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福建闽南沿海养殖牡蛎食用健康风险评估
被引量：
7
1
作者
刘海新
余颖
+4 位作者
席英玉
王丽娟
杨妙峰
姜琳琳
叶玫
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期921-932,共12页
牡蛎能富集栖息环境中多种污染物,可做为监测海域污染状况的指示生物。为评估牡蛎食用安全性,采用2015年对福建闽南沿海主要牡蛎产区养殖牡蛎监测数据,计算不同海区牡蛎中主要污染物:无机砷、甲基汞、铅、镉、铜、多环芳烃、多氯联苯、...
牡蛎能富集栖息环境中多种污染物,可做为监测海域污染状况的指示生物。为评估牡蛎食用安全性,采用2015年对福建闽南沿海主要牡蛎产区养殖牡蛎监测数据,计算不同海区牡蛎中主要污染物:无机砷、甲基汞、铅、镉、铜、多环芳烃、多氯联苯、六六六、DDT的暴露边界值(MOE)和总致癌风险指数(RTC),评估食用健康风险。结果表明:各污染物的平均暴露边界值在1.00×10^(-6)~0.111之间,均小于1;平均总致癌风险指数在2.88×10^(-5)~3.16×10^(-5)之间,未超过可接受风险水平1×10^(-4)。因此,闽南沿海养殖牡蛎的食用健康风险在可接受范围内。通过比较牡蛎中各种污染物的食用健康风险值及分析主要风险因子的分布与变化特征,发现闽南沿海养殖牡蛎食用健康风险主要来源于重金属,镉、铅、甲基汞的暴露边界值较高,无机砷对总致癌风险指数贡献率大;在所监测持久性有机污染物中,多氯联苯不仅暴露边界值远高于其他几种持久性有机污染物,其对总致癌风险指数的贡献也高于其他几种持久性有机污染物。因此,镉、铅、甲基汞、无机砷和多氯联苯应是闽南养殖牡蛎食用健康风险监控的重点。
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关键词
养殖
牡蛎
健康风险评估
福建闽南沿海
原文传递
牡蛎生活习性介绍 我用皮肤看你
被引量：
1
2
作者
徐鹏飞
《海洋世界》
2003年第8期21-22,共2页
牡蛎是一种固着在海滨岩礁上生活的海洋贝类。其种类颇多,分布在我国沿海的约有20多种。目前在我国已开展增养殖的品种主要有:褶牡蛎、近江牡蛎、长牡蛎、太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等几种。
关键词
养殖
牡蛎
生活习性
太平洋
牡蛎
大连湾
牡蛎
海洋贝类
扇贝壳
近江
牡蛎
皮肤
长
牡蛎
增
养殖
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职称材料
废车胎大用场
3
作者
彭秀雅
俞肖惠
王必华
《小学生时代》
2002年第12期46-47,共2页
发明动机我们的家乡地处海湾,是养殖牡蛎的天然基地。我们镇里从事牡蛎养殖的有数百户。我们常听大人们说,采用石柱养殖牡蛎有很多缺点,不但成本高,而且见效慢,要三五年后才能有收益,
关键词
养殖
牡蛎
车胎
牡蛎
养殖
牡蛎
肉
石柱
发明
专业户
动机
海湾
降低成本
原文传递
牡蛎的寄生虫病
被引量：
1
4
作者
孙丕喜
陈皓文
《河北渔业》
2007年第10期6-11,22,共7页
据病原动物类别,牡蛎寄生虫病分作5类,对寄生虫病的病原、流行状况、检测诊断和防治分别作了讨论。
关键词
养殖
牡蛎
寄生虫病
疾病防治
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职称材料
牡蛎细菌病的研究进展
被引量：
1
5
作者
李晨
谢晓晨
+2 位作者
王博
赵晨阳
吕艳顺
《环境生态学》
2022年第4期59-64,共6页
牡蛎养殖是传统养殖贝类支柱产业之一,细菌性病害发生严重阻碍了牡蛎养殖业的发展。通过综述近年来有关牡蛎常见致病性细菌及其致病机理的相关研究,提出防治措施,旨在为我国牡蛎养殖过程中细菌性病害的预防和治疗提供借鉴。
关键词
养殖
牡蛎
细菌病
致病机理
病害防治
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职称材料
牡蛎原肌球蛋白的提取工艺优化
6
作者
吕春霞
张慧恩
+3 位作者
杨留明
雷叶斯
洪梦蓉
杨华
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第22期8247-8252,共6页
目的探究牡蛎原肌球蛋白提取的最优工艺。方法以养殖牡蛎为原料,探究料液比、提取次数、提取温度、pH等单因素对牡蛎原肌球蛋白提取率的影响,并通过正交实验对其进行优化。结果在pH5.5的基础上得出牡蛎原肌球蛋白提取的最优工艺参数是:...
