嵌入性消费:理解熟人社会消费机制的一个视角——以农村“办酒”为例 被引量：3

1

作者 刘升 《华中农业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2015年第6期72-78,共7页

基于农村熟人社会的特性,以农村"办酒"消费为切入点,采用案例分析研究农村社会的消费机制,结果发现,在村庄这个熟人社会中,"办酒"不仅受到个人理性影响,还受到社会结构、社会规范和社会文化的影响。研究结论表明,... 基于农村熟人社会的特性,以农村"办酒"消费为切入点,采用案例分析研究农村社会的消费机制,结果发现,在村庄这个熟人社会中,"办酒"不仅受到个人理性影响,还受到社会结构、社会规范和社会文化的影响。研究结论表明,农村熟人社会的消费机制不但是由消费者的个人行为构成,而且要与所处的具体情境类型相匹配,体现出与环境的合宜性,行动的理性要受到社会环境约束,因此,个人的消费实际上是嵌入到社会之中,表现为一种"可预测的消费"。 展开更多

关键词 办酒 消费 嵌入 社会结构 社会规范 社会文化

下载PDF 职称材料

办酒

2

作者 龙运干 《杉乡文学》 2016年第7期45-48,共4页

A城很小，人情很浓；特别是近年来办酒日甚，让人苦不堪言，多数人痛恨，可老方独喜。

关键词 中国 当代文学 故事 《办酒》

原文传递

农村家庭办酒食品卫生安全现状及对策 被引量：1

3

作者 曹健 李黎军 +2 位作者 陆金琪 沈诚英 徐明周 《上海预防医学》 CAS 2007年第12期614-615,共2页

关键词 农村家庭办酒 食品卫生安全 食品卫生状况 卫生监督管理 办酒户 闵行区

下载PDF 职称材料

控制农村家庭办酒引起食源性疾病管理模式探讨 被引量：1

4

作者 潘俊锋 《上海预防医学》 CAS 2007年第7期347-348,共2页

关键词 食源性疾病爆发 农村家庭办酒 管理模式 家庭自办酒席 食源性疾患 传染病爆发 安全隐患 临时性

下载PDF 职称材料

农村办酒户食品安全现状与对策

5

作者 顾宏亮 范子纲 +1 位作者 夏庆丰 丁永根 《上海预防医学》 CAS 2009年第2期62-64,共3页

关键词 食品安全 农村 办酒户 传统习俗 临时性 分散性 民间

下载PDF 职称材料

浅谈对节日办酒户的卫生管理

6

作者 高金莲 桂新池 何晓燕 《中国卫生监督杂志》 2003年第4期248-249,共2页

针对节日餐饮业、家庭自办酒席存在危险因素,加强卫生监督管理,健全信息网络及卫生知识 培训、宣传,建立规范化餐饮业、家庭办酒户的卫生指导长效管理机制,实施对节日办酒户卫生安全有效监控, 是预防和控制急性食源性疾病爆发事件发生... 针对节日餐饮业、家庭自办酒席存在危险因素,加强卫生监督管理,健全信息网络及卫生知识 培训、宣传,建立规范化餐饮业、家庭办酒户的卫生指导长效管理机制,实施对节日办酒户卫生安全有效监控, 是预防和控制急性食源性疾病爆发事件发生的有效措施。 展开更多

关键词 节日 办酒户 卫生管理 危险因素 卫生监督 急性食源性疾病

下载PDF 职称材料

农村家庭办酒食品安全关键控制点的研究与对策

7

作者 吴振科 何振凤 丁平 《上海食品药品监管情报研究》 2011年第4期12-15,共4页

目的:通过调查办酒户和厨师的食品安全知识和酒席流程,探索研究酒席食品安全的关键控制点。方法:在上海金山区随机选取若干自办家庭酒席的农户、厨师进行问卷调研。结果:受访者在各环节中对原料采购和加工烹饪的关注度最高,分别为38.8%... 目的:通过调查办酒户和厨师的食品安全知识和酒席流程,探索研究酒席食品安全的关键控制点。方法:在上海金山区随机选取若干自办家庭酒席的农户、厨师进行问卷调研。结果:受访者在各环节中对原料采购和加工烹饪的关注度最高,分别为38.8%和24.6%。办酒厨师在培训前后的食品安全知识和意识存在显著性差异,厨师健康证、知识培训、食物存放、厨师专业性、申报备案等方面的风险行为比例均超过20%。结论:金山农村酒席食品安全关键控制点为厨师健康证、知识培训、厨师专业性、申报备案、食物存放、原料采购和加工烹饪等7项。 展开更多

