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冷激对采后香蕉几个与耐热性有关的生理指标的影响 被引量：48
1
作者 张昭其 段学武 +1 位作者 庞学群 季作梁 《植物生理学通讯》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期333-335,共3页
冷激处理可诱导香蕉的耐热性 ,香蕉经 - 2～ 0℃冷空气处理 2 .5h后 ,原在高温下贮藏的香蕉膜脂过氧化减轻 ,细胞膜透性上升减慢 ,脯氨酸积累提高 。
关键词 冷激 采后香蕉 耐热性 生理指标 脯氨酸 蛋白质
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冷激对柚果实酶活性变化及膜脂过氧化的影响 被引量：33
2
作者 文泽富 曾顺德 +2 位作者 谢永红 黄国评 夏育林 《果树科学》 CSCD 北大核心 1999年第2期159-160,共2页
柚果实贮藏３０ｄ后，果皮组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）及纤维素酶均有一个活性高峰，随后日趋下降。丙二醛（ＭＤＡ）含量随贮藏时间延长而增加，贮藏３０ｄ后急剧上升，伴随发生汁胞粒化现象。经溶融状态冰... 柚果实贮藏３０ｄ后，果皮组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）及纤维素酶均有一个活性高峰，随后日趋下降。丙二醛（ＭＤＡ）含量随贮藏时间延长而增加，贮藏３０ｄ后急剧上升，伴随发生汁胞粒化现象。经溶融状态冰水冷激处理１～２．５ｈ后，果皮中ＳＯＤ活性保持较高水平，ＰＯＤ活性峰推迟一个月出现，且保持较低水平，纤维素酶活性在贮藏前期较低，６０ｄ后保持较高水平，丙二醛含量变化较平缓。冷激处理果实汁胞粒化现象推迟出现，发生程度较轻。 展开更多
关键词 柚 冷激 超氧化物歧化酶 过氧化物酶 纤维素酶
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H_2O_2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响 被引量：19
3
作者 欧阳丽喆 申琳 +4 位作者 陈海荣 范蓓 郑杨 孙建军 生吉萍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期31-35,共5页
本研究以“佳粉1号”番茄为试材,研究了H2O2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响。结果表明冷激处理降低了果实的冷害发生率和冷害指数,诱导了冷藏初期番茄果实中H2O2含量的升高,延缓了丙二醛的增加,提高了低温下果实内... 本研究以“佳粉1号”番茄为试材,研究了H2O2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响。结果表明冷激处理降低了果实的冷害发生率和冷害指数,诱导了冷藏初期番茄果实中H2O2含量的升高,延缓了丙二醛的增加,提高了低温下果实内过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性。用二甲基硫脲(DMTU)抑制内源H2O2能够削弱冷激处理所诱导的番茄果实冷害发生率的降低及对MDA累积的延缓作用,且CAT和APX的活性在冷藏初期受到抑制。结果表明,冷激处理可以有效提高番茄的耐冷性,减少低温对细胞膜系统的伤害,提高抗氧化酶的活性,而抑制内源H2O2后有效抑制了由冷激诱导的耐冷性的提高,说明冷藏初期内源H2O2参与了冷激介导番茄果实抗冷性的提高。 展开更多
关键词 番茄 冷激 冷害 H2O2 抗氧化酶
