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不同贮藏温度对冷处理护色荔枝贮藏品质的影响
被引量：
8
1
作者
黄海雄
黄育强
《保鲜与加工》
CAS
2013年第1期15-20,24,共7页
以糯米糍等5个品种的荔枝果实为试材，研究经3～5℃冷处理结合护色后，不同贮藏温度（-2～0℃，1～4℃）对荔枝果实贮藏品质的影响。结果表明，荔枝采后经3～5℃冷处理结合保鲜剂护色后，快速置于-2～0℃条件下贮藏，可有效降低果实水...
以糯米糍等5个品种的荔枝果实为试材，研究经3～5℃冷处理结合护色后，不同贮藏温度（-2～0℃，1～4℃）对荔枝果实贮藏品质的影响。结果表明，荔枝采后经3～5℃冷处理结合保鲜剂护色后，快速置于-2～0℃条件下贮藏，可有效降低果实水分和糖、酸、VC等营养物质的损耗，保持良好的果皮、果肉色泽及口感，贮藏100～120d，好果率可达98％以上。
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关键词
荔枝
冷处理
护
色
贮藏温度
品质
贮藏性
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职称材料
题名
不同贮藏温度对冷处理护色荔枝贮藏品质的影响
被引量：
8
1
作者
黄海雄
黄育强
机构
珠海市斗门区井岸禄康果菜保鲜研究所
出处
《保鲜与加工》
CAS
2013年第1期15-20,24,共7页
文摘
以糯米糍等5个品种的荔枝果实为试材，研究经3～5℃冷处理结合护色后，不同贮藏温度（-2～0℃，1～4℃）对荔枝果实贮藏品质的影响。结果表明，荔枝采后经3～5℃冷处理结合保鲜剂护色后，快速置于-2～0℃条件下贮藏，可有效降低果实水分和糖、酸、VC等营养物质的损耗，保持良好的果皮、果肉色泽及口感，贮藏100～120d，好果率可达98％以上。
关键词
荔枝
冷处理
护
色
贮藏温度
品质
贮藏性
Keywords
litchi
cold treatment and color protection
storage temperature
quality
storability
分类号
S667.1 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同贮藏温度对冷处理护色荔枝贮藏品质的影响
黄海雄
黄育强
《保鲜与加工》
CAS
2013
8
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