇醚磷酸
酯
盐酸
含量
测定
单
、
双
酯
含量
确定
下载PDF
职称材料
题名
交联淀粉的检测
被引量：
8
1
作者
孙平
张骅骞
安娜
张清卿
机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期88-91,共4页
文摘
本实验运用检测抗降解性质和单双酯的含量的方法,初步检测出自制交联淀粉的理化性质的变化,并进一步通过绘制红外谱图和DSC曲线,分析了交联淀粉与原淀粉相比结构上的变化和结晶性质的改变,提供了一种对于化学法制备的交联淀粉的各个特性参数检测的新的研究模式。
关键词
交联淀粉
检测
抗降解
单
双
酯
含量
红外
DSC
Keywords
high degree cross-linking starch
determination： resistant degraded by C^-amylase
pH-titration
infrared reflectance spectroscopy
differential scanning calorimetry
分类号
TS237 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
酸性醇醚磷酸酯中单、双酯含量的测定
被引量：
2
2
作者
姜健
机构
辽东学院化工系
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2009年第6期1483-1484,共2页
基金
辽东学院科研基金资助项目(2007-Y37)
文摘
以三氯氧磷和醇醚为原料合成的醇醚磷酸酯中含有大量盐酸,盐酸的存在影响产品中单、双酯含量的确定。通过测定氯离子含量可间接确定醇醚磷酸酯中的盐酸含量,从而可较准确的测定单酯、双酯、三酯及磷酸含量。
关键词
酸性醇醚磷酸
酯
盐酸
含量
测定
单
、
双
酯
含量
确定
Keywords
acidic polyoxyethylene aliphatic alcohol phosphate
determination of hydrochloric acid content
determination of mono-ester and di-ester content
分类号
O657.1 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
交联淀粉的检测
孙平
张骅骞
安娜
张清卿
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
8
下载PDF
职称材料
2
酸性醇醚磷酸酯中单、双酯含量的测定
姜健
《湖北农业科学》
北大核心
2009
2
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职称材料
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