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上海静安区助老服务供餐卫生现状及监管对策
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作者 高鸣翔 冯晓 蒋敏 《中国卫生法制》 2009年第4期17-21,共5页
助老服务供餐存在烧煮、分装、运送等诸多加工环节,食品安全风险不容忽视。本文对静安区助老服务的供餐单位及就餐站点进行调研,了解这种新型供餐模式的食品卫生现状,寻找风险存在环节,探讨加强食品安全监管对策。
关键词 助老服务供餐 食品安全监管 卫生现状 对策
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