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动物油脂提取及加工技术研究进展 被引量：29
1
作者 张佰帅 王宝维 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期8-11,共4页
对动物油脂的提取、精炼及深加工技术进行了综述,旨在为动物油脂的研究提供参考。就动物油脂的提取技术来说,酶解法与超临界流体萃取技术和酶解法与超声波技术相结合具有较好的发展前景;在动物油脂的精炼方面,进一步优化脱胶、脱酸、脱... 对动物油脂的提取、精炼及深加工技术进行了综述,旨在为动物油脂的研究提供参考。就动物油脂的提取技术来说,酶解法与超临界流体萃取技术和酶解法与超声波技术相结合具有较好的发展前景;在动物油脂的精炼方面,进一步优化脱胶、脱酸、脱色和脱臭工艺参数;在动物油脂的深加工方面,进一步扩大酯交换和分提技术的应用范围。 展开更多
关键词 动物油脂 提取 加工
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我国餐厨废油的产生现状、危害及资源化技术 被引量：26
2
作者 任连海 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第6期11-14,共4页
餐厨废油包括煎炸废油、泔水油和地沟油等源自于餐饮业的废油脂,成分主要是烹调用植物油和食品中动物油脂,化学组成主要为脂肪酸甘油酯.煎炸废油来自于餐饮业的煎炸工序,由于反复高温煎炸,容易产生具有致癌作用的脂肪酸类聚合物,
关键词 废油脂 资源化技术 危害 脂肪酸甘油酯 动物油脂 化学组成 脂肪酸类 致癌作用
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生物柴油生产现状及技术进展 被引量：10
3
作者 钱伯章 《新材料产业》 2005年第9期49-55,共7页
关键词 生物柴油 技术进展 生产现状 可再生清洁能源 酯化工艺 废食用油 动物油脂 转移反应 直接转化
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超临界流体萃取在油脂工业中的应用现状 被引量：13
4
作者 袁美兰 温辉梁 傅升 《粮油食品科技》 2004年第1期36-38,共3页
本文简要介绍了食品工业中的高新技术———超临界流体萃取技术,并对其在动、植物油脂工业中的应用现状进行了综述。
关键词 超临界流体萃取 油脂工业 新技术应用 动物油脂 植物油脂
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中国生物柴油亟待产业化 被引量：9
5
作者 宋玉春 《化工文摘》 2004年第3期17-19,共3页
柴油作为一种重要的动力燃料，在各国燃料结构中占有较高的份额。中国柴油需求量很大，三分之一靠进口柴油来平衡市场的供需矛盾。2003年中国生产8300万吨柴油，2004年中国柴油需求将同比增长7．5％左右。随着世界范围内车辆柴油化趋势... 柴油作为一种重要的动力燃料，在各国燃料结构中占有较高的份额。中国柴油需求量很大，三分之一靠进口柴油来平衡市场的供需矛盾。2003年中国生产8300万吨柴油，2004年中国柴油需求将同比增长7．5％左右。随着世界范围内车辆柴油化趋势的加快，未来柴油的需求量会愈来愈大。 展开更多
关键词 中国 生物柴油 动力燃料 市场需求 产业化 绿色能源 转酯化反应 生物酶法 工程微藻法 能源结构 动物油脂 植物油脂
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气相色谱内标法测定动物油脂中抗氧化剂 被引量：13
6
作者 曾亚丽 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第8期904-906,共3页
本方法采用尼泊金甲酯为内标物,以乙腈为萃取溶剂,通过毛细管气相色谱分离测定动物油脂中抗氧化剂（特丁基对苯二酚）含量,实验结果表明,样品测定的相对标准偏差较小,为1.699%,加标回收率在92.5%~101.3%之间,方法准确,满足检测要求。该... 本方法采用尼泊金甲酯为内标物,以乙腈为萃取溶剂,通过毛细管气相色谱分离测定动物油脂中抗氧化剂（特丁基对苯二酚）含量,实验结果表明,样品测定的相对标准偏差较小,为1.699%,加标回收率在92.5%~101.3%之间,方法准确,满足检测要求。该检测方法操作简便、快速、检测成本较低。 展开更多
关键词 内标法 气相色谱 动物油脂 抗氧化剂
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鞣质对动植物油脂的抗氧化活性研究 被引量：11
7
作者 孔琪 李葵 +1 位作者 吴春 刘英男 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第1期95-97,共3页
以中草药诃子为原料,采用不同的溶剂从中提取出鞣质.研究了鞣质对猪油、芝麻油的抗氧化活性,结果表明鞣质对动、植物油脂有不同程度的抗氧化活性,同时考察了有机酸及Vc与鞣质的协同效应.
