期刊文献+
共找到13篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
稳定同位素技术在动植物源食品溯源中的应用研究 被引量:12
1
作者 彭凯秀 刘欢 +8 位作者 刘鸽 张秀珍 李凡 田秀慧 宫向红 王斌 孙春晓 徐英江 李焕军 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第8期338-345,共8页
稳定同位素溯源是利用不同地域动植物体内稳定同位素自然丰度的差异,来达到识别动植物环境的目的,近年来已经成功应用于食品掺假鉴别和食品产地溯源中,并显示出其独特的优势。本文基于国内外食品溯源的研究成果,梳理了稳定同位素技术在... 稳定同位素溯源是利用不同地域动植物体内稳定同位素自然丰度的差异,来达到识别动植物环境的目的,近年来已经成功应用于食品掺假鉴别和食品产地溯源中,并显示出其独特的优势。本文基于国内外食品溯源的研究成果,梳理了稳定同位素技术在动物源食品和植物源食品溯源中的应用进展,在此基础上分析了同位素溯源技术的推广应用难点及发展方向,可为食品安全溯源体系的完善提供理论基础。 展开更多
关键词 稳定同位素 食品溯 动植物 推广应用 研究进展
下载PDF
微波消解—ICP-MS混合模式测定动植物源食品中11种金属元素 被引量:45
2
作者 黄子敬 陈孟君 +1 位作者 邓华阳 罗汉金 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期24-28,共5页
建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)混合模式测定动植物源食品中11种痕量元素的检测方法。样品经微波消解后,采用混合模式测定动植物源食品中As,Hg,Pb,Cd,Cr,Co,Ni,Cu,Zn,Fe,M n 11种元素,内标法定量。结果表明:11种元素的检出限分别... 建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)混合模式测定动植物源食品中11种痕量元素的检测方法。样品经微波消解后,采用混合模式测定动植物源食品中As,Hg,Pb,Cd,Cr,Co,Ni,Cu,Zn,Fe,M n 11种元素,内标法定量。结果表明:11种元素的检出限分别在0.005~0.09μg/L之间;线性关系良好,相关系数r≥0.9995;相对标准偏差(RSD)为0.94%~7.2%;回收率在90.7%~103.5%之间;对不同食品类型的对照标准样品GBW10016、GBW10018、GBW10044、GBW10051进行测定,测定结果均在参考值范围。本方法适用于批量动植物源食品中多元素的同时测定。 展开更多
关键词 微波消解 电感耦合等离子体质谱 混合模式 动植物食品 能歧视
原文传递
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定动植物源食品中有害元素铅、砷、镉、汞、铜的含量 被引量:25
3
作者 戴骐 吴艳燕 +3 位作者 张伟 马超 俞俊 韩杨 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第12期315-317,共3页
建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品中Pb、As、Cd、Hg、Cu5种元素的方法。样品经微波消解后,直接用ICP-MS同时测定上述5种元素,结果5种元素的检出限分别在8~80ng/L之间;线性良好,线性相关系数均为r≥0.999;精密度RSD<3.3... 建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品中Pb、As、Cd、Hg、Cu5种元素的方法。样品经微波消解后,直接用ICP-MS同时测定上述5种元素,结果5种元素的检出限分别在8~80ng/L之间;线性良好,线性相关系数均为r≥0.999;精密度RSD<3.35%;回收率在82.49%~103.15%之间;对不同食品类型的标准物质GBW10016、GBW08517、GBW10010、GBW08552进行测定,结果令人满意。方法操作简便、分析速度快、灵敏度高,各项分析性能指标均达到要求,适用于动植物源食品中有害元素的测定。 展开更多