目的探究牡蛎原肌球蛋白提取的最优工艺。方法以养殖牡蛎为原料,探究料液比、提取次数、提取温度、pH等单因素对牡蛎原肌球蛋白提取率的影响,并通过正交实验对其进行优化。结果在pH5.5的基础上得出牡蛎原肌球蛋白提取的最优工艺参数是:料液比为1:2、提取次数为6次、提取温度为100℃,此时原肌球蛋白的得率为6.53%。结论本研究优化的方法大大提高了牡蛎原肌球蛋白的提取率。
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关键词
养殖
牡蛎
原肌球蛋白
提取工艺
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职称材料
珠海市海域养殖牡蛎中汞、铅、镉含量调查
被引量：
1
7
作者
王丽玲
胡小玲
白艳玲
《中华预防医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期69-69,共1页
关键词
珠海市
养殖
牡蛎
汞
铅
镉
含量
调查
原文传递
题名
福建闽南沿海养殖牡蛎食用健康风险评估
被引量：
7
1
作者
刘海新
余颖
席英玉
王丽娟
杨妙峰
姜琳琳
叶玫
机构
福建省水产研究所
福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室
福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心
出处
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期921-932,共12页
基金
基金项目:海洋食源生物质量安全防控及风险评估公共服务平台建设(闽海洋高新[2014]18号)
闽台重要海洋生物资源高值化开发技术公共服务平台(2014FJPT01)
福建重要海洋经济生物种质库与资源高效开发技术公共服务平台(14PZY017NF17)
文摘
牡蛎能富集栖息环境中多种污染物,可做为监测海域污染状况的指示生物。为评估牡蛎食用安全性,采用2015年对福建闽南沿海主要牡蛎产区养殖牡蛎监测数据,计算不同海区牡蛎中主要污染物:无机砷、甲基汞、铅、镉、铜、多环芳烃、多氯联苯、六六六、DDT的暴露边界值(MOE)和总致癌风险指数(RTC),评估食用健康风险。结果表明:各污染物的平均暴露边界值在1.00×10^(-6)~0.111之间,均小于1;平均总致癌风险指数在2.88×10^(-5)~3.16×10^(-5)之间,未超过可接受风险水平1×10^(-4)。因此,闽南沿海养殖牡蛎的食用健康风险在可接受范围内。通过比较牡蛎中各种污染物的食用健康风险值及分析主要风险因子的分布与变化特征,发现闽南沿海养殖牡蛎食用健康风险主要来源于重金属,镉、铅、甲基汞的暴露边界值较高,无机砷对总致癌风险指数贡献率大;在所监测持久性有机污染物中,多氯联苯不仅暴露边界值远高于其他几种持久性有机污染物,其对总致癌风险指数的贡献也高于其他几种持久性有机污染物。因此,镉、铅、甲基汞、无机砷和多氯联苯应是闽南养殖牡蛎食用健康风险监控的重点。
关键词
养殖
牡蛎
健康风险评估
福建闽南沿海
Keywords
cultured oyster
health risk assessment
southern coast of Fujian province in China
分类号
X836 [环境科学与工程—环境工程]
S917 [农业科学—水产科学]
原文传递
题名
牡蛎生活习性介绍 我用皮肤看你
被引量：
1
2
作者
徐鹏飞
出处
《海洋世界》
2003年第8期21-22,共2页
文摘
牡蛎是一种固着在海滨岩礁上生活的海洋贝类。其种类颇多,分布在我国沿海的约有20多种。目前在我国已开展增养殖的品种主要有:褶牡蛎、近江牡蛎、长牡蛎、太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等几种。
关键词
养殖
牡蛎
生活习性
太平洋
牡蛎
大连湾
牡蛎
海洋贝类
扇贝壳
近江
牡蛎
皮肤
长
牡蛎
增
养殖
分类号
S917.4 [农业科学—水产科学]
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职称材料
题名
废车胎大用场
3
作者
彭秀雅
俞肖惠
王必华
机构
浙江象山县墙头镇中心小学
出处
《小学生时代》
2002年第12期46-47,共2页
文摘
发明动机我们的家乡地处海湾,是养殖牡蛎的天然基地。我们镇里从事牡蛎养殖的有数百户。我们常听大人们说,采用石柱养殖牡蛎有很多缺点,不但成本高,而且见效慢,要三五年后才能有收益,
关键词
养殖
牡蛎
车胎
牡蛎
养殖
牡蛎
肉
石柱
发明
专业户
动机
海湾
降低成本
分类号
G624.6 [文化科学—教育学]