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不同冷激处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究 被引量：19
4
作者 王亦佳 刚成诚 +1 位作者 陈奕兆 李建龙 《天津农业科学》 CAS 2012年第3期33-38,共6页
为进一步研究冷激无公害化保鲜技术的处理时间,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃白花品种(Prunus persica cv ‘Bahua’)为试验材料,对比研究了冷激处理10min、30min和1h对桃果实保鲜效果的影响。结果发现,冷激时间为10min的处理组,... 为进一步研究冷激无公害化保鲜技术的处理时间,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃白花品种(Prunus persica cv ‘Bahua’)为试验材料,对比研究了冷激处理10min、30min和1h对桃果实保鲜效果的影响。结果发现,冷激时间为10min的处理组,在抑制果实腐烂指数、保持果实硬度、降低呼吸强度和丙二醛含量方面优于另两种处理时间;冷激处理30min,桃果实的相对电导率和多酚氧化酶含量均较低;而冷激时间增至1h,桃果实腐烂指数、呼吸强度和丙二醛含量明显上升,其中后两者的值甚至高于对照组。故认为,冷激处理10min和30min的效果优于处理1h,考虑到操作时间问题,选择冷激时间为10min较佳。冷激处理操作方便、无食用安全隐患,适宜在无大规模工厂化生产条件的广大果农中推广使用。 展开更多
关键词 凤凰水蜜桃 冷激 时间处理 果品保鲜 室温贮藏
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当归挥发油对小鼠的降压作用及血管活性的观察 被引量：18
5
作者 吴国泰 杜丽东 +4 位作者 高云娟 景琪 庞丽 李应东 任远 《中国医院药学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第13期1045-1049,共5页
目的：观察当归挥发油对小鼠的降压作用和血管活性。方法：采用腹腔注射（ip）或静脉注射（iv）当归挥发油乳剂（含当归挥发油0.5%、0.25%,v/v）,连续观察2h内正常小鼠血压和心率的变化;采用灌胃左旋N-硝基精氨酸（L-NNA）700mgkg-1d-1... 目的：观察当归挥发油对小鼠的降压作用和血管活性。方法：采用腹腔注射（ip）或静脉注射（iv）当归挥发油乳剂（含当归挥发油0.5%、0.25%,v/v）,连续观察2h内正常小鼠血压和心率的变化;采用灌胃左旋N-硝基精氨酸（L-NNA）700mgkg-1d-1和冷激（4h/d）分别建立2种高血压小鼠模型,灌胃当归挥发油乳剂（含当归挥发油0.5 %、0.25 %、0.125 %,v/v）10d,观察各组小鼠血压和心率的变化,研究当归挥发油对小鼠的降压作用;采用大鼠离体主动脉螺旋条,梯度给予当归挥发油乳剂（含当归挥发油1.0×10-8～1.0×10-3mlml-1）,研究当归挥发油对去氧肾上腺素（Phe）或KCl引发的血管收缩活性的影响。结果：iv当归挥发油乳剂后,在0～120min内,小鼠SBP、MBP、DBP水平均呈现降低的趋势,但是ip当归挥发油乳剂后,则呈现上升的趋势,在120 min时,iv大、小剂量组小鼠SBP、MBP、DBP明显降低、ip大、小剂量组小鼠SBP、MBP、DBP明显升高（P〈0.05）;与L-NNA模型组、冷应激模型组比较,当归挥发油高、中剂量组SBP、MBP、DBP水平明显降低（P〈0.05,P〈0.01）;当归挥发油对Phe诱发血管平滑肌收缩具有抑制作用,IC50分别为 3.12×10-5 mlml-1,、IC50为 1.84×10-5 mlml-1,当归挥发油对KCl诱导的血管平滑肌收缩具有抑制作用,IC50分别为3.60×10-5mlml-1、2.69×10-5mlml-1。结论：当归挥发油对正常小鼠的血压具有不确定的影响,但对高血压模型小鼠具有一定的降压作用,对ROCC和VOCC介导的主动脉平滑肌收缩均有抑制作用,呈现非特异性钙通道阻滞作用。 展开更多