关键词 微波消解 ICP-MS 动植物食品 有害元素铅、砷、镉、汞、铜
原文传递
环介导等温扩增法检测动植物源性单核细胞增生李斯特氏菌 被引量:7
4
作者 郑兰 高飞 +3 位作者 曹进 游延军 谢代超 杨艳芳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第2期550-555,共6页
目的采用环介导等温扩增技术检测动植物源性单核细胞增生李斯特氏菌。方法在北京市范围内各业态餐厅购买600份凉菜样品为研究对象,以单核细胞增生李斯特氏菌的hlyA基因为目标基因,设计4条特异性引物,使用环比等温扩增法(loop-to-isother... 目的采用环介导等温扩增技术检测动植物源性单核细胞增生李斯特氏菌。方法在北京市范围内各业态餐厅购买600份凉菜样品为研究对象,以单核细胞增生李斯特氏菌的hlyA基因为目标基因,设计4条特异性引物,使用环比等温扩增法(loop-to-isothermal amplification,LAMP)创建凉菜中单核细胞增生李斯特氏菌快速检测方法并将其应用于鉴定凉菜中分离的单核细胞增生李斯特氏菌。结果通过细菌分离培养法对600份凉菜进行检测,一共检测分离出37株致病菌菌株,其中包括7株单核细胞增生李斯特氏菌、10株沙门氏菌和20株大肠埃希氏菌,单核细胞增生李斯特氏菌的检出率为1.2%。用LAMP对样品中的菌株进行测定,7株凉菜中分离的单核细胞增生李斯特氏菌为阳性,其他菌株为阴性。通过LAMP方法检测动植物源性凉菜中分离的单核细胞增生李斯特氏菌平均检出限为2.210 CFU/μL、特异性为100%。动物源性凉菜中的致病菌含量较高。结论环介导等温扩增法具备灵敏、快速、操作简便的特点,适合用于餐饮行业的现场快速检测领域。 展开更多
关键词 环介导等温扩增 单核细胞增生李斯特氏菌 动植物
下载PDF
气相色谱-串联质谱法测定动植物源性食品中氯苯胺灵残留量 被引量:2
5
作者 周若浩 吕岱竹 +3 位作者 马晨 梁水连 相坛坛 王明月 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第10期311-315,共5页
建立气相色谱-串联质谱测定动植物源食品中氯苯胺灵残留量的分析方法。样品采用优化QuEChERS及固相萃取法前处理,HP-5MS气相色谱柱进行分离,采用外标法进行定量。结果显示,本方法测定的香蕉样品在0.01~0.5μg/mL范围内线性关系良好,测... 建立气相色谱-串联质谱测定动植物源食品中氯苯胺灵残留量的分析方法。样品采用优化QuEChERS及固相萃取法前处理,HP-5MS气相色谱柱进行分离,采用外标法进行定量。结果显示,本方法测定的香蕉样品在0.01~0.5μg/mL范围内线性关系良好,测定的动物食品样品在0.03~1μg/mL范围内线性关系良好,相关系数R~2均大于0.999。在3种基质中进行的加标回收实验测得回收率在80.6%~107.8%之间,相对标准偏差在2.3%~8.5%之间。本研究开发了动植物源食品中氯苯胺灵的检测方法,操作简便、重复性好,适用于批量样品检测,为评估氯苯胺灵的膳食摄入风险提供了理论依据。 展开更多
关键词 气相色谱-串联质谱法 动植物食品 氯苯胺灵
下载PDF
进境动植物源性肥料检疫风险分析与对策 被引量:2
6
作者 王湛军 李树庆 李俊 《检验检疫学刊》 2010年第5期49-51,共3页
近年来,进境动植物源性肥料逃漏检的情况时有发生,对我国的农业生产构成了极大威胁。本文对进境动植物源性肥料的检疫风险进行分析和评估,并提出了相应降低风险的检验检疫措施。
关键词 动植物性肥料 检疫 风险分析 对策
下载PDF
天然植物源性化妆品中致病微生物同步快速检测方法的建立 被引量:2
7