关键词 鞣质 抗氧化性 动物油脂 植物油脂 中草药 诃子 天然抗氧化剂
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“地沟油”气相色谱检测方法的初步研究 被引量：12
8
作者 石朝晖 吴庆洁 蔡江帆 《中国卫生检验杂志》 CAS 2011年第11期2620-2622,共3页
目的:探讨地沟油的气相色谱检测方法。方法:通过寻找地沟油中动物油脂产生的脂肪酸特征峰,判别样品是否含有地沟油。结果:初步确定了地沟油中动物油脂产生的脂肪酸特征峰。结论:方法简便、实用,为进一步检测确认地沟油打下基础。
关键词 地沟油 动物油脂 气相色谱
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胆汁酸在饲料生产中的应用研究进展 被引量：11
9
作者 李斌 《饲料与养殖》 2006年第5期24-25,共2页
1 胆汁酸的应用历史 1.1 饲料行业的发展与国内外应用情况 胆汁酸的应用是随着脂肪的应用被推广的，反过来，它又推动了脂肪的广泛应用。出于对效率的追求，国外养殖业对能量的要求一直十分强烈，随着50年代动物油脂在美国饲料业中的... 1 胆汁酸的应用历史 1.1 饲料行业的发展与国内外应用情况 胆汁酸的应用是随着脂肪的应用被推广的，反过来，它又推动了脂肪的广泛应用。出于对效率的追求，国外养殖业对能量的要求一直十分强烈，随着50年代动物油脂在美国饲料业中的应用及逐步加量，乳化剂的应用也得到逐步提高。然而，一般的乳化剂，由于没有生物活性，不能为肠道上皮细胞所识别，表现为，虽然能乳化脂肪，却不能提高油脂吸收率。 展开更多
关键词 胆汁酸 饲料生产 乳化剂 饲料行业 动物油脂 生物活性 上皮细胞 脂肪
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动植物油脂中丙二醛测定方法的优化 被引量：10
10
作者 赵永锋 吴玉杰 +2 位作者 甘国栋 吕春秋 欧玉玲 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第9期3477-3480,共4页
目的对GB/T 5009.181-2003和GB/T 8937-2006中食用动植物油脂中丙二醛的测定方法进行优化。方法样品采用三氯乙酸混合溶液经50℃恒温水浴震荡提取,与硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA）作用生成粉红色化合物,在532 nm处采用分光... 目的对GB/T 5009.181-2003和GB/T 8937-2006中食用动植物油脂中丙二醛的测定方法进行优化。方法样品采用三氯乙酸混合溶液经50℃恒温水浴震荡提取,与硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA）作用生成粉红色化合物,在532 nm处采用分光光度计法测定。结果丙二醛在0-2.5mg/L范围内线性关系良好,r=0.9995,方法检出限为0.1 mg/kg,回收率在88.0%-100.0%之间,日内精密度和日间精密度小于6.09%。结论该方法扩大了检测范围,操作简便准确,灵敏度高,可适用于动植物油脂中丙二醛的测定。 展开更多
关键词 动物油脂 植物油脂 丙二醛 测定方法 优化
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生物质能对我国能源政策的影响 被引量：5
11
作者 袁辉 刘敏 +1 位作者 李校堃 冯秀萍 《高科技与产业化》 2006年第5期55-56,共2页
生物质能的特点 生物质主要包括农业废弃物（农作物秸秆、稻壳等）、林业废弃物（废弃木料、木屑等）、动物油脂、制糖业和造纸业蔗渣等.其资源丰富，全世界年产量达2200亿吨干物质，我国仅农林废弃物资源每年即可达10亿吨。生物质中... 生物质能的特点 生物质主要包括农业废弃物（农作物秸秆、稻壳等）、林业废弃物（废弃木料、木屑等）、动物油脂、制糖业和造纸业蔗渣等.其资源丰富，全世界年产量达2200亿吨干物质，我国仅农林废弃物资源每年即可达10亿吨。生物质中的硫、氮和矿物质的含量较低，含硫量一般低于0.2%，含氮量不超过0.5%，且燃烧后产生的CO2能被植物循环利用，CO2的净排放量为零,是典型的绿色可再生资源。 展开更多
关键词 生物质能 能源政策 农业废弃物 资源丰富 农作物秸秆 农林废弃物 可再生资源 动物油脂 循环利用 含硫量
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高效液相色谱-蒸发光散射法分析人和动物油脂种属 被引量：9
12
作者 史晓凡 周欣欣 +1 位作者 王磊 许英健 《中国法医学杂志》 CSCD 2013年第2期116-118,共3页
