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我国油茶资源的开发利用研究 被引量：126
1
作者 黎先胜 《湖南科技学院学报》 2005年第11期127-129,共3页
油茶是我国特有的木本食用油料树种,油茶籽油富含不饱和脂肪酸,营养价值高,有“东方橄榄油”之称,茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等,它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料,茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等,因而开发... 油茶是我国特有的木本食用油料树种,油茶籽油富含不饱和脂肪酸,营养价值高,有“东方橄榄油”之称,茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等,它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料,茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等,因而开发利用我国丰富的油茶资源,具有很高的经济效益。本文从多个角度详细论述了油茶籽的综合开发和利用, 具体内容涉及茶油茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白、糠醛、活性炭等产品及其产品特性与加工工艺。 展开更多
关键词 油茶资源 油茶籽 开发利用 产品特性 加工工艺
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南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用 被引量：105
2
作者 张芳 蒋作明 章恩明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期62-64,共3页
从营养价值和药用价值两方面阐述了南瓜的功能特性 ,并介绍了南瓜脯、南瓜酱、南瓜粉及南瓜系列饮料等主要南瓜制品的工艺流程和操作要点。
关键词 南瓜 功能特性 加工工艺 功能食品
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造纸法再造烟叶的研究进展 被引量：112
3
作者 戴路 陶丰 +5 位作者 袁凯龙 沈凯 夏倩 周强 周国俊 储国海 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期65-69,共5页
与辊压法和稠浆法薄片相比,造纸法再造烟叶具有填充性能好、焦油释放量低等优点。文章回顾了近5年来造纸法再造烟叶的研究成果,并从加工工艺、致香成分、功能性、降焦减害以及生化处理等方面对造纸法再造烟叶的研究现状进行了综述,同时... 与辊压法和稠浆法薄片相比,造纸法再造烟叶具有填充性能好、焦油释放量低等优点。文章回顾了近5年来造纸法再造烟叶的研究成果,并从加工工艺、致香成分、功能性、降焦减害以及生化处理等方面对造纸法再造烟叶的研究现状进行了综述,同时与国外再造烟叶的产品品质进行了对比,指出了国内再造烟叶的产品质量及与国外同类产品间存在的差距,最后对国内造纸法再造烟叶的应用研究和开发前景进行了展望。 展开更多
关键词 再造烟叶 造纸法 加工工艺 研究进展
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钼及钼合金研究与应用进展 被引量：95
4
作者 王东辉 袁晓波 +4 位作者 李中奎 郑欣 张军良 张清 白润 《稀有金属快报》 CSCD 2006年第12期1-7,共7页
综述了钼单晶、钼铼合金、钼钛锆(TZM)合金、钼硅合金、稀土钼合金、钼铜合金的研究现状与应用进展,详细介绍了稀土钼合金的研究与应用,包括稀土钼的韧化作用机理、稀土掺杂钼粉的粒度控制、稀土钼合金力学性能和热发射性能研究。由于... 综述了钼单晶、钼铼合金、钼钛锆(TZM)合金、钼硅合金、稀土钼合金、钼铜合金的研究现状与应用进展,详细介绍了稀土钼合金的研究与应用,包括稀土钼的韧化作用机理、稀土掺杂钼粉的粒度控制、稀土钼合金力学性能和热发射性能研究。由于钼及钼合金具有高温性能好、热传导率高、膨胀系数低等特性,因此在航空航天、核能工业等诸多领域得到广泛应用。今后,发展新的制备工艺,提供更高性能的材料,开辟新的应用领域成为钼及钼合金发展的关键。 展开更多
关键词 钼及钼合金 组织与性能 加工工艺 稀土掺杂
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浙贝母的现代研究进展 被引量：99
5
作者 赵金凯 杜伟锋 +2 位作者 应泽茜 江康丽 葛卫红 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期177-180,共4页
通过查阅近些年来的文献,从浙贝母的化学成分,药理药效作用,质量控制方法研究,加工工艺对浙贝母成分含量的影响四个方面对浙贝母现代研究进行综述。
关键词 浙贝母 化学成分 药理药效 质量控制 加工工艺
原文传递
加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响 被引量：89
6
