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智能凉米系统对稻谷加工及品质的影响
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作者 曹峰 张重阳 +3 位作者 陈伟 曹海军 贾泽宇 朱蕊蕾 《粮食与食品工业》 2024年第3期1-5,共5页
本文介绍了一种智能凉米系统,通过与普通凉米系统进行对比,研究了智能凉米系统对稻谷加工及短期储存的影响。结果表明:智能凉米系统的智能通风模式可以使其降温效率更高,仓内温湿度波动更小,凉米效率更高,在后续的抛光工序中所产生的碎... 本文介绍了一种智能凉米系统,通过与普通凉米系统进行对比,研究了智能凉米系统对稻谷加工及短期储存的影响。结果表明:智能凉米系统的智能通风模式可以使其降温效率更高,仓内温湿度波动更小,凉米效率更高,在后续的抛光工序中所产生的碎米显著低于普通凉米系统,抛光效果也更优;在智能凉米系统中储藏白米的新鲜度更高、爆腰率更低。 展开更多
关键词 智能化 凉米系统 稻谷加工 储藏品质
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