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四川省成都市流动人口中孕妇营养知识及饮食行为的研究 被引量：16
1
作者 曾果 张琚 +3 位作者 梁家智 周容 宋明瑛 张英杰 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期408-411,共4页
目的描述成都市流动孕妇的营养知识、态度及饮食行为(KAP)现状,探讨其影响因素,为城市流动孕妇营养保健工作提供科学依据。方法采用问卷调查法对成都市171名流动孕妇进行调查。结果流动孕妇的营养KAP水平较差,总合格率为25.1%;营养知识... 目的描述成都市流动孕妇的营养知识、态度及饮食行为(KAP)现状,探讨其影响因素,为城市流动孕妇营养保健工作提供科学依据。方法采用问卷调查法对成都市171名流动孕妇进行调查。结果流动孕妇的营养KAP水平较差,总合格率为25.1%;营养知识合格率为27.5%,在对奶类营养价值和孕期不同阶段对营养需求不同的认识上低于当地孕妇,差异有统计学意义;营养态度普遍较好;对孕妇和胎儿健康特别重要的奶类、蛋类、豆类、海产品、动物内脏和血、坚果类摄入频率不足,尤其是奶类明显低于当地孕妇;营养K、A、P之间有显著相关性,相关系数分别为0.322、0.285、0.173;孕妇营养KAP水平主要受孕妇文化程度和丈夫职业的影响,标准偏相关系数(β值)分别为0.248、0.312(P<0.01);孕妇希望获得营养知识的主要途径是医护人员、营养师和专业书籍。结论目前成都市流动孕妇的营养知识和饮食行为存在诸多问题,应重点加强对流动孕妇进行专业营养知识和技能的宣传普及。 展开更多
关键词 营养知识 饮食行为 成都市 流动人口 中孕妇 四川省 孕妇营养 问卷调查法 偏相关系数 科学依据 保健工作 总合格率 营养需求 营养价值 营养态度 胎儿健康 动物内脏 文化程度 医护人员 主要途径 P水平 奶类 统计学 海产品
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气相色谱-质谱法同时测定动物内脏中的14种酞酸酯类环境激素残留 被引量：13
2
作者 林竹光 孙若男 +5 位作者 张莉莉 邹西梅 陈美瑜 涂逢樟 马玉 蒋文静 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期280-284,共5页
开展了动物内脏中14种酞酸酯类（PAEs）环境激素残留的气相色谱-电子轰击离子源质谱（GC-EI/MS）分析方法的研究,优化与选择了动物内脏样品的前处理条件。动物内脏样品经正己烷-二氯甲烷（体积比为1∶1）混合提取剂超声提取、Florisil... 开展了动物内脏中14种酞酸酯类（PAEs）环境激素残留的气相色谱-电子轰击离子源质谱（GC-EI/MS）分析方法的研究,优化与选择了动物内脏样品的前处理条件。动物内脏样品经正己烷-二氯甲烷（体积比为1∶1）混合提取剂超声提取、Florisil硅土固相萃取柱净化与乙酸乙酯-正己烷（体积比为2∶3）混合洗脱剂洗脱和浓缩后,以邻苯二甲酸二苯基酯（DPhP）为内标物,采用GC-EI/MS的选择离子检测方式（SIM）进行定性和定量分析。当猪肝样品的加标浓度水平为100,200,400μg/kg时,加标回收率为60%～110%,相对标准偏差为0.8%～10.3%。除邻苯二甲酸二甲氧基乙酯（DMEP）与邻苯二甲酸二（2-乙氧基乙基）酯（DEEP）的方法检出限（MDL）分别为3.30μg/kg与2.25μg/kg外,其余12种PAEs的MDL均不大于1.74μg/kg;线性范围为50.0～800.0μg/kg,相关系数均大于0.9994。该分析方法已成功地应用于6种动物内脏中14种痕量PAEs残留的分析。 展开更多
关键词 气相色谱-电子轰击离子源质谱法 动物内脏 酞酸酯
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水产品加工的发展趋势与研究方向(上) 被引量：4
3
作者 滕瑜 王彩理 《科学养鱼》 北大核心 2005年第5期69-70,共2页
关键词 水产品加工 研究方向 发展趋势 动物蛋白饲料 2002年 水产加工品 冷冻水产品 工业发展 藻类食品 医药化工 加工企业 加工能力 罐头制品 鱼糜制品 动物内脏 干制品 冷冻品 熟食品 保健品 总产量 熏制品 添加剂 调味品 鱼粉
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鱼肉中硝基呋喃类药物残留的测定能力验证结果与分析
4
作者 朱雨田 黎燕玲 +3 位作者 李莹莹 郑燕燕 何丽香 李锦才 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期318-323,共6页
