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白酒风味物质前处理方法的研究进展 被引量：10
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作者 林文轩 敖灵 +5 位作者 董蔚 孙啸涛 刘淼 沈才洪 张宿义 邓波 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第15期307-314,共8页
白酒作为中国传统饮品,历史悠久,种类丰富,其中种类繁多的微量成分决定了白酒的风格。近年来,构建快速、高效的前处理方法进而全面解析白酒中的微量组分,已成为白酒风味研究领域的热点。该文对白酒风味研究领域常见的10种前处理方法进... 白酒作为中国传统饮品,历史悠久,种类丰富,其中种类繁多的微量成分决定了白酒的风格。近年来,构建快速、高效的前处理方法进而全面解析白酒中的微量组分,已成为白酒风味研究领域的热点。该文对白酒风味研究领域常见的10种前处理方法进行回顾,详细归纳各种方法的应用实例、方法适用性和优缺点,介绍了前处理新方法的未来发展趋势,以期为白酒风味研究提供理论参考。 展开更多
关键词 白酒 风味分析 微量成分 前处理方法 前处理新方法
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食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展 被引量：9
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作者 姚闽娜 杨旭 +3 位作者 孙远明 雷洪涛 陈清爱 庞杰 《热带生物学报》 2016年第3期395-401,共7页
对酶抑制技术、免疫技术、化学发光免疫分析法、时间分辨荧光分析法、荧光偏振分析法快速检测技术和样品前处理新方法在食品中主要有害残留快速检测的研究、应用情况和在食品安全控制上的发展趋势进行了综述,并对其发展前景进行了展望。
关键词 有害残留 快速检测 前处理新方法 研究应用
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