作者 杨伟丽 肖文军 邓克尼 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期384-386,共3页
为探明加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响 ,采用相同鲜叶原料 ,同时加工成六类茶样 ,分别测定其主要成分的含量 .结果表明 ,水浸出物、茶多酚和儿茶素总量以绿茶中最高 ,红茶中最低 .氨基酸、黄酮和水溶性碳水化合物 ,则以白茶中含... 为探明加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响 ,采用相同鲜叶原料 ,同时加工成六类茶样 ,分别测定其主要成分的含量 .结果表明 ,水浸出物、茶多酚和儿茶素总量以绿茶中最高 ,红茶中最低 .氨基酸、黄酮和水溶性碳水化合物 ,则以白茶中含量最多 ,红茶中最少 .这些差异与加工过程中影响生化成分变化的机制有关 .认为以茶多酚的氧化程度作为中国茶叶分类的依据比较合理 .为有效利用茶叶中的营养、保健成分 ,饮用白茶和绿茶最好 ,红茶不及青茶 (乌龙茶 )和黄茶 ;若加工液体茶饮料 。 展开更多
关键词 茶 加工工艺 生化成分
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中式卷烟加工工艺技术探讨 被引量：88
7
作者 罗登山 姚光明 刘朝贤 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2005年第5期4-8,共5页
从技术装备水平、产品质量及稳定性、主要经济技术指标等方面分析了我国卷烟加工工艺技术的现状及目前卷烟加工工艺技术面临的一些问题;针对"中式卷烟"的发展要求,提出我国卷烟加工工艺应采用系统化设计、精细化加工和智能化... 从技术装备水平、产品质量及稳定性、主要经济技术指标等方面分析了我国卷烟加工工艺技术的现状及目前卷烟加工工艺技术面临的一些问题;针对"中式卷烟"的发展要求,提出我国卷烟加工工艺应采用系统化设计、精细化加工和智能化控制,并对其发展趋势进行了探讨。 展开更多
关键词 中式卷烟 加工工艺 系统化设计 精细化加工 智能化控制
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农药剂型进展评述 被引量：23
8
作者 凌世海 《农药》 CAS 北大核心 1998年第8期6-9,共4页
从５０年代到９０年代各种农药剂型产量的变迁，展示出农药剂型正朝着水基性、粒状、缓释、多功能和省力化的方向发展。本文就微乳剂和乳剂、悬浮剂、水溶剂、悬浮乳剂、水分散性粒剂、缓释剂、混合制剂和省力化剂型的进展，作一简要评述。
关键词 农药 剂型 进展 加工工艺
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小宗粮食加工(四)──荞麦加工 被引量：54
9
作者 顾尧臣 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1999年第7期19-22,26,共5页
阐述了荞麦的分布与生产，荞麦的形态结构和物理特性，荞麦的营养品质及蛋白质量和淀粉水热处理，荞麦产品、食品和药用成分；国内外荞麦加工工艺和设备，荞麦脱壳工艺和设备等。
关键词 荞麦 物理特性 营养品质 加工工艺 设备
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我国矿用刮板输送机技术现状及发展分析 被引量：63
10
作者 孟国营 程晓涵 《煤炭工程》 北大核心 2014年第10期58-60,共3页
我国煤炭开采量的不断加大,促进了高产、高效刮板输送机的快速发展。文章详细阐述了我国刮板输送机的发展历史和现状;介绍了刮板输送机的主要分类;重点指出了四个未来刮板输送机技术研究的关键点:加强基础理论研究、使用和研制新型材料... 我国煤炭开采量的不断加大,促进了高产、高效刮板输送机的快速发展。文章详细阐述了我国刮板输送机的发展历史和现状;介绍了刮板输送机的主要分类;重点指出了四个未来刮板输送机技术研究的关键点:加强基础理论研究、使用和研制新型材料和改进关键部件的加工工艺、设计研发综采面刮板输送机状态监测及故障诊断系统;并在文章的最后指出了未来刮板输送机发展的趋势。 展开更多
关键词 刮板输送机 分类 基础理论研究 新型材料 加工工艺
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发酵肉制品的研究进展 被引量：53
11
作者 周传云 聂明 万佳蓉 《食品与机械》 CSCD 2004年第2期27-30,共4页
对发酵肉制品的种类、特点、加工工艺及发酵剂的作用与产品的安全性 ,国内外发酵肉制品的历史 。
关键词 发酵肉制品 种类 加工工艺 安全性 发酵剂 发展趋势
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红茶加工中物质变化与品质形成的关系 被引量：59
12
作者 段红星 邵宛芳 《福建茶叶》 2004年第2期13-14,共2页
关键词 红茶 加工工艺 物质变化 品质形成 萎凋工序 揉切工序 发酵工序 烘焙工序
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油茶籽的综合开发利用 被引量：55
13
作者 张可 钱和 张添 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第4期85-86,共2页