硝基呋喃类药物因具有良好的抑菌杀菌作用而广泛用于水产及畜禽等动物疾病的防治[1-3]。呋喃唑酮作为最典型的一种硝基呋喃类抗生素,其在动物体内代谢消除快,生物半衰期短,但其代谢产物3-氨基-2-噁唑烷酮(AOZ)具有很强的蛋白结合性[4],... 硝基呋喃类药物因具有良好的抑菌杀菌作用而广泛用于水产及畜禽等动物疾病的防治[1-3]。呋喃唑酮作为最典型的一种硝基呋喃类抗生素,其在动物体内代谢消除快,生物半衰期短,但其代谢产物3-氨基-2-噁唑烷酮(AOZ)具有很强的蛋白结合性[4],可长时间残存在动物内脏及肌肉等组织中,且AOZ有很强的毒副作用,长期摄入AOZ超标的食品可能会对人体胃肠道、肝脏等器官造成一定损伤[5-8]。出于安全性考虑,世界上大部分国家均严禁使用该类药物。早在2002年我国就已将硝基呋喃类药物列为禁用药物,并不得在动物性食品中检出,农业农村部250号公告也再次将呋喃唑酮列入食品动物禁用化合物名录[9]。但是,由于该类药物药效好、价格低廉,一些养殖户依然违规使用。 展开更多
关键词 硝基呋喃类药物 生物半衰期 呋喃唑酮 禁用药物 动物内脏 长期摄入 动物性食品 食品动物
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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定动物内脏中金属元素含量 被引量：7
5
作者 李珮斯 苏永祺 +6 位作者 郭新东 谢文缄 袁洁 温力力 陈朝坚 戴航 胡晓露 《安徽农业科学》 CAS 2013年第21期8914-8915,8917,共3页
[目的]建立微波消解-电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定动物内脏中金属元素的分析方法。[方法]结合微波消解及ORS-ICP-MS技术,建立了同时测定动物内脏中多种金属元素的分析方法。[结果]在优化条件下,12种元素在0～10 mg/L范围内... [目的]建立微波消解-电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定动物内脏中金属元素的分析方法。[方法]结合微波消解及ORS-ICP-MS技术,建立了同时测定动物内脏中多种金属元素的分析方法。[结果]在优化条件下,12种元素在0～10 mg/L范围内线性关系良好,线性相关系数均大于0.999,方法的检出限为0.038～0.219μg/L。当动物内脏样品中的添加水平为0.01～3 500μg/g时,各元素的加标回收率为92.9%～104.1%。[结论]该方法前处理简便、快速,检测准确,灵敏度高,适用于动物内脏中多种金属元素的同时测定。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 微波消解 金属元素 动物内脏
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哪些动物性食材食用时应多加注意
6
作者 无 《生活与健康》 2024年第3期48-50,共3页
一些动物性食材因其高脂肪含量或其制品在制作过程中添加一些成分,在食用时应多加注意。动物内脏食品能吃,但要适量,不过量。动物大肠、小肠、肝、肚(胃)、腰子(肾脏)等内脏类食品,通常被叫作“下水”或者“杂碎”。中式烹调里用到内脏... 一些动物性食材因其高脂肪含量或其制品在制作过程中添加一些成分,在食用时应多加注意。动物内脏食品能吃,但要适量,不过量。动物大肠、小肠、肝、肚(胃)、腰子(肾脏)等内脏类食品,通常被叫作“下水”或者“杂碎”。中式烹调里用到内脏的菜品并不少,像焰肝尖、爆炒腰花、夫妻肺片、炒鸡杂、爆肚等。 展开更多
关键词 夫妻肺片 爆炒腰花 中式烹调 食材 动物性 动物内脏 菜品 食用
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为动物内脏正名
7
作者 赖月(编译) 《大自然探索》 CAS 2024年第4期52-55,共4页
一直以来,东亚都是动物内脏消费的热点地区,而且吃内脏的风潮近年来也在全球不断蔓延。一份报告称,2022年,羊肾和牛肾在法国的销售额分别较前一年增长了12.6%和21.7%。全球动物内脏的消费量在逐年上升,甚至在一些不是典型内脏消费国的... 一直以来,东亚都是动物内脏消费的热点地区,而且吃内脏的风潮近年来也在全球不断蔓延。一份报告称,2022年,羊肾和牛肾在法国的销售额分别较前一年增长了12.6%和21.7%。全球动物内脏的消费量在逐年上升,甚至在一些不是典型内脏消费国的国家也有明显上升。 展开更多
关键词 动物内脏 热点地区 销售额 消费量
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液体红黑榜 痛风人群别瞎喝
