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基于OBE-CDIO理念的“功能食品开发与评估综合实训”课程建设
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作者 张莉华 刘爱琴 +2 位作者 张境 汤小蕾 陈少军 《食品工业》 CAS 2024年第5期196-200,共5页
“功能食品开发与评估综合实训”课程是高职本科食品营养与健康专业的一门核心技能实践课程,是先修多门课程的延伸和拓展,更是用人单位关注的能力之一。结合“功能食品开发与评估综合实训”课程的特点,基于OBE-CDIO理念,进行“功能食品... “功能食品开发与评估综合实训”课程是高职本科食品营养与健康专业的一门核心技能实践课程,是先修多门课程的延伸和拓展,更是用人单位关注的能力之一。结合“功能食品开发与评估综合实训”课程的特点,基于OBE-CDIO理念,进行“功能食品开发与评估综合实训”课程教学内容设计,采用构思、设计、实现、运行的课程项目化教学实践,并探索课程考核评价方法,确保学生达到功能食品企业相关岗位所需的知识、能力和素质要求,促进学生成才,促进教师成长。 展开更多
关键词 OBE-CDIO教育理念 功能食品开发与评估综合实训 教学改革
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