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分阶段SO_2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响 被引量：8
1
作者 庞学群 张辉玲 +1 位作者 龚家贱 张昭其 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期11-14,共4页
以‘石硖’龙眼Dimocarpus longanLour.‘Shixia’为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼... 以‘石硖’龙眼Dimocarpus longanLour.‘Shixia’为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼吸强度,显著抑制了果皮PPO活性,提高了果皮细胞膜透性,贮藏48 d好果率为91.15%,较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量,与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比,该技术显著降低了果肉SO2残留量. 展开更多
关键词 龙眼 分阶段so2缓释剂处理 冰温贮藏
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