目的采用反相高效液相色谱-蒸发光散射方法分析人和动物油脂种属。方法采集人体和7种动物(猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼)油脂,丙酮溶解后直接进样分析,色谱柱为C18反相柱,流动相为二氯甲烷-乙腈(30∶70 V/V),流速1.0mL/min,蒸发光散射检... 目的采用反相高效液相色谱-蒸发光散射方法分析人和动物油脂种属。方法采集人体和7种动物(猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼)油脂,丙酮溶解后直接进样分析,色谱柱为C18反相柱,流动相为二氯甲烷-乙腈(30∶70 V/V),流速1.0mL/min,蒸发光散射检测器进行检测。结果采用本文方法检测POSt、MMP、StPSt、OPO 4种甘油三酯组分分离效果良好;用于油脂分析,其主要组分高级脂肪酸三甘酯均得到了有效分离,色谱峰的保留时间和相对峰面积比的重现性好;与动物油脂比较,人体油脂具有独特的色谱特征;动物之间色谱特征也有差异。结论采用本文高效液相色谱-蒸发光散射法检测油脂,可根据人体油脂与动物油脂色谱特征的差异为油脂种属鉴定提供依据。 展开更多
关键词 法医物证学 高效液相色谱-蒸发光散射法 人体油脂 动物油脂
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动物油脂生产加工技术研究进展 被引量：9
13
作者 吴海玥 《青海畜牧兽医杂志》 2014年第1期40-41,共2页
本文对动物油脂的生产加工技术进行了综述,就动物油脂的提取技术和精炼技术进行了阐述,旨在为动物油脂的研究提供参考。
关键词 动物油脂 加工方法 趋势
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脂肪营养及在饲料中的应用 被引量：5
14
作者 孙岩 刘中华 《饲料工业》 2005年第14期48-51,共4页
关键词 脂肪营养 应用 饲料 脂溶性维生素 游离脂肪酸 植物油 组成部分 动物机体 动物体内 脂类物质 物质成分 甘油三酯 胆固醇酯 动物油脂 合成材料 甘油酯 磷脂类 脑神经 细胞膜 磷脂质 胆汁酸 荷尔蒙 类固醇 运动
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BHA-PG-CA复配抗氧化剂对黄山烧饼保质期的影响 被引量：7
15
作者 吴酉芝 王园 刘英语 《安徽农业科学》 CAS 2017年第16期94-96,共3页
[目的]延长黄山烧饼的保质期。[方法]研究抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯(PG)、柠檬酸(CA)对黄山烧饼中猪油过氧化值的影响。[结果]BHA、PG能够降低猪油过氧化值,PG效果更佳;当BHA与PG以不同配比混合(添加量总量为0.02%)使... [目的]延长黄山烧饼的保质期。[方法]研究抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯(PG)、柠檬酸(CA)对黄山烧饼中猪油过氧化值的影响。[结果]BHA、PG能够降低猪油过氧化值,PG效果更佳;当BHA与PG以不同配比混合(添加量总量为0.02%)使用时,BHA∶PG=1∶3的抗氧化效果最好;当0.005%BHA+0.015%PG+0.010%CA复配使用时,抗氧化效果最明显,黄山烧饼保质期从21 d延长至56 d。[结论]该研究为延长黄山烧饼以及其他富含动物油脂食品的保质期提供参考。 展开更多
关键词 黄山烧饼 复配抗氧化剂 动物油脂 保质期 过氧化值
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菌味隽味总相关
16
作者 陈莉 彭剑恒(图) 《中国烹饪》 2024年第3期44-47,共4页
广东地区培育、食用菌菇的历史可以追溯到南宋时期,经历了几百年的漫长发展,粤菜厨师们已经形成一套将菌菇与代表性粤地食材相互结合的独特经验,也创制出不少极具特色的传统菌菇菜。在这一组广式菌菇菜中,冬菇扒菜胆在煨制时使用了多种... 广东地区培育、食用菌菇的历史可以追溯到南宋时期,经历了几百年的漫长发展,粤菜厨师们已经形成一套将菌菇与代表性粤地食材相互结合的独特经验,也创制出不少极具特色的传统菌菇菜。在这一组广式菌菇菜中,冬菇扒菜胆在煨制时使用了多种动物油脂,为冬菇提供更加浓郁的香气,保证了入口软滑;鲜茸酿羊肚菌是风味独特的山珍与多种海味的结合,二者的鲜味来自时间与自然,最简单的烹饪方式便足以发挥它们的本味;红菇鸡汤炖虾胶酿竹荪的制作手法则借鉴了经典粤菜白切鸡,并以蒸保持住红菇、竹笋的鲜嫩口感及鲜亮色泽。 展开更多
关键词 动物油脂 烹饪方式 白切鸡 粤菜 本味 食材 制作手法 红菇