关键词 当归挥发油 高血压小鼠 L-NNA 冷激 钙通道
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1963—2018年中国垂柳和榆树开花始期积温需求的时空变化 被引量：16
6
作者 陶泽兴 葛全胜 王焕炯 《地理学报》 EI CSSCI CSCD 北大核心 2020年第7期1451-1464,共14页
积温需求是决定北半球温带地区木本植物开花时间的主要因子。全球变暖使植物在冬季受到的冷激量减少,可能会改变植物开花的积温需求。气候变化导致的中国木本植物开花始期积温需求的时空变化仍不清楚。有鉴于此,本文基于"中国物候... 积温需求是决定北半球温带地区木本植物开花时间的主要因子。全球变暖使植物在冬季受到的冷激量减少,可能会改变植物开花的积温需求。气候变化导致的中国木本植物开花始期积温需求的时空变化仍不清楚。有鉴于此,本文基于"中国物候观测网"1963—2018年垂柳(Salix babylonica)和榆树(Ulmus pumila)开花始期数据,利用3种积温算法(GDD、GDDS和GDH)系统分析了两种植物开花积温需求的空间格局和在代表性站点的年际变化,构建了基于冷激日数模拟积温需求的模型。主要结论为:垂柳和榆树开花始期的积温需求在低纬度地区大于中纬度地区。站点多年平均积温需求与冷激日数呈显著的负指数关系,即随冷激日数增加,积温需求降低。时间上,3个典型站点(贵阳、西安和牡丹江)垂柳开花积温需求的变化趋势分别达到1.28~1.41°C·d/a(P <0.01)、1.63~1.89°C·d/a(P <0.01)和0.12~0.58°C·d/a(仅GDD算法P <0.05),榆树开花的积温需求在贵阳和西安同样显著增加,但在牡丹江变化不显著。冷激日数随时间减少是两个站点积温需求显著增加的主要原因。因牡丹江冬季气温低,冷激日数多且年际变化小,冷激对积温需求变化的影响不显著。基于时空耦合样本建立的冷激日数—积温需求模型对垂柳开花积温需求的模拟效果较好,R2达0.54~0.66。对榆树开花积温需求的模拟效果稍差(R2为0.33~0.64)。就不同算法而言,冷激日数对GDD算法得到的积温需求模拟效果更好。本文为量化植物开花积温需求的时空变化及在气候变化背景下的花期预测提供了重要的科学依据。 展开更多
关键词 物候 开花始期 积温需求 时空变化 冷激 中国
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利用不同物理方法处理水蜜桃保鲜效果的对比研究 被引量：16
7
作者 刚成诚 李建龙 +4 位作者 王亦佳 陈奕兆 高建刚 钱伟东 愈忠 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第2期204-207,共4页
为了找到一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,在冷藏条件下,研究用冷激(0℃的冰水混合物浸洗果实60 min)、热激(40℃的热空气处理果实2... 为了找到一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,在冷藏条件下,研究用冷激(0℃的冰水混合物浸洗果实60 min)、热激(40℃的热空气处理果实24 h)以及清水(自来水)浸泡果实60 min的保鲜效果,并对其保鲜效果进行比较。结果表明:经过处理后的水蜜桃各种指标都好于对照组,说明各种处理均起到了保鲜的目的;冷激处理在保持果实硬度、抑制呼吸强度和多酚氧化酶活性、降低丙二醛含量方面好于其他处理;热激处理在保持可溶性固形物和可溶性糖含量、降低细胞膜透性方面好于其他处理;而清水浸泡处理虽然起到一定的保鲜效果,但是效果不明显。此外,由于冷激方法试验材料简单,方法简便易行,成本低廉,没有任何环境污染。说明冷激处理是一种经济有效、操作性强、适合在果农中推广的物理保鲜方法。 展开更多
