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冷却肉的加工技术及质量控制 被引量：102
1
作者 张子平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第1期83-89,共7页
冷却肉（猪肉）是指宰后胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并在后续的分割、包装、流通和零售等过程中，始终处于0-4℃范围内的生鲜肉（猪肉）。微生物的污染是冷却肉产品质量的重要危害，因此，我们在生产加工与... 冷却肉（猪肉）是指宰后胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并在后续的分割、包装、流通和零售等过程中，始终处于0-4℃范围内的生鲜肉（猪肉）。微生物的污染是冷却肉产品质量的重要危害，因此，我们在生产加工与流通过程中实施HACCP系统监控，以确保产品的安全卫生。冷却肉的流通结合实际情况，目前采用加工厂内真空大包装，运输到超级市场后，制作成托盘保鲜小包装。 展开更多
关键词 冷却肉 包装 HACCP系统 加工技术 质量控制
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镁合金加工技术发展趋势与开发应用前景 被引量：52
2
作者 刘静安 《轻合金加工技术》 CAS 2001年第11期1-7,共7页
较详细地论述了镁及镁合金的特性、工艺特点与用途;镁工业的发展历史与现况;镁合金加工技术的发展水平与趋势;以及镁合金的开发应用领域和前景等。认为,我国的镁资源非常丰富,镁锭生产量也位居世界前列,但镁合金及其材料的研制开发工作... 较详细地论述了镁及镁合金的特性、工艺特点与用途;镁工业的发展历史与现况;镁合金加工技术的发展水平与趋势;以及镁合金的开发应用领域和前景等。认为,我国的镁资源非常丰富,镁锭生产量也位居世界前列,但镁合金及其材料的研制开发工作仍然比较落后,只有加大开发力度,拓展镁材的应用市场,才能发挥镁生产大国的作用。 展开更多
关键词 镁合金 加工技术 应用开发 研制 发展趋势
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发展我国生物柴油产业的探讨 被引量：88
3
作者 闵恩泽 唐忠 +1 位作者 杜泽学 吴巍 《中国工程科学》 2005年第4期1-4,35,共5页
生物柴油来源于动植物油脂等可再生资源。作为矿物柴油的替代燃料,生物柴油具有空气污染物排放少、润滑性好、生物降解完全等优点,但生物柴油的成本高是制约其发展的瓶颈。结合我国具体国情,从原料(油料作物、油料林木果实、油藻和食用... 生物柴油来源于动植物油脂等可再生资源。作为矿物柴油的替代燃料,生物柴油具有空气污染物排放少、润滑性好、生物降解完全等优点,但生物柴油的成本高是制约其发展的瓶颈。结合我国具体国情,从原料(油料作物、油料林木果实、油藻和食用废油等)的综合利用,生物柴油的加工技术(酸碱催化、酶催化、无催化和副产高品质甘油的酯交换工艺) ,以及高附加值的后续产品(润滑添加剂、特种溶剂、表面活性剂等)的开发利用等方面,阐述了生物柴油作为环境友好的替代燃料和大宗有机化工原料的可行性。指出必须开发符合我国国情的生物柴油专有技术,才能使生物柴油产业成为真正具有竞争力的新兴产业。 展开更多
关键词 生物柴油 替代燃料 加工技术
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造纸法再造烟叶加工技术研究进展 被引量：76
4
作者 孙先玉 孙博 +1 位作者 李冬玲 张宗和 《生物质化学工程》 CAS 2011年第6期49-56,共8页
本文从造纸法再造烟叶的化学组分、加工技术、品质提高、黏合添加剂、减焦降害、检测技术、加工废水处理等方面总结了造纸法再造烟叶研究现状,进而展望了再造烟叶的应用研究与开发前景。
关键词 进展 研究 加工技术 烟叶再造
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可加工陶瓷及工程陶瓷加工技术现状及发展 被引量：45
5
作者 王瑞刚 潘伟 +3 位作者 蒋蒙宁 陈健 罗永明 孙瑞峰 《硅酸盐通报》 CAS CSCD 2001年第3期27-35,共9页
陶瓷材料具有轻质、高强、超硬、耐高温、耐磨、耐腐蚀、化学稳定性好等优良特性。但陶瓷烧结体难以机加工 ,同时加工成本高、精度低限制了其在工程领域的广泛应用。本文综述了可加工陶瓷的分类、加工技术、陶瓷材料加工性能的表征 。
关键词 陶瓷 可加工性 加工技术 工程陶瓷 发展
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米糠油的营养价值及加工技术新进展 被引量：68
6
作者 肖少香 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期83-84,共2页