8
作者 大源 《健与美》 2024年第2期18-19,共2页
说到日常饮食管理,我们都知道要注意吃什么,但往往忽略喝什么,对高尿酸和痛风人群来说,饮品的影响非常大,需要留心。尿酸是人体消化含有嘌呤食物时产生的天然废物,此外,嘌呤也在体内形成并分解,通常身体会通过肾脏和尿液滤除尿酸。在一... 说到日常饮食管理,我们都知道要注意吃什么,但往往忽略喝什么,对高尿酸和痛风人群来说,饮品的影响非常大,需要留心。尿酸是人体消化含有嘌呤食物时产生的天然废物,此外,嘌呤也在体内形成并分解,通常身体会通过肾脏和尿液滤除尿酸。在一些特定食物中,嘌呤含量很高,例如羊肉、鸡胸肉、大部分动物内脏(尤其是肝脏)、虾、贝类、干豆,饮品中最被重视的就是啤酒了。尽管尿酸通常与富含蛋白质的食物有关,但最近的研究表明,糖也可能是潜在的原因。食物中添加的糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、玉米糖浆和高果糖玉米糖浆等。饮料,则是这些糖的重要“归宿”,盘点八种常见饮品对尿酸的影响。 展开更多
关键词 玉米糖浆 动物内脏 日常饮食 鸡胸肉 饮品 嘌呤 痛风 尿酸
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动物内脏的“好”与“坏”
9
作者 李晓雯 《中老年保健》 2024年第6期38-40,共3页
动物内脏一直以来都备受争议,人们担心其含有高胆固醇、高嘌呤、高脂肪,不利于健康,但是又对各种内脏做成的美食欲罢不能,什么夫妻肺片、北京炒肝、烤羊腰、干锅肥肠、小炒鸡杂、麻辣鸭肠……让人又馋又怕、又爱又恨。所以常有人问:动... 动物内脏一直以来都备受争议,人们担心其含有高胆固醇、高嘌呤、高脂肪,不利于健康,但是又对各种内脏做成的美食欲罢不能,什么夫妻肺片、北京炒肝、烤羊腰、干锅肥肠、小炒鸡杂、麻辣鸭肠……让人又馋又怕、又爱又恨。所以常有人问:动物内脏是好还是坏?到底能不能吃呢? 展开更多
关键词 夫妻肺片 动物内脏 麻辣 高胆固醇 干锅 鸭肠 美食
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微波消解电感耦合等离子体质谱法同时测定动物内脏中6种元素 被引量：2
10
作者 霍玉发 齐忠 《中国卫生工程学》 CAS 2023年第3期319-321,325,共4页
目的建立微波消解电感耦合等离子体质谱法(inductively couple plasma-massectrometry,ICP-MS)同时测定羊肝、羊肾、猪肝、猪肾等动物内脏中铬(Cr)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)、铝(Al)、铜(Cu)的检测方法。方法运用浓硝酸及微波消解技术... 目的建立微波消解电感耦合等离子体质谱法(inductively couple plasma-massectrometry,ICP-MS)同时测定羊肝、羊肾、猪肝、猪肾等动物内脏中铬(Cr)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)、铝(Al)、铜(Cu)的检测方法。方法运用浓硝酸及微波消解技术对样品进行前处理,使用电感耦合等离子体质谱法同时测定动物内脏中Cr、As、Cd、Pb、Al、Cu等6种元素的含量。结果该方法的线性、相关系数、相对标准偏差、加标回收率、方法检出限及定量限均能满足检测要求。用标准参考物质的检测数据评价该方法时,检测结果与给定值均在误差范围内。其中Cr检出值0.21μg/g,标准值(0.23±0.06)μg/g;As检出值1.28μg/g,标准值(1.4±0.3)μg/g;Cd检出值0.94μg/g,标准值(1.00±0.07)μg/g;Pb检出值0.099μg/g,标准值(0.12±0.03)μg/g;Cu检出值49.8μg/g,标准值(52±3)μg/g;Al检出值0.011μg/g,标准值0.012μg/g。结论微波消解电感耦合等离子体质谱法同时测定动物内脏中Cr、As、Cd、Pb、Al、Cu等6种元素,不仅检测时间短,而且结果的准确性及精密度等均高。 展开更多
关键词 微波消解 电感耦合等离子体质谱法 动物内脏 铬 砷 镉 铅 铝 铜
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“脂类”的重要性
11
作者 胡小霞 《老年世界》 2024年第9期57-58,共2页