关键词 水蜜桃 冷激 热激 物理保鲜
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冷激黄瓜贮藏品质及冷激过程传热特性分析 被引量：11
8
作者 陈爱强 杨昭 +1 位作者 尹海蛟 张娜 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第11期349-353,共5页
为研究冷激处理对黄瓜保鲜效果的影响及冷激过程中黄瓜内部组织传热机理,建立了黄瓜冷激过程的传热数学模型,并以0℃的冰水混合物为冷激介质,对处理时间分别为20、40、60min黄瓜的保鲜效果进行了对比试验研究。结果表明,黄瓜保鲜效果差... 为研究冷激处理对黄瓜保鲜效果的影响及冷激过程中黄瓜内部组织传热机理,建立了黄瓜冷激过程的传热数学模型,并以0℃的冰水混合物为冷激介质,对处理时间分别为20、40、60min黄瓜的保鲜效果进行了对比试验研究。结果表明,黄瓜保鲜效果差异不仅与冷激处理时组织的最低温度有关,还与最低温度持续的时间有关。冷激处理40min能够有效抑制黄瓜硬度、可溶性固形物含量的下降,减缓失重率的上升,保持较高的过氧化物酶活性。所建的传热模型能够准确预测冷激处理过程中黄瓜不同深度位置处的组织温度变化。冷激传热模型及相关结论可为黄瓜采后冷激处理工艺提供理论及实践指导。 展开更多
关键词 热传递 模型 机理 黄瓜 冷激 保鲜效果 绝对冷激时间
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涂膜与冷激处理对琯溪蜜柚品质的影响 被引量：12
9
作者 郭巧玲 谢建华 庞杰 《保鲜与加工》 CAS 2007年第2期17-19,共3页
以琯溪蜜柚为试材,采用冷激结合魔芋涂膜处理方法对采后蜜柚保鲜效果进行研究,结果表明,冷激结合魔芋涂膜处理能有效地抑制蜜柚果枯水,较好地保持蜜柚果实原有的营养成分。
关键词 琯溪蜜柚 魔芋涂膜 冷激 枯水
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冷激结合甜菜碱处理对西葫芦冷害及能量代谢的影响 被引量：13
10
作者 张苗 姜玉 +2 位作者 汤静 金鹏 郑永华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期184-190,共7页
为探讨冷激结合甜菜碱处理对减轻西葫芦冷害的作用及其机理,研究了冷激(0℃冰水混合物)、甜菜碱(10 mmol/L)以及二者结合(含有10 mmol/L甜菜碱的0℃冰水混合物)3种处理方式对西葫芦低温((4±1)℃)贮藏期间冷害指数、相对电导率、丙... 为探讨冷激结合甜菜碱处理对减轻西葫芦冷害的作用及其机理,研究了冷激(0℃冰水混合物)、甜菜碱(10 mmol/L)以及二者结合(含有10 mmol/L甜菜碱的0℃冰水混合物)3种处理方式对西葫芦低温((4±1)℃)贮藏期间冷害指数、相对电导率、丙二醛含量、叶绿素含量和能量代谢相关酶活力等指标的影响。结果表明:与对照相比,3种处理均能显著抑制西葫芦的冷害指数、相对电导率和丙二醛含量的升高;减缓叶绿素含量的降低和a^*、b^*值的增加,同时还保持了较高的Ca^2+-ATPase、H^+-ATPase、琥珀酸脱氢酶和线粒体细胞色素c氧化酶活力,延缓ATP和ADP含量的下降,抑制AMP含量的上升,使西葫芦在贮藏期间维持较高的能荷水平。综上,冷激、甜菜碱以及冷激结合甜菜碱处理均能有效抑制西葫芦冷害的发生,其中以冷激结合甜菜碱处理的效果最佳,这可能与其通过调节能量代谢来维持果实内较高的能荷水平,从而保持细胞膜的完整性有关。本研究结果为冷激结合甜菜碱复合处理在西葫芦低温贮运保鲜中的应用提供了依据。 展开更多