作者 马雪艺 黄玲 +3 位作者 史茜 伊力亚 朱漪 刘俊 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期109-114,共6页
【目的】建立天然植物化妆品中3种动植物源致病菌的快速、敏感、特异的多重PCR诊断检验方法。【方法】设计肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)、铜绿假单胞杆菌(Pseudomonas aeruginosa)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformisin)3... 【目的】建立天然植物化妆品中3种动植物源致病菌的快速、敏感、特异的多重PCR诊断检验方法。【方法】设计肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)、铜绿假单胞杆菌(Pseudomonas aeruginosa)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformisin)3种菌的特异性PCR引物,通过单一、双重及三重PCR反应检测。【结果】种动植物源致病菌的单一、双重和三重PCR均成功扩增出目的片断,没有非特异性扩增。通过对人工感染膏状染发剂的PCR检测进行灵敏度验证,得出三种菌检出限:Klebsiella pneumoniae为4.5×10 CFU/m L;Pseudomonas aeruginosa为6×102CFU/m L;Bacillus licheniformisin为1×10 CFU/m L。【结论】建立的多重PCR反应系统具有较好的特异性和灵敏性,为天然植物型化妆品中常见致病菌的检测提供了快速、简便、可靠的方法。 展开更多
关键词 动植物致病菌 肺炎克雷伯氏菌 铜绿假单胞杆菌 地衣芽孢杆菌 多重PCR
下载PDF
欧盟动植物源性食品和饲料中农残限量控制新指令浅析 被引量:1
8
作者 徐跃成 陈燕 文永勤 《安徽农学通报》 2009年第23期164-167,共4页
我国食品的农残监控体系及相关法规,其设置的完善程度及科学合理性与欧盟尚有较大差距,了解欧盟农残限量控制相关的法规及标准,对我国加强食品农药残留的安全卫生控制及促进我国对外贸易的顺利进行具有重要意义。该文从基本内容、各自... 我国食品的农残监控体系及相关法规,其设置的完善程度及科学合理性与欧盟尚有较大差距,了解欧盟农残限量控制相关的法规及标准,对我国加强食品农药残留的安全卫生控制及促进我国对外贸易的顺利进行具有重要意义。该文从基本内容、各自功能与内在联系方面,浅析了2005年2月以来以欧盟(EC)No 396/2005法规为基础框架的几个关于动植物源性食品和饲料农药残留限量控制的新指令,以期为我国动植物源性食品和饲料的农残监控体系及相关法规的调整完善提供参考。 展开更多
关键词 欧盟 动植物性食品 农残 限量控制 新指令
下载PDF
制备一种由纯化学成分合成的伊红美蓝琼脂培养基 被引量:1
9
作者 尉文霞 邓自新 孟媛 《科技创新与应用》 2020年第15期1-6,共6页
比较评价三种配方的伊红美蓝琼脂培养基(EMB),筛选出一种培养效果优,成本低的纯化学合成培养基,消除现市售伊红美蓝培养基中因蛋白胨营养成分不明确对菌落生长带来的干扰,提高结果准确率。以20种氨基酸为氮源,3个浓度(8.08g、10.0g、20.... 比较评价三种配方的伊红美蓝琼脂培养基(EMB),筛选出一种培养效果优,成本低的纯化学合成培养基,消除现市售伊红美蓝培养基中因蛋白胨营养成分不明确对菌落生长带来的干扰,提高结果准确率。以20种氨基酸为氮源,3个浓度(8.08g、10.0g、20.0g)代替现市售伊红美蓝琼脂培养基中的动植物源性蛋白胨成分,制成纯化学合成伊红美蓝琼脂培养基,比较多种菌株在此培养基上的颜色、菌落形态及生长率。结果表明大肠埃希菌在EMB-1、EMB-2、EMB-3和市售EMB上生长良好,菌落呈黑色,有或无金属光泽,生长率均大于0.7;金黄色葡萄球菌均受到抑制,生长微弱或不生长;沙门氏菌的生长率在自配EMB与市售EMB上相差不大,均为无色菌落。使用全自动生化鉴定仪分析EMB-1和市售EMB上的大肠埃希菌,结果63项生化试验完全一致。综合菌落形态特征、生长率、生化反应、原料成本等因素,选择第1种配方(10.0g)的纯化学合成伊红美蓝琼脂培养基,为纯化学参考物质体系的建立提供一定的数据及实物支撑。 展开更多