原文传递
题名
牡蛎的寄生虫病
被引量：
1
4
作者
孙丕喜
陈皓文
机构
国家海洋局第一海洋研究所
出处
《河北渔业》
2007年第10期6-11,22,共7页
文摘
据病原动物类别,牡蛎寄生虫病分作5类,对寄生虫病的病原、流行状况、检测诊断和防治分别作了讨论。
关键词
养殖
牡蛎
寄生虫病
疾病防治
Keywords
Oysters cultured Parasitic Diseases Prevention ＆ treatment of diseases
分类号
S944.4 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
牡蛎细菌病的研究进展
被引量：
1
5
作者
李晨
谢晓晨
王博
赵晨阳
吕艳顺
机构
大连海洋大学海洋科技与环境学院
大连先先食品有限公司
出处
《环境生态学》
2022年第4期59-64,共6页
基金
国家重点研发计划(2018YFD0901404),蛤类优质、抗逆种质创制和规模化制种资助。
文摘
牡蛎养殖是传统养殖贝类支柱产业之一,细菌性病害发生严重阻碍了牡蛎养殖业的发展。通过综述近年来有关牡蛎常见致病性细菌及其致病机理的相关研究,提出防治措施,旨在为我国牡蛎养殖过程中细菌性病害的预防和治疗提供借鉴。
关键词
养殖
牡蛎
细菌病
致病机理
病害防治
Keywords
Cultured oysters
bacterial disease
pathogenic mechanism
disease control
分类号
S944 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
牡蛎原肌球蛋白的提取工艺优化
6
作者
吕春霞
张慧恩
杨留明
雷叶斯
洪梦蓉
杨华
机构
浙江万里学院生物与环境学院
宁波市检验检疫研究院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第22期8247-8252,共6页
基金
浙江省公益项目(LGN18C200003)
宁波市公益项目(2019C10050)
浙江省重点研发计划项目(2019C02071)。
文摘
目的探究牡蛎原肌球蛋白提取的最优工艺。方法以养殖牡蛎为原料,探究料液比、提取次数、提取温度、pH等单因素对牡蛎原肌球蛋白提取率的影响,并通过正交实验对其进行优化。结果在pH5.5的基础上得出牡蛎原肌球蛋白提取的最优工艺参数是:料液比为1:2、提取次数为6次、提取温度为100℃,此时原肌球蛋白的得率为6.53%。结论本研究优化的方法大大提高了牡蛎原肌球蛋白的提取率。
关键词
养殖
牡蛎
原肌球蛋白
提取工艺
Keywords
farming oysters
tropomyosin
extraction process
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
珠海市海域养殖牡蛎中汞、铅、镉含量调查
被引量：
1
7
作者
王丽玲
胡小玲
白艳玲
机构
广东珠海市疾病预防控制中心技术质量管理科
出处
《中华预防医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期69-69,共1页
关键词
珠海市
养殖
牡蛎
汞
铅
镉
含量
调查
分类号
X835 [环境科学与工程—环境工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
福建闽南沿海养殖牡蛎食用健康风险评估
刘海新
余颖
席英玉
王丽娟
杨妙峰
姜琳琳
叶玫
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
7
原文传递
2
牡蛎生活习性介绍 我用皮肤看你
徐鹏飞
《海洋世界》
2003
1
下载PDF
职称材料
3
废车胎大用场
彭秀雅
俞肖惠
王必华
《小学生时代》
2002
0
原文传递
4
牡蛎的寄生虫病
孙丕喜
陈皓文
《河北渔业》
2007
1
下载PDF
职称材料
5
牡蛎细菌病的研究进展
李晨
谢晓晨
王博
赵晨阳
吕艳顺
《环境生态学》
2022
1
下载PDF
职称材料
6
牡蛎原肌球蛋白的提取工艺优化
吕春霞
张慧恩
杨留明
雷叶斯
洪梦蓉
杨华
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
0
下载PDF
职称材料
7
珠海市海域养殖牡蛎中汞、铅、镉含量调查
王丽玲
胡小玲
白艳玲
《中华预防医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2004
1
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