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青稞的成分研究及其应用现状 被引量：163
1
作者 臧靖巍 阚建全 +1 位作者 陈宗道 赵国华 《中国食品添加剂》 CAS 2004年第4期43-46,共4页
本文主要介绍了青稞、青稞主要成分的研究近况以及青稞产品的加工利用现状 ,并指出青稞今后的研究方向。
关键词 青稞 成分 粮食作物 加工利用 产品开发
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豆渣的处理与加工利用 被引量：108
2
作者 张振山 叶素萍 +1 位作者 李泉 王玉民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第10期400-406,共7页
本文简单介绍了豆渣的营养成分和营养价值,总结了国内豆渣的处理现状,并对国内外豆渣干燥技术及现有的豆渣加工利用技术进行了全面综述。
关键词 豆渣 营养 干燥 加工利用
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树莓果实营养成分初报 被引量：101
3
作者 王文芝 《西北园艺（果树）》 2001年第2期13-14,共2页
对四个树莓品种的鲜果进行了营养成分与药效成分的测定分析，为树莓果实加工利用提供理论依据。
关键词 树莓 果实 营养成分 药效成分 品种 加工利用
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国内外甘薯产业发展概况 被引量：105
4
作者 马剑凤 程金花 +2 位作者 汪洁 戴红君 戴起伟 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第12期1-5,共5页
介绍了国内外甘薯生产、消费、加工利用、进出口贸易概况,综述了国内外甘薯产业技术(包括育种、种质资源、机械化、甘薯功能性成分研究、成果的应用等)的研究进展。
关键词 甘薯 生产 育种 加工利用 机械化 功能性成分 研究进展
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竹类资源利用现状及深度开发 被引量：84
5
作者 汪奎宏 李琴 高小辉 《竹子研究汇刊》 北大核心 2000年第4期72-75,共4页
通过对我国及浙江省竹类资源状况的分析 ,从竹材人造板系列、竹笋产品系列、竹工艺品系列、竹制品系列等 6个方面论述了我国及浙江省竹类资源加工利用现状 ,并介绍了重组竹、竹炭再制品、竹木复合板等几大类开发应用前景良好的竹类资源... 通过对我国及浙江省竹类资源状况的分析 ,从竹材人造板系列、竹笋产品系列、竹工艺品系列、竹制品系列等 6个方面论述了我国及浙江省竹类资源加工利用现状 ,并介绍了重组竹、竹炭再制品、竹木复合板等几大类开发应用前景良好的竹类资源深加工产品。 展开更多
关键词 竹类资源 加工利用 产品开发 人造板 竹笋制品
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青稞特有营养成份分析与开发利用现状调查研究报告 被引量：94
6
作者 洛桑旦达 强小林 《西藏科技》 2001年第8期55-64,共10页
针对近几年来随全区粮食生产水平大幅度提高 ,全区及主要农区的青稞生产量已出现不同程度的过剩的实际和通过发展农副产品加工等来实现农业产业结构调整、提高农业生产总值的要求 ,专门立项对 75个区内青稞品种进行了品质化验分析并就... 针对近几年来随全区粮食生产水平大幅度提高 ,全区及主要农区的青稞生产量已出现不同程度的过剩的实际和通过发展农副产品加工等来实现农业产业结构调整、提高农业生产总值的要求 ,专门立项对 75个区内青稞品种进行了品质化验分析并就国内外大麦特有成份的提取利用现状与技术途径进行了系统调研分析。结果证明西藏青稞品种子粒中 ,具有突出降解胆固醇等防病治病作用的β—葡聚糖的平均含量和最高含量均明显高于来自其他地方的品种 ,具有突出的开发利用优势 ;通过广泛调研咨询提出了以高新技术手段提取利用β—葡聚糖为重点的青稞系统加工开发方案及其关键技术工艺 ,对加快我区农业产业结构调整升级、发展高新技术产业意义重大。 展开更多
关键词 西藏青稞 营养品质 Β-葡聚糖 加工利用
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我国红枣资源加工利用研究现状与展望 被引量：95
7
作者 闫忠心 鲁周民 +2 位作者 刘坤 李新岗 徐怀德 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2010年第6期102-108,共7页