关键词 冷激 甜菜碱 西葫芦 冷害 能量代谢
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冷激对琯溪蜜柚室温贮藏效果的影响 被引量：13
11
作者 郑艺梅 张小希 +3 位作者 曾萍萍 陆亚洲 卢肖林 曾娇梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期496-499,共4页
琯溪蜜柚经0℃的冰水混合物分别冷激处理0(CK)、0.5(L0.5h)、1(L1h)、1.5h(L1.5h)和2h(L2h)后室温贮藏166d,分析贮藏期内果实出汁率、可食率、可溶性固形物、总糖、总酸、丙二醛、抗坏血酸、过氧化氢酶活性和质膜相对透性等变化,探讨贮... 琯溪蜜柚经0℃的冰水混合物分别冷激处理0(CK)、0.5(L0.5h)、1(L1h)、1.5h(L1.5h)和2h(L2h)后室温贮藏166d,分析贮藏期内果实出汁率、可食率、可溶性固形物、总糖、总酸、丙二醛、抗坏血酸、过氧化氢酶活性和质膜相对透性等变化,探讨贮前冷激处理对琯溪蜜柚室温贮藏效果的影响。结果表明,冷激处理组相对电导率均低于CK(0.44),其中以L1h最低(0.35);L1h总糖量保持最高(2.83g/10g),其次是L0.5h(2.37g/10g),分别比CK高31.6%和10.2%;MDA量以L1h最低,其次是L0.5h,分别为CK(5.9mmol/g)的0.81和0.83倍;L1h可食率最高(72.8%),其次是L0.5h(71.7%),分别比CK高5.2%和3.6%;L1h保持较高CAT活性,其次是L0.5h,分别是CK的1.12倍和1.03倍;抗坏血酸量均高于CK,高低顺序为L1.5h>L0.5h>L2h>L1h>CK。短时冷激处理可减缓出汁率的下降速度并保持较高的总酸量,其中L0.5h(76.4%)和L1h(75.6%)出汁率高于CK(75.1%);L1h总酸最高(168.3g/kg),其次是L0.5h(155.5g/kg),分别比CK约高19.2%和10.0%;TSS量则稍高于或接近CK。贮前冷激处理可增强琯溪蜜柚的室温耐贮性,以冷激1h效果最佳。 展开更多
关键词 冷激 琯溪蜜柚 常温贮藏 效果
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涂膜与冷激处理对柚类保鲜效果的研究 被引量：11
12
作者 谢建华 庞杰 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第2期9-11,共3页
膜包装后常温(15～25℃)贮存,观察其保鲜效果;结果表明:经涂膜本文以琯溪蜜柚作为试材,通过魔芋液膜对蜜柚进行涂膜处理,并辅以冷激处理,PE薄与冷激处理的蜜柚其枯水率(10%左右)大大低于未经涂膜与冷激处理的对照组,且营养素的损耗明显... 膜包装后常温(15～25℃)贮存,观察其保鲜效果;结果表明:经涂膜本文以琯溪蜜柚作为试材,通过魔芋液膜对蜜柚进行涂膜处理,并辅以冷激处理,PE薄与冷激处理的蜜柚其枯水率(10%左右)大大低于未经涂膜与冷激处理的对照组,且营养素的损耗明显降低.预计对蜜柚贮藏5个月,其枯水程度低,有效得防止蜜柚在贮藏中的枯水现象,延长了贮藏期. 展开更多
关键词 琯溪蜜柚 涂膜 冷激 保鲜
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冷激对贮藏白果多聚半乳糖醛酸酶的影响 被引量：9
13
作者 庞杰 尤民生 《福建农业大学学报》 CSCD 2000年第3期386-388,共3页
以白果 (Ginkgo bilba L.)为材料 ,以 0℃冰水混合物为冷却介质 ,研究了不同冷激处理对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性的影响 .结果表明 ,冷激能显著抑制 PG活性 ,抑制程度随冷激处理时间的延长而加强 .