为进一步开发米糠油及其产品 ,对米糠油的营养价值、加工生产中存在的如米糠保鲜、米糠油的脱腊、脱色等问题和加工新技术、米糠挤压膨化保鲜预处理、浸出新技术、物理精炼等进行了综述。
关键词 米糠油 营养价值 加工技术 脱腊 脱色 米糠保鲜 挤压膨化
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微细电化学加工技术 被引量：42
7
作者 朱荻 王明环 +1 位作者 明平美 张朝阳 《纳米技术与精密工程》 CAS CSCD 2005年第2期151-155,共5页
开展了微细电化学加工技术的试验研究工作,内容包括微细电铸和微细电解加工.讨论了微细电化学加工的工艺特点和主要技术步骤.针对若干典型微结构,提出了相应的微细电化学加工方法和技术方案,采取了纳秒脉宽脉冲电流、电化学微铣削等手段... 开展了微细电化学加工技术的试验研究工作,内容包括微细电铸和微细电解加工.讨论了微细电化学加工的工艺特点和主要技术步骤.针对若干典型微结构,提出了相应的微细电化学加工方法和技术方案,采取了纳秒脉宽脉冲电流、电化学微铣削等手段,结合若干实例进行了加工试验,例如:微缝电解加工、微轴电解加工、微针尖电解加工及微齿轮模具模芯电铸成型等,获得了很好的试验结果.提出的加工方法在金属零件微制造方面有着重要的应用前景. 展开更多
关键词 加工技术 微细电化学加工 电解加工 加工方法 研究工作 主要技术 工艺特点 技术方案 脉冲电流 加工试验 电铸成型 齿轮模具 金属零件 试验结果 微结构 微制造 铣削
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镁合金加工技术的研究现状与应用 被引量：39
8
作者 潘洪平 丁志勇 谢水生 《轻合金加工技术》 CAS 2002年第7期7-10,共4页
总结了镁合金加工技术工艺特点和物理特性;对镁合金加工技术的发展现状与趋势进行了分析和讨论;并从经济和市场需求角度分析了半固态成形技术成本。指出了镁合金加工技术在汽车等领域应用的广阔前景。
关键词 镁合金 加工技术 研究现状 半固态金属成形 压力铸造
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国内外先进陶瓷材料加工技术的进展 被引量：32
9
作者 于思远 林滨 林彬 《金刚石与磨料磨具工程》 CAS 2001年第4期36-39,共4页
随着先进陶瓷材料的开发和应用 ,陶瓷材料的加工技术受到人们的普遍观注 ,本文查阅了近二十年来有关的文献资料 ,对国内外陶瓷材料加工技术的研究成果进行了系统地综述 ,并着重从材料的去除机理 ,优质高效加工新工艺及加工工艺装备三方... 随着先进陶瓷材料的开发和应用 ,陶瓷材料的加工技术受到人们的普遍观注 ,本文查阅了近二十年来有关的文献资料 ,对国内外陶瓷材料加工技术的研究成果进行了系统地综述 ,并着重从材料的去除机理 ,优质高效加工新工艺及加工工艺装备三方面介绍了陶瓷材料的切削加工 ,磨削加工 ,研磨 。 展开更多
关键词 先进陶瓷材料 加工技术 切削加工 磨削加工 孔加工
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数控机床发展历程及未来趋势 被引量：61
10
作者 刘强 《中国机械工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第7期757-770,共14页
从工业化进程和技术发展的角度总结了机床进化史和数控机床发展历程,分析了数控机床核心关键技术演进过程。将我国数控机床发展过程划分为初始发展阶段、持续攻关和产业化发展阶段、高速发展和转型升级阶段,并分别梳理介绍了各阶段技术... 从工业化进程和技术发展的角度总结了机床进化史和数控机床发展历程,分析了数控机床核心关键技术演进过程。将我国数控机床发展过程划分为初始发展阶段、持续攻关和产业化发展阶段、高速发展和转型升级阶段,并分别梳理介绍了各阶段技术和产业发展过程以及发展进程中的一些重要事件。列举了全球数控机床领域产业规模和产业结构的相关数据,以及该领域部分先进工业国家的技术发展状况,进一步对数控机床领域涉及的多个方面进行了国内外对比分析。最后分析展望了数控机床的未来发展趋势。 展开更多
关键词 数控机床 加工技术 机床产业 发展历程 高性能 智能化
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鲜切果蔬的加工与保鲜技术 被引量：47
11
作者 周会玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第8期82-83,共2页
关键词 鲜切果蔬 加工技术 保鲜技术
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钛合金研究和加工技术的新进展 被引量：37
12
作者 杨冠军 《钛工业进展》 CAS 2001年第3期1-5,共5页
综述了国内外近年来钛合金领域的新进展 ,重点介绍了新型钛合金、加工技术的进展情况 。
关键词 钛合金 加工技术 发展方向 研究进展
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核桃蛋白质研究进展 被引量：57
