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半凝固型姜奶饮料的研制 被引量：7
1
作者 翁明辉 刘雁然 邓邦文 《食品与机械》 CSCD 2001年第4期17-18,共2页
利用姜粉和奶粉制成类似广东珠三角传统名特小食“姜撞奶” 。
关键词 姜粉 奶粉 生产工艺 配方 半凝固型姜奶饮料
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