从多个角度详细论述了油茶籽的综合开发和利用,具体内容涉及茶油、茶皂素、茶籽多糖、茶蛋白、糠醛、活性炭等产品,同时还探讨这些产品特性及加工工艺。
关键词 油茶籽 综合开发 产品特性 加工工艺
原文传递
黑豆的营养价值及在食品中的开发应用 被引量：57
14
作者 王寅 张坤 赵晋 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第6期132-135,共4页
简单介绍了黑豆的营养价值和其功能特性,重点叙述了黑豆制品的加工工艺研究,以及黑豆资源的利用趋势。
关键词 黑豆 黑豆制品 加工工艺
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木材—热塑性塑料复合材料的进展 被引量：40
15
作者 肖泽芳 赵林波 +1 位作者 谢延军 王清文 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期39-41,共3页
回顾了木材 -塑料复合材料 (简称WPC)的发展历史 ,介绍了WPC的生产工艺方法 ,总结了木塑复合材产品性能中的不足和生产中存在的问题 ,展望了其未来的发展趋势和前景。
关键词 木材 木塑复合材 热塑性塑料 废弃塑料 偶联剂 复合材料 WPC 加工工艺
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深孔加工关键技术及发展 被引量：56
16
作者 何定健 李建勋 王勇 《航空制造技术》 2008年第21期90-93,97,共5页
深孔加工技术是一项仍在发展的综合技术。综述了深孔加工的难点及发展概况,分析了其关键技术。着重分析热量散放、排屑处理、工具导向、加工系统与加工工艺。探讨了该领域的研究动态。
关键词 深孔加工 加工系统 加工工艺 传统加工
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传统腌腊肉制品挥发性风味物质的研究进展 被引量：58
17
作者 唐静 张迎阳 +1 位作者 吴海舟 章建浩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期283-288,共6页
本文以干腌火腿、腊肉、风鸭、发酵香肠和风干鱼制品为代表,对中国传统腌腊肉制品的挥发性风味物质进行了探讨。从总体上阐述了我国传统腌腊肉制品挥发性风味的形成机理,详尽列表总结分析了不同制品的特征风味化合物,分析它们之间的共... 本文以干腌火腿、腊肉、风鸭、发酵香肠和风干鱼制品为代表,对中国传统腌腊肉制品的挥发性风味物质进行了探讨。从总体上阐述了我国传统腌腊肉制品挥发性风味的形成机理,详尽列表总结分析了不同制品的特征风味化合物,分析它们之间的共性与异性,并从原料特性及加工工艺两个主要方面分析了差异性形成的可能原因。一方面,丰富了传统腌腊肉制品的形成机制,另一方面,为生产调控肉制品的风味提供理论依据。 展开更多
关键词 传统腌腊肉制品 挥发性风味物质 原料特性 加工工艺
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黑果枸杞果实色素的初步研究 被引量：54
18
作者 蔺定运 李炜 +1 位作者 甘青梅 左振常 《中国食品添加剂》 CAS 1995年第2期5-9,共5页
黑果枸杞果实总花色苷含量达３８６．９ｍｇ／１００ｇ（鲜重），主要有三个组分，两种属锦葵糖昔，一个是黄酮类化合物。花色昔在紫外区２３０和３００ｎｍ处各有一明显吸收峰，表明有酰化结构，所以该果汁色素有较高的稳定性。详细结... 黑果枸杞果实总花色苷含量达３８６．９ｍｇ／１００ｇ（鲜重），主要有三个组分，两种属锦葵糖昔，一个是黄酮类化合物。花色昔在紫外区２３０和３００ｎｍ处各有一明显吸收峰，表明有酰化结构，所以该果汁色素有较高的稳定性。详细结构待深入研究。 展开更多
关键词 黑果枸杞 果实色素 结构 稳定性 加工工艺 营养成分
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金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展 被引量：55
19
作者 蔡和晖 廖森泰 +1 位作者 叶运寿 刘学铭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第11期171-175,共5页
综述金针菇的营养成分、功能成分,以及金针菇的药理作用,并对金针菇的加工工艺作了概述。金针菇以其丰富的营养和独特的药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。
关键词 金针菇 成分 药理作用 加工工艺
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小麦麸皮的综合利用 被引量：48
20
作者 李昌文 欧阳韶晖 《粮油加工与食品机械》 2003年第7期55-56,共2页
对小麦麸皮的综合利用技术进行了综述 ,其中包括制备麸皮膳食纤维、麸皮蛋白、麸皮低聚糖、戊聚糖及β -淀粉酶等。综合利用小麦麸皮可获得较高的经济效益和社会效益。
关键词 小麦麸皮 综合利用 加工工艺 麸皮膳食纤维 麸皮蛋白 麸皮低聚糖 戊聚糖 β—淀粉酶
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