关键词 冷激 白果 贮藏 多聚兰乳糖醛酸酶
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高温胁迫下番茄幼苗对冷激的响应 被引量：11
14
作者 李胜利 夏亚真 +2 位作者 刘金 师晓丹 孙治强 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期2927-2934,共8页
高温逆境是影响夏秋季蔬菜设施集约化育苗质量的主要因素之一,利用温度逆境诱导植物产生交叉适应是植物获得抗逆性的一种有效手段.为探索冷激强度对番茄幼苗高温胁迫的缓解效应,试验采用人工气候箱模拟夏季设施中的高温胁迫,研究了不同... 高温逆境是影响夏秋季蔬菜设施集约化育苗质量的主要因素之一,利用温度逆境诱导植物产生交叉适应是植物获得抗逆性的一种有效手段.为探索冷激强度对番茄幼苗高温胁迫的缓解效应,试验采用人工气候箱模拟夏季设施中的高温胁迫,研究了不同冷激温度(5、10、15℃)和冷激持续时间(10、20、30 min)对番茄幼苗生长、生物膜保护系统的影响,并研究了单次适宜冷激处理对番茄小分子热激蛋白LeHSP23.8和CaHSP18基因表达的影响.结果表明:在高温胁迫前对番茄幼苗进行冷激处理可以抑制其下胚轴的伸长和株高的生长.冷激缓解番茄幼苗高温胁迫的效应在不同冷激温度下表现出不同的变化趋势;5℃冷激处理抑制了番茄幼苗抗氧化酶活性的升高,使细胞膜透性增大,对幼苗产生伤害;10℃冷激处理对番茄幼苗高温胁迫的缓解效应随冷激时间的延长呈降低趋势;而15℃冷激处理缓解番茄幼苗高温胁迫的效应随冷激时间的延长呈增加趋势.适宜冷激温度和冷激持续时间能够诱导番茄幼苗对高温逆境的交叉适应性,在高温胁迫前将番茄幼苗进行温度为10℃、持续10 min的冷激处理效果最佳,与对照相比,显著提高了高温胁迫下番茄幼苗植株单株干质量和壮苗指数,降低了番茄幼苗叶片相对电导率和丙二醛含量,促进了脯氨酸和可溶性蛋白的积累,提高了番茄幼苗叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)3种抗氧化酶活性,并诱导了小分子热激蛋白基因LeHSP23.8和CaHSP18在常温条件下的上调表达. 展开更多
关键词 冷激 高温胁迫 番茄幼苗 生物膜保护系统 小分子热激蛋白
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冷激对玉米幼苗可溶性蛋白质含量与组分的影响 被引量：7
15
作者 王小丽 裴玉贺 +2 位作者 张恩盈 王海娟 宋希云 《玉米科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期83-87,共5页
以胚芽期与3叶期玉米幼苗叶片为试材,进行0、2、4、6℃温度下冷激处理,分析不同冷激强度与可溶性蛋白质含量及组分的关系。结果表明,冷激处理下可溶性蛋白质含量先增加后减少;胚芽期增加幅度大于3叶期,3叶期幼苗在较低温度下(0℃、2℃)... 以胚芽期与3叶期玉米幼苗叶片为试材,进行0、2、4、6℃温度下冷激处理,分析不同冷激强度与可溶性蛋白质含量及组分的关系。结果表明,冷激处理下可溶性蛋白质含量先增加后减少;胚芽期增加幅度大于3叶期,3叶期幼苗在较低温度下(0℃、2℃)可溶性蛋白质含量先降低后升高。冷激蛋白的诱导在不同苗龄表现不一致,胚芽期有部分蛋白质带(40KD、26KD)表达增强,但没有发现新的蛋白质。3叶期幼苗有分子量在80KD、45KD左右的两条新蛋白带。温度越低出现的新蛋白越少,随着温度的升高新蛋白出现的时间越迟。 展开更多
关键词 玉米幼苗 冷激 可溶性蛋白 冷激蛋白
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冷热激处理对不同鲜切蔬菜衰老生理机能的影响 被引量：9
16
作者 刘洪竹 陈双颖 李进才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期316-321,共6页
