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题名鲍鱼脏器糖蛋白超声辅助提取工艺及分离纯化的研究
被引量：9
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作者
包郁明
陶宇
侯虎
赵雪
李八方
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机构
中国海洋大学食品与工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第9期11-15,共5页
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基金
国家自然科学基金(30871943)
国家自然科学基金(30800858)
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文摘
以冻藏鲍鱼脏器为试验原料,分析了鲍鱼脏器的基本成分组成,研究了鲍鱼脏器糖蛋白的分离纯化及纯化物基本组成。通过单因素试验、正交试验确定了最适提取条件为:5%NaCl溶液、料液质量比1∶9、超声功率为300 W、超声处理时间为40 min,在此条件下,糖蛋白提取率为69.7 mg/g(干重),比传统方法提高了28.5%。糖蛋白粗品经硫酸铵沉淀,DEAE-Cellulous 52柱层析,SephacrylS-300 HR柱层析后,经SDS-PAGE电泳鉴定得到分子质量为73.7 ku的组成均一的糖蛋白AGP-Ⅱ,AGP-Ⅱ含有总糖12.4%,总蛋白76.6%。
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关键词
鲍鱼脏器
糖蛋白
超声提取
分级层析
纯化
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Keywords
abalone visceral,glycoprotein,ultrasonic extraction, fractional precipitation,purification
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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