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18个杏品种在山西太谷的品质特性鉴评 被引量：2
1
作者 宋永宏 杨晓华 +4 位作者 李静江 杨复康 杨燕君 李凯 陈子润 《山西果树》 2018年第6期7-11,共5页
对山西太谷县山西省果树所杏资源圃中表现优异的18个杏品种果实的14项外观性状和15项内在品质性状进行了鉴定、评价。结果表明:所测试杏品种果实外观及内在品质评价均为上。其中单果重37.08~95.85g,可溶性固形物含量9.0%~16.87%,测定的1... 对山西太谷县山西省果树所杏资源圃中表现优异的18个杏品种果实的14项外观性状和15项内在品质性状进行了鉴定、评价。结果表明:所测试杏品种果实外观及内在品质评价均为上。其中单果重37.08~95.85g,可溶性固形物含量9.0%~16.87%,测定的10个杏品种的可溶性糖含量6.39%~11.71%,可滴定酸含量0.75%~1.23%,维生素C含量9.75~14.3mg/100g;核鲜重1.93~4.09g。品质特性优异,鲜食性强,开发潜力大。 展开更多
关键词 杏果实 品质特性 外观性状 内质品质
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