为探究冷激和热激处理抑制鲜切蔬菜衰老的效果及机制,选取生理生态特性差异较大的甘蓝、洋葱和胡萝卜作为试材,冷热激处理后于20℃贮藏,比较了不同冷热激处理的感官品质,分析了冷热激处理对衰老生理指标及抗氧化酶活性的影响。结果表明... 为探究冷激和热激处理抑制鲜切蔬菜衰老的效果及机制,选取生理生态特性差异较大的甘蓝、洋葱和胡萝卜作为试材,冷热激处理后于20℃贮藏,比较了不同冷热激处理的感官品质,分析了冷热激处理对衰老生理指标及抗氧化酶活性的影响。结果表明,甘蓝冷激0℃ 20min和热激35℃ 1min,洋葱冷激0℃ 5min和热激48℃ 10min,胡萝卜冷激0℃ 50min,可以有效抑制感官品质下降;这些冷热激处理可延缓鲜切蔬菜衰老,可溶性糖和蛋白质的减少及丙二醛(MDA)的积累被抑制,并伴随有超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性提高及过氧化物酶(POD)活性降低。适宜的冷热激处理可诱导调节鲜切蔬菜抗氧化酶活性,延缓衰老和品质下降,不同鲜切蔬菜的冷热激保鲜处理条件差异较大,不适宜的冷热激处理可能会加速组织衰老。 展开更多
关键词 冷激 热激 鲜切蔬菜 抗氧化酶 衰老
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冷激结合水杨酸处理对黄瓜果实冷害及能量和脯氨酸代谢的影响 被引量：9
17
作者 姜玉 张苗 +2 位作者 汤静 金鹏 郑永华 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期128-137,共10页
为探讨冷激结合水杨酸处理减轻黄瓜果实冷害的作用及其机理,本试验分别研究了冷激(0℃冰水混合物)、水杨酸(1 mmol·L^(-1))以及二者结合(含有1 mmol·L^(-1)水杨酸的0℃冰水混合物)3种处理方式对黄瓜果实低温贮藏期间能量和脯... 为探讨冷激结合水杨酸处理减轻黄瓜果实冷害的作用及其机理,本试验分别研究了冷激(0℃冰水混合物)、水杨酸(1 mmol·L^(-1))以及二者结合(含有1 mmol·L^(-1)水杨酸的0℃冰水混合物)3种处理方式对黄瓜果实低温贮藏期间能量和脯氨酸代谢的影响。结果表明,冷激、水杨酸以及二者结合处理均能抑制黄瓜果实冷害程度、相对电导率和丙二醛(MDA)含量的上升;还能提高Ca^(2+)-ATPase、H^(+)-ATPase、琥铂酸脱氢酶(SDH)和细胞色素C氧化酶(CCO)的活性,延缓三磷酸腺苷(ATP)和二磷酸腺苷(ADP)含量的下降,抑制一磷酸腺苷(AMP)含量的上升,维持较高的能荷水平;此外,3种处理均提高了Δ^(1)-吡咯啉-5-羧酸合成酶(P5CS)和鸟氨酸-δ-氨基转移酶(OAT)活性,抑制了脯氨酸脱氢酶(PDH)活性,促进了黄瓜果实内脯氨酸的积累。在3种处理方法中,以冷激结合水杨酸处理的效果最佳。本研究为减缓黄瓜果实采后冷害提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 黄瓜 冷激 水杨酸 冷害 能量代谢 脯氨酸代谢
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华北区域杨柳科树木春季物候期模拟 被引量：5
18
作者 林楠 徐琳 +3 位作者 卢凡青 王姝纯 王淼 李秋月 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期2452-2464,共13页
杨柳科树木是我国华北区域植树造林的主要树种,但春季的杨柳飞絮问题既影响区域大气环境质量,也对人体健康造成一定的危害,因此准确预报杨柳科树木的春季物候期具有重要现实意义。基于中国气象局农业气象观测网和中国科学院地理科学与... 杨柳科树木是我国华北区域植树造林的主要树种,但春季的杨柳飞絮问题既影响区域大气环境质量,也对人体健康造成一定的危害,因此准确预报杨柳科树木的春季物候期具有重要现实意义。基于中国气象局农业气象观测网和中国科学院地理科学与资源研究所中国物候观测网提供的华北区域1963—2018年59个站点的4种杨柳科树木(垂柳、旱柳、加拿大杨、毛白杨)的4个春季物候期(开花始期、盛期、末期和果实或种子成熟期)观测数据,对3种基于逐日气温序列构建的春季物候过程模型(简单积温模型、温度三基点模型和冷激-三基点模型)进行了参数率定和优选,分别对这16个基于物种-物候期的最优春季物候模型进行了外部检验。