脂类是人体重要营养素之一,供给机体所需的能量、必需的脂肪酸,是人体细胞组织的组成成分。下面,我们来了解一下有关脂类的知识。脂类的分类,脂类包括脂肪和类脂,脂肪又称甘油三酯,约占人体脂类总量的95%,主要存储在皮下、肌肉,腹腔及... 脂类是人体重要营养素之一,供给机体所需的能量、必需的脂肪酸,是人体细胞组织的组成成分。下面,我们来了解一下有关脂类的知识。脂类的分类,脂类包括脂肪和类脂,脂肪又称甘油三酯,约占人体脂类总量的95%,主要存储在皮下、肌肉,腹腔及内脏周围包膜中,是体内重要的储能及供能物质。类脂主要包括磷脂和固醇类,约占人体脂类总量的5%,是细胞膜组织器官,尤其是神经组织的重要组成成分,磷脂主要存在于脑、神经组织和肝脏中,固醇类多见于动物内脏,蛋黄等食物中。 展开更多
关键词 动物内脏 脂类 类脂 神经组织 营养素 供能物质 脂肪酸 甘油三酯
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膳食维生素B_(1)参考摄入量研究进展 被引量：1
12
作者 蒋与刚 王锋 +1 位作者 徐雅馨 毛沛钰 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期10-14,共5页
维生素B_(1)(vitamin B_(1))又名硫胺素(thiamin),是在营养素研究史上第一个被发现的B族维生素。其主要生理功能是参与能量代谢,维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能,以及维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌等。维生素B_(1)的主要食物来... 维生素B_(1)(vitamin B_(1))又名硫胺素(thiamin),是在营养素研究史上第一个被发现的B族维生素。其主要生理功能是参与能量代谢,维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能,以及维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌等。维生素B_(1)的主要食物来源为谷类、豆类、干果以及动物内脏(心、肝、肾)、瘦肉、禽蛋等。 展开更多
关键词 维生素B 胃肠蠕动 VITAMIN 动物内脏 B族维生素 食物来源 主要生理功能 能量代谢
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浅论态度的形成与转变 被引量：4
13
作者 王清生 《浙江师范大学学报（社会科学版）》 1996年第3期82-83,共2页
浅论态度的形成与转变王清生在管理工作中，由于每个人的社会环境、实践活动和知识经验不同，在待人接物时所持的态度就会有差异，而态度的差异将直接影响着个体行为的积极性。一个人如果对自己的工作持积极的态度，诸如喜欢、满意、热... 浅论态度的形成与转变王清生在管理工作中，由于每个人的社会环境、实践活动和知识经验不同，在待人接物时所持的态度就会有差异，而态度的差异将直接影响着个体行为的积极性。一个人如果对自己的工作持积极的态度，诸如喜欢、满意、热爱等，他将会有饱满的工作热情；相反... 展开更多
关键词 宣传说服 态度形成 态度转变 认知因素 社会实践活动 动物内脏 白人与黑人 角色扮演 管理者 论证效果
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生物材料中克伦特罗的GC/MS测定方法 被引量：3
14
作者 符展明 鲍建国 +2 位作者 金米聪 王玉飞 符超 《中国卫生检验杂志》 CAS 2003年第2期187-188,共2页
关键词 生物材料 克伦特罗 GC/MS 测定 β-兴奋剂药物 动物内脏 食物中毒
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“动物(畜禽)尸体管理”的几个关键环节 被引量：2
15
作者 杨怀伟 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2006年第1期2-3,共2页
关键词 动物尸体 《中华人民共和国动物防疫法》 管理 畜禽 特种养殖动物 人工饲养 动物内脏 野生动物 躯体 广义
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动物内脏微量元素测定预处理方法的改进 被引量：4
16
作者 张淑华 郭爱民 +1 位作者 王晖 尹娜 《首都医科大学学报》 CAS 2002年第1期77-78,共2页
关键词 动物内脏 微量元素 测定 预处理方法
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三款果蔬硒食料理,尝轻食健康
17
作者 海燕的厨房 《康复》 2023年第6期29-31,共3页
硒,被营养学界誉为抗癌营养素,在海鲜和动物内脏中含量比较高,但是对海鲜过敏者以及高胆固醇血症患者不宜食用。那么如何在植物性食物中获取硒这一营养素?