【目的】针对我国红枣加工利用研究现状,提出存在问题与发展建议,为红枣产业健康发展提供新的思路和参考。【方法】综合分析有关研究文献,从红枣的加工利用现状和发展趋势进行阐述。【结果】在红枣产品深加工、功能成分提取和加工副产... 【目的】针对我国红枣加工利用研究现状,提出存在问题与发展建议,为红枣产业健康发展提供新的思路和参考。【方法】综合分析有关研究文献,从红枣的加工利用现状和发展趋势进行阐述。【结果】在红枣产品深加工、功能成分提取和加工副产物利用研究现状综述的基础上,提出目前红枣加工利用中存在的主要问题有:粗加工产品多、附加值低,缺乏生产和安全质量标准,保健产品开发相对滞后,科学研究与工厂化生产联系不紧密以及浪费较严重等。【结论】应加大红枣新产品及功能保健产品的开发,利用现代科学与工程技术改善传统加工工艺,加强产品生产规范操作,建立卫生质量安全标准以及提高产品综合利用效率。 展开更多
关键词 红枣 加工利用 问题与建议
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八角茴香的研究进展 被引量：82
8
作者 王琴 蒋林 温其标 《中国调味品》 CAS 北大核心 2005年第5期18-22,共5页
综述八角茴香的化学成分、药理作用、加工利用现状;通过深加工,可提取八角芳香油及八角茴香油树脂。
关键词 八角茴香 化学成分 药理作用 加工利用
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我国油茶加工利用研究现状及方向 被引量：70
9
作者 钟海雁 谢碧霞 王承南 《林业科技开发》 2001年第4期6-8,共3页
全面综述了我国油茶加工利用的最新研究成果 ,并针对我国油茶籽油脂制备、精炼、加工、副产加工利用的现状及存在问题 。
关键词 油茶 加工利用 发展方向 茶油
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菜用甘薯研究进展及开发利用前景 被引量：72
10
作者 王庆南 戎新祥 +1 位作者 赵荷娟 徐生 《南京农专学报》 2003年第1期20-23,共4页
综述了菜用甘薯茎尖的营养价值、保健功能、国内外研究进展及加工利用现状,展望了菜用甘薯开发利用前景。
关键词 菜用甘薯 茎尖 营养价值 保健功能 品种资源 育种 加工利用
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秸秆物料的特性及其加工利用研究现状与应用前景 被引量：51
11
作者 孟海波 韩鲁佳 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期38-41,共4页
在试验研究和对相关文献资料分析的基础上 ,概述了秸秆物料的加工利用特性、加工方式及设备的研究现状 ,介绍了秸秆压缩、剪切、拉伸特性的研究进展 ,以及加工方式、切割速度等因素对秸秆加工特性的影响。提出在该研究领域目前存在的问... 在试验研究和对相关文献资料分析的基础上 ,概述了秸秆物料的加工利用特性、加工方式及设备的研究现状 ,介绍了秸秆压缩、剪切、拉伸特性的研究进展 ,以及加工方式、切割速度等因素对秸秆加工特性的影响。提出在该研究领域目前存在的问题 ,即测控系统难以满足实际工况条件、定量研究较少、对秸秆加工受力状况的研究不足等。分析表明 ,对秸秆加工特性 ,尤其是冲击载荷下的秸秆受力状况的进一步研究 ,利用有限元软件对秸秆加工进行分析 ,以及秸秆加工特性在机具设计中的应用研究都具有重要的理论和实际意义。 展开更多
关键词 秸秆物料 特征特性 加工利用 加工设备 切割速度 有限元软件
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中国凉粉草资源的研究与利用 被引量：59
12
作者 谌国莲 孙远明 +1 位作者 黄晓钰 吴青 《农牧产品开发》 2000年第5期6-8,共3页
本文概述了凉粉草的分布、化学成分、药用与食用价值，凉粉草的加工利用现状，并对进一步开展凉粉草研究与开发提出了建议。
关键词 凉粉草 化学成分 药用价值 食用价值 加工利用
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苦荞麦的功能特性及其开发利用 被引量：52
13
作者 杨政水 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第1期100-103,共4页
在论述苦荞麦营养与保健功能特性基础上,对其加工利用的有关问题进行探讨。
关键词 功能特性 开发利用 苦荞麦 有关问题 加工利用 营养
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世界甘薯加工利用新趋势 被引量：44
14
作者 吴雨华 《食品研究与开发》 CAS 2003年第5期5-8,共4页
本文阐明世界甘薯生产、消费概况及世界甘薯加工利用的新趋势。