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气相色谱法测定动物油脂中反式脂肪酸 被引量：6
17
作者 黄向荣 绪红霞 +2 位作者 陈秀华 王冬究 计文芳 《中国实用医药》 2014年第6期251-252,共2页
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，许多研究表明，反式脂肪酸对机体的生物学作用主要表现在对机体多不饱和脂肪酸代谢的干扰，对血脂和脂蛋白的影响及对胎儿生长发育的抑制作用。目前，关于有关脂肪酸分析的报道较多，而对动物油脂中反式... 反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，许多研究表明，反式脂肪酸对机体的生物学作用主要表现在对机体多不饱和脂肪酸代谢的干扰，对血脂和脂蛋白的影响及对胎儿生长发育的抑制作用。目前，关于有关脂肪酸分析的报道较多，而对动物油脂中反式脂肪酸的报道却较少。本文用毛细管气相色谱法测定动物油脂中的反式脂肪酸，获得较满意的结果，现报告如下。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 动物油脂 气相色谱
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用于食用油脂的抗氧化剂 被引量：4
18
作者 韩国麒 《中国油脂》 CAS 1981年第S1期191-210,共20页
前言 抗氧化剂应用于石油,橡胶,聚合及洗涤剂等工业已有数十年的历史。经过长时期的研究,抗氧化剂性能较好的已有500余种。但是由于物质的特征、抗氧化剂的性能以及使用时的溶解,分散,温度、水份和毒性等等的条件限制,因此能完全满足这... 前言 抗氧化剂应用于石油,橡胶,聚合及洗涤剂等工业已有数十年的历史。经过长时期的研究,抗氧化剂性能较好的已有500余种。但是由于物质的特征、抗氧化剂的性能以及使用时的溶解,分散,温度、水份和毒性等等的条件限制,因此能完全满足这些条件适用于某一物质的抗氧化剂,还是很少的。 抗氧化剂应用于食用油脂(以下简称油脂)起始于本世纪三十年代,经发现愈疮树脂对猪油具有较好的抗氧化作用。1940年美国政府正式批准该树脂可作为食品添加剂,也是最早被认为可用于油脂的抗氧化剂。愈疮树脂为一混合物,约含愈疮酸10%及愈疮树脂酸(a——guaiaconic acid时β——guaiaconlc acid)70%。由于树脂本身具有棕红色,难溶于油,价值又高,因此应用不广。随后相继发现的有棓酸丙酯(简称PG)及降二氢(化)愈疮酸(简称NDGA)等。这些都是与愈疮树脂具有相类似结构及优缺点的一类抗氧化剂。 四十年代开始,植物油脂的食用量日增。植物油脂与猪油等陆地动物油脂有如下之区。 展开更多
关键词 抗氧化剂 食用油脂 愈疮树脂 动物油脂 抗氧化机理 自动氧化 食品添加剂 生育酚 TBHQ 过氧化值
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可膨胀石墨对动物油脂的催化酯交换反应研究 被引量：1
19
作者 赵少飞 庞秀言 +2 位作者 李瑞方 李红霞 高婷 《炭素》 2007年第4期19-22,11,共5页
本研究以动物油为原料,可膨胀石墨作催化剂,通过与乙醇的酯交换反应制备了生物柴油。正交试验考察了反应时间、油-醇质量比和催化剂加入量等因素对生物柴油产率的影响。实验确定酯交换反应最佳反应条件为:油醇质量比1∶1.5、催化剂用量... 本研究以动物油为原料,可膨胀石墨作催化剂,通过与乙醇的酯交换反应制备了生物柴油。正交试验考察了反应时间、油-醇质量比和催化剂加入量等因素对生物柴油产率的影响。实验确定酯交换反应最佳反应条件为:油醇质量比1∶1.5、催化剂用量为油重的20%、反应时间12h、反应温度控制为80℃。极差分析结果表明:反应时间对生物柴油产率的影响最大,其次为催化剂用量及油醇比例。可膨胀石墨的膨胀容积越大,酯交换反应产率越高。加入表面活性剂可以加快反应速度,提高生物柴油产率。加入壬基酚聚氧乙烯醚(OP-4)后,最佳条件下生物柴油产率为0.935g/g。可膨胀石墨可以作为动物油脂与乙醇酯交换反应的催化剂。 展开更多
关键词 生物柴油 动物油脂 酯交换反应 可膨胀石墨 正交试验
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肾病综合征的饮食疗法和水肿的治疗 被引量：6
20
作者 郑智华 叶任高 《新医学》 北大核心 2003年第11期671-672,共2页
关键词 肾病综合征 饮食疗法 水肿 治疗 动物油脂 血管紧张素转化酶抑制药
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