内部模拟结果表明,各模型对同一物种-物候期模拟效果相差不大,均方根误差(RMSE)介于5.5—11.6d,各模型对同一物种发生较早的物候期模拟效果相对更好。通过赤池信息准则(AIC)判定,上述16个基于物种-物候期的最优春季物候模型中,有11个选择简单积温模型,有5个选择冷激-三基点模型,其中,垂柳和旱柳的最优春季物候模型都选择了简单积温模型,加拿大杨的各春季物候期对2种物候模型均有选择,毛白杨的各春季物候期则全部选择了冷激-三基点模型,表明对于大多数柳属树木的春季物候期的模拟只考虑春季气温即可,而对于杨属树木的春季物候期则需考虑冷激过程的影响。研究可为华北区域乃至我国北方温带地区的杨柳飞絮预报业务化奠定基础。 展开更多
关键词 杨柳科 春季物候 物候模型 积温 冷激
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抗坏血酸和谷胱甘肽在小麦幼苗冷激诱导抗冷性中的变化 被引量：8
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作者 郭丽红 王定康 +3 位作者 王德斌 陈雪 程威 陈善娜 《昆明师范高等专科学校学报》 2007年第4期66-68,共3页
以小麦幼苗为实验材料,研究冷激及冷胁迫处理过程中的抗坏血酸和谷胱甘肽含量变化,结果显示冷激处理小麦幼苗可导致还原型抗坏血酸和还原型谷胱甘肽的含量比对照组高,而脱氢抗坏血酸和氧化型谷胱甘肽的含量比对照组低.表明冷激处理可以... 以小麦幼苗为实验材料,研究冷激及冷胁迫处理过程中的抗坏血酸和谷胱甘肽含量变化,结果显示冷激处理小麦幼苗可导致还原型抗坏血酸和还原型谷胱甘肽的含量比对照组高,而脱氢抗坏血酸和氧化型谷胱甘肽的含量比对照组低.表明冷激处理可以使小麦幼苗细胞内抗坏血酸库和谷胱甘肽库中还原状态的抗坏血酸和谷胱甘肽含量明显增加,以有效地清除低温胁迫产生的活性氧的危害,从而提高小麦幼苗的抗冷性.说明抗坏血酸和谷胱甘肽参与冷激诱导抗冷性的过程中起重要作用. 展开更多
关键词 小麦幼苗 冷激 抗冷性 抗坏血酸 谷胱甘肽
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不同处理方法对水蜜桃保鲜效果的综合性研究 被引量：8
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作者 王亦佳 刚成诚 +4 位作者 陈奕兆 李建龙 高建刚 俞忠 钱伟东 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第4期249-252,共4页
为了找到一种有效、安全、适宜推广的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇水蜜桃为试验材料,研究冷激、乙烯吸收剂结合自发气调包装(MAP)、壳聚糖(CTS)涂膜和罗伦隐球酵母菌液浸果4种处理对桃果实保鲜效果的影响。常温(25℃)贮藏5 d... 为了找到一种有效、安全、适宜推广的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇水蜜桃为试验材料,研究冷激、乙烯吸收剂结合自发气调包装(MAP)、壳聚糖(CTS)涂膜和罗伦隐球酵母菌液浸果4种处理对桃果实保鲜效果的影响。常温(25℃)贮藏5 d后,测量桃果实硬度、可溶性固形物含量、相对电导率和丙二醛含量,同时进行食用安全性和可行性评估并计算处理成本。结果发现:物理包装结合化学试剂的方法更为有效、安全、简便、经济。MAP结合乙烯吸收剂处理在保鲜效果上优势显著;CTS涂膜处理在风味保存上优于其他处理组;冷激处理组最为经济可行;4组处理的桃果实均具有较高的食品安全性,其中MAP结合乙烯吸收剂处理组最优。MAP结合乙烯吸收剂方法在处理过程中无需大型设备,无水电消耗,整个操作更为环保,适宜推广使用。 展开更多
关键词 水蜜桃 保鲜 冷激 自发气调包装(MAP) 乙烯吸收剂 壳聚糖(CTS) 罗伦隐球酵母
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