关键词 纯化学伊红美蓝琼脂培养基 大肠埃希菌 动植物性蛋白胨
下载PDF
论动植物香源露酒的开发方向和酒体设计
10
作者 袁建成 《食品工业》 北大核心 1994年第4期16-18,共3页
关键词 露酒 动植物 开发 酒体设计
原文传递
“食品蛋白质结构与功能性质”专题征稿函
11
作者 《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第4期1356-1356,共1页
蛋白质是食品的重要组成成分,不仅具有极高的营养价值,而且具有多种重要的功能特性。加工过程中,不同蛋白质的结构、功能特性会发生变化,进而影响食品品质。鉴于此,本刊特别策划了“食品蛋白质结构与功能性质”专题,由河南工业大学粮油... 蛋白质是食品的重要组成成分,不仅具有极高的营养价值,而且具有多种重要的功能特性。加工过程中,不同蛋白质的结构、功能特性会发生变化,进而影响食品品质。鉴于此,本刊特别策划了“食品蛋白质结构与功能性质”专题,由河南工业大学粮油食品学院刘昆仑教授担任专题主编。专题围绕但不限于动植物源食品蛋白质的组成、结构与性质,蛋白质结构修饰技术,生物活性蛋白与活性肽,蛋白质的功能性质(如表面性质、水化性质、凝胶性质等) 展开更多
关键词 粮油食品 食品品质 动植物食品 凝胶性质 功能性质 河南工业大学 征稿函 结构修饰
下载PDF
“食品蛋白质结构与功能性质”专题征稿函
12
作者 《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第3期913-913,共1页
蛋白质是食品的重要组成成分,不仅具有极高的营养价值,而且具有多种重要的功能特性。加工过程中,不同蛋白质的结构、功能特性会发生变化,进而影响食品品质。鉴于此,本刊特别策划了"食品蛋白质结构与功能性质"专题,由河南工业... 蛋白质是食品的重要组成成分,不仅具有极高的营养价值,而且具有多种重要的功能特性。加工过程中,不同蛋白质的结构、功能特性会发生变化,进而影响食品品质。鉴于此,本刊特别策划了"食品蛋白质结构与功能性质"专题,由河南工业大学粮油食品学院刘昆仑教授担任专题主编。专题围绕但不限于动植物源食品蛋白质的组成、结构与性质,蛋白质结构修饰技术,生物活性蛋白与活性肽,蛋白质的功能性质(如表面性质、水化性质、凝胶性质等),蛋白质在食品加工中的可利用性。 展开更多
关键词 粮油食品 食品加工 食品品质 动植物食品 凝胶性质 功能性质 征稿函 河南工业大学
下载PDF
“食品蛋白质结构与功能性质”专题征稿函
13
作者 《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第1期85-85,共1页
蛋白质是食品的重要组成成分,不仅具有极高的营养价值,而且具有多种重要的功能特性。加工过程中,不同蛋白质的结构、功能特性会发生变化,进而影响食品品质。鉴于此,本刊特别策划了"食品蛋白质结构与功能性质"专题,由河南工业... 蛋白质是食品的重要组成成分,不仅具有极高的营养价值,而且具有多种重要的功能特性。加工过程中,不同蛋白质的结构、功能特性会发生变化,进而影响食品品质。鉴于此,本刊特别策划了"食品蛋白质结构与功能性质"专题,由河南工业大学粮油食品学院刘昆仑教授担任专题主编。专题围绕但不限于动植物源食品蛋白质的组成、结构与性质,蛋白质结构修饰技术,生物活性蛋白与活性肽,蛋白质的功能性质(如表面性质、水化性质、凝胶性质等),蛋白质在食品加工中的可利用性. 展开更多
关键词 粮油食品 食品加工 食品品质 动植物食品 凝胶性质 功能性质 征稿函 河南工业大学
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部