关键词 世界 甘薯 生产情况 消费概况 加工利用 发展趋势
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荸荠的营养保健和加工利用 被引量：50
15
作者 蔡健 《中国食物与营养》 2005年第2期40-42,共3页
荸荠富含人体需要的多种营养成分,荸荠的苗秧、根、果实等均可入药,具有较高的医疗价值。本文论述了荸荠的营养保健作用和加工技术,为荸荠的开发利用开辟了一条途径。
关键词 荸荠 加工利用 果实 营养保健作用 营养成分 开发利用 加工技术 人体 医疗价值
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低值淡水鱼加工利用研究进展 被引量：44
16
作者 张慜 段振华 汤坚 《渔业现代化》 2003年第3期30-31,共2页
关键词 淡水鱼 加工利用 鱼粉饲料 液体鱼蛋白 鱼糜 鱼骨粉 软罐头水产食品
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核桃营养成分与生理活性及开发利用 被引量：52
17
作者 陆俊 赵安琪 +3 位作者 成策 单齐冀 李忠海 袁列江 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第6期238-242,共5页
核桃是中国重要的木本粮油经济作物,其仁、壳、花、叶等也富含多种营养及活性成分,具有较大的开发利用价值。文章对核桃仁、核桃青皮、核桃壳、核桃花、核桃叶等部位的营养成分、生理功能及开发研究现状进行综述,旨在为中国核桃资源的... 核桃是中国重要的木本粮油经济作物,其仁、壳、花、叶等也富含多种营养及活性成分,具有较大的开发利用价值。文章对核桃仁、核桃青皮、核桃壳、核桃花、核桃叶等部位的营养成分、生理功能及开发研究现状进行综述,旨在为中国核桃资源的深加工及综合利用提供参考。 展开更多
关键词 核桃 营养成分 生理功能 加工利用
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罗非鱼综合加工利用与质量安全控制技术研究进展 被引量：50
18
作者 陈胜军 李来好 +5 位作者 杨贤庆 吴燕燕 郝淑贤 岑剑伟 戚勃 邓建朝 《南方水产科学》 CAS 2011年第4期85-90,共6页
经过多年发展,目前中国罗非鱼产业正处于从规模产量型向质量效益型转变的关键时期,对罗非鱼原料进行高值化综合加工利用,同时确保产品的质量安全,是提高中国罗非鱼产业竞争力的必由之路。要实现这一目标必须依靠技术创新来实现产业升级... 经过多年发展,目前中国罗非鱼产业正处于从规模产量型向质量效益型转变的关键时期,对罗非鱼原料进行高值化综合加工利用,同时确保产品的质量安全,是提高中国罗非鱼产业竞争力的必由之路。要实现这一目标必须依靠技术创新来实现产业升级,以保障中国罗非鱼产业可持续稳定发展。文章综述了近年来国内外在罗非鱼综合加工利用与质量安全控制方面的研究进展及发展趋势,旨在为中国罗非鱼产业的健康发展提供参考与借鉴。 展开更多
关键词 罗非鱼 加工利用 质量安全
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水产品加工过程中的脱腥技术 被引量：37
19
作者 段振华 汪菊兰 +1 位作者 王志国 易美华 《渔业现代化》 2005年第5期48-49,共2页
关键词 水产品产量 脱腥技术 加工过程 加工利用 水产品加工 水解产物 不良气味 脱腥处理 腥臭味
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竹材材性研究概述 被引量：30
20
作者 虞华强 《世界竹藤通讯》 2003年第4期5-9,共5页
在查阅国内外竹材材性研究文献的基础上 ,系统总结了竹材解剖、物理、力学和化学性质研究的进展并对竹材材性与加工利用的关系的研究提出了一些建议 :(1)竹材材性变异大 ,有必要将性质差异委胸有成竹的单元 (如竹篾、竹碎料等 )进行分... 在查阅国内外竹材材性研究文献的基础上 ,系统总结了竹材解剖、物理、力学和化学性质研究的进展并对竹材材性与加工利用的关系的研究提出了一些建议 :(1)竹材材性变异大 ,有必要将性质差异委胸有成竹的单元 (如竹篾、竹碎料等 )进行分类 ,然后在对现有的竹材人造板生产工艺进行适当调整的基础上将分类后的竹材单元进行重组、加工、利用 ;(2 )在竹材材性研究方面已做得很多 ,目前有必要加强竹材人造板性能、开发竹材人造板新用途的研究 ;(3)竹材天然防霉、防腐性差 ,竹材防霉防腐剂的开发、防护处理后竹材的物理力学性能等方面都需加强研究。 展开更多
关键词 竹材 材性 加工利用 竹材人造板 防腐剂 解剖特征 物理性质 力学性质 化学性质
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