关键词 植物性食物 动物内脏 营养学界 高胆固醇血症患者 含量比较 营养素 硒
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综合护理干预在冠心病患者中的应用 被引量：4
18
作者 张国琴 《齐鲁护理杂志（上旬刊）》 2011年第11期85-86,共2页
2010年6—12月，我院对40例住院冠心病患者实施综合护理干预，效果满意。现报告如下。1临床资料本组冠心病患者40例，男30例，女10例；年龄55～75岁。干部22例，居民10例，农民8例；男性中有吸烟史者18例，女性中有吸烟史者1例；常吃肥... 2010年6—12月，我院对40例住院冠心病患者实施综合护理干预，效果满意。现报告如下。1临床资料本组冠心病患者40例，男30例，女10例；年龄55～75岁。干部22例，居民10例，农民8例；男性中有吸烟史者18例，女性中有吸烟史者1例；常吃肥肉、动物内脏者20例；伴有高脂血症23例，糖尿病10例，高血压19例。18例患者表现为不同程度的焦虑、恐惧、忧郁、孤独、怀疑。均经心电图、冠脉造影检查后确诊，治疗护理稳定后出院。 展开更多
关键词 综合护理干预 冠心病患者 应用 临床资料 动物内脏 高脂血症 冠脉造影 吸烟史
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水泥窑协同处理城市生活垃圾 被引量：3
19
作者 周磊 《四川水泥》 2017年第6期1-1,13,共2页
一、我国城市生活垃圾处理现状1.1我国城市生活垃圾特点我国城市生活垃圾产生量大，成分复杂。按照水泥窑协同处理垃圾综合利用要求，可将其分为轻质可燃物、有机厨余物、无机混合物、渗滤液四大类。轻质可燃物主要包括塑料、纸张、树... 一、我国城市生活垃圾处理现状1.1我国城市生活垃圾特点我国城市生活垃圾产生量大，成分复杂。按照水泥窑协同处理垃圾综合利用要求，可将其分为轻质可燃物、有机厨余物、无机混合物、渗滤液四大类。轻质可燃物主要包括塑料、纸张、树枝、织物、橡胶等，经加工后用作燃料；有机厨余物主要指厨房中产生的各种蔬菜、剩饭残余、动物内脏等，经过发酵抑制后低温烘干，用作原、燃料使用；无机混合物包括渣土、石块、砖瓦、玻璃、陶瓷、废砼等，直接用作水泥原料；处置过程如有稍量的金属也将被单独分选回收；渗滤液经污水系统处理达标后，可直接排放或用于灌溉。 展开更多
关键词 城市生活垃圾产生量 水泥窑 协同 城市生活垃圾处理 无机混合物 垃圾综合利用 动物内脏 低温烘干
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茭白田、稻田养殖水蛭效益高 被引量：2
20
作者 黄菊林 《农村百事通》 2006年第7期49-50,91,共2页
关键词 水蛭 茭白 动物内脏 出水口 田螺 河蚌 活血祛瘀药 茭瓜 水生蔬菜 稻田养殖 防逃网 动物血块
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