关键词 家庭办酒 食品安全 关键控制点

原文传递

农村办酒租赁场所卫生管理实践初探

8

作者 林国建 《中国农村卫生事业管理》 2010年第2期128-129,共2页

象山县通过创建农村"办酒租赁场所卫生管理示范点"活动,探索农村家庭聚餐卫生管理新模式,使示范点卫生条件和面貌得到较大改进,聚餐申报及卫生指导率大大提高,卫生管理示范效应初步显现。针对创建活动存在的不足,文章对下一... 象山县通过创建农村"办酒租赁场所卫生管理示范点"活动,探索农村家庭聚餐卫生管理新模式,使示范点卫生条件和面貌得到较大改进,聚餐申报及卫生指导率大大提高,卫生管理示范效应初步显现。针对创建活动存在的不足,文章对下一步工作提出建议。 展开更多

关键词 农村 办酒租赁场所 卫生管理

原文传递

上海市闵行区固定办酒场所食品安全现状调查及监管对策

9

作者 李秀萍 《上海食品药品监管情报研究》 2012年第2期11-15,共5页

上海市闵行区农村家庭自办酒席因其临时性、分散性和民间性的特点，导致了其存在较多食品安全隐患，家庭自办酒席所引发的食物中毒已屡见不鲜，截至目前，闵行区已发生多起散发性食物中毒。为进一步加强食品安全监管，从源头上有效遏制... 上海市闵行区农村家庭自办酒席因其临时性、分散性和民间性的特点，导致了其存在较多食品安全隐患，家庭自办酒席所引发的食物中毒已屡见不鲜，截至目前，闵行区已发生多起散发性食物中毒。为进一步加强食品安全监管，从源头上有效遏制由农村家庭办酒引发食品安全事件，对存在的安全隐患进行分析，以便采取相应的监管对策。 展开更多

关键词 食品安全监管 上海市闵行区 家庭自办酒席 监管对策 农村家庭办酒 调查 场所 安全隐患

原文传递

农村家庭办酒卫生安全管理工作探讨 被引量：2

10

作者 申惠国 顾顺龙 楼晓东 《上海预防医学》 CAS 2003年第3期142-142,共1页

关键词 农村家庭办酒 卫生安全管理工作 办酒户信息网络 卫生宣传 现场卫生指导 厨师卫生培训

下载PDF 职称材料

一起由家庭办酒引起的细菌性痢疾爆发调查

11

作者 申惠国 谈逸云 +1 位作者 唐利红 王丰 《上海预防医学》 CAS 2004年第8期381-381,共1页

关键词 家庭办酒 细菌性痢疾 爆发 调查 流行病学 病原学检测

下载PDF 职称材料

酒宴卫生督导的效益分析

12

作者 谭永兴 刘建华 刘柳 《预防医学论坛》 1996年第4期365-365,共1页

酒宴卫生监督指导工作,对提高酒宴卫生质量,降低食物中毒和食源性疾患、食品污染事故的发生,已取得了明显的成效。现就江阴市28个镇实施酒宴卫生督导前后的统计资料作效益分析。1 材料和方法 1.1 资料来源 来自全市28个镇每年酒宴卫生... 酒宴卫生监督指导工作,对提高酒宴卫生质量,降低食物中毒和食源性疾患、食品污染事故的发生,已取得了明显的成效。现就江阴市28个镇实施酒宴卫生督导前后的统计资料作效益分析。1 材料和方法 1.1 资料来源 来自全市28个镇每年酒宴卫生督导、考核上报资料;市酒宴卫生督导、调查资料;删除资料中非酒宴原因引起的食物中毒资料。 展开更多

关键词 效益分析 食物中毒 合格率 相关费用 饮食行业 江阴市 个人卫生行为 卫生质量 办酒户 食品卫生监督员

下载PDF 职称材料

技艺,匠心,自足

13

作者 程美信 《金融博览》 2016年第3期24-24,共1页

考察徽州传统木匠,发现技艺的审美自足似乎深入每位匠人的心灵世界。手艺,不仅是匠人们用来养家糊口的生存技能,也是创造物质与审美生活的双重体现,更是自我价值实现的个体自足行为。一名享誉乡里的细木匠,不但有着做不完的活计,更有络... 考察徽州传统木匠,发现技艺的审美自足似乎深入每位匠人的心灵世界。手艺,不仅是匠人们用来养家糊口的生存技能,也是创造物质与审美生活的双重体现,更是自我价值实现的个体自足行为。一名享誉乡里的细木匠,不但有着做不完的活计,更有络绎不绝登门拜师学艺的后生追随。每逢佳节,众多徒弟前来献礼,这在乡间无不得意风光。 展开更多

关键词 拜师学艺 生存技能 自我价值实现 中秋月饼 办出师酒 审美快感 基本审美 愉悦体验 起草人 方名

原文传递