13
作者 张庆祝 丁晓雯 +2 位作者 陈宗道 阚健全 赵国华 《粮食与油脂》 2003年第5期21-23,共3页
介绍核桃仁基本成分、核桃蛋白理化特性、营养特性和功能蛋白质,并且探讨核桃蛋白的未研究领域和主要加工方向。
关键词 核桃仁 蛋白质 理化特性 营养特性 加工技术 斯托克斯半径
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莲藕食品的加工现状与发展 被引量：50
14
作者 朱定和 夏文水 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第8期99-100,共2页
介绍了莲藕及莲藕食品的发展概况和我国莲藕食品的加工现状及加工潜力。并着重介绍了藕制品加工中关键技术———抑制其褐变的研究与应用概况,同时也对有可能用于藕制品抑制褐变的新技术进行了探讨。
关键词 发展 莲藕 莲藕食品 褐变 护色 加工技术
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工程陶瓷材料加工技术现状 被引量：29
15
作者 贾志新 艾冬梅 +1 位作者 张勤河 张建华 《机械工程材料》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期2-4,16,共4页
由于工程陶瓷具有极高的硬度、良好的耐磨性和耐腐蚀性以及脆性高等特点,成为难加工材料,特别是加工高精度、形状复杂的构件非常困难,因此,陶瓷材料作为工程结构材料的大规模推广使用,在很大程度上取决于陶瓷零件加工技术的发展。
关键词 工程陶瓷 脆性材料 加工技术 机械加工 电加工
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荸荠的营养保健和加工利用 被引量：50
16
作者 蔡健 《中国食物与营养》 2005年第2期40-42,共3页
荸荠富含人体需要的多种营养成分,荸荠的苗秧、根、果实等均可入药,具有较高的医疗价值。本文论述了荸荠的营养保健作用和加工技术,为荸荠的开发利用开辟了一条途径。
关键词 荸荠 加工利用 果实 营养保健作用 营养成分 开发利用 加工技术 人体 医疗价值
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胡萝卜营养价值与功能食品加工 被引量：51
17
作者 严怡红 《食品研究与开发》 CAS 2003年第6期120-122,共3页
本文从营养、市场、及加工技术方面介绍了相关知识,分析其中的重要性,并对部分工艺、技术作简单介绍。
关键词 胡萝卜 营养价值 功能食品 加工技术 胡萝卜素
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低成本高性能钛合金研究进展 被引量：52
18
作者 朱知寿 商国强 +2 位作者 王新南 费跃 李军 《钛工业进展》 CAS 2012年第6期1-5,共5页
基于钛合金材料在新一代航空航天飞行器上大量使用,以满足减重、延长寿命的设计和使用要求,因此钛合金低成本化以及钛合金材料成形的低成本化已成为国内外钛工业领域研究的重要方向。发展具有我国自主知识产权的航空用高性能低成本钛合... 基于钛合金材料在新一代航空航天飞行器上大量使用,以满足减重、延长寿命的设计和使用要求,因此钛合金低成本化以及钛合金材料成形的低成本化已成为国内外钛工业领域研究的重要方向。发展具有我国自主知识产权的航空用高性能低成本钛合金材料及其加工技术,是提高我国钛合金材料在航空领域用量和应用水平的重要途径。介绍了国内外主要钛合金生产国一些低成本钛合金的研发背景、典型力学性能以及实际应用情况,指出了降低航空用高性能钛合金材料的发展思路。 展开更多
关键词 钛合金 低成本 高性能 加工技术
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青梅的保健价值及其开发利用 被引量：43
19
作者 李海林 《食品研究与开发》 CAS 2004年第1期101-102,共2页
本文论述了国内外对青梅保健价值及相关加工技术的最新研究,同时就青梅加工产业的现状,提出了充分利用其保健功能,走产业化发展,并对青梅开发利用的途径和方法进行了探讨。
关键词 青梅 保健价值 加工技术 开发利用 保健食品
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深化冷却肉加工技术的研究 被引量：36
20
作者 张子平 《肉类工业》 2000年第7期16-19,共4页
我们将跨入２１世纪，中国即将加入ＷＴＯ，我国的肉类产量已连续１０年保持世界第一，在这种形势下，我们肉类工作者来讨论冷却肉的研究发展方向和推广普及工作，以推动我国肉类工业技术水平大踏步前进的步伐，已显得十分的必要和紧迫。
关键词 冷却肉 加工技术 安全卫生 肌肉组织变化 冷却温度 包装形式
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