文摘目的:多维筛选出可能违禁使用的多种工业染料,建立调味料、肉制品、水产品、豆制品等4种典型食品基质中17种目标物的高效液相色谱-串联质谱测定方法。方法:样品经50%乙腈溶液提取后,经PWAX固相小柱净化,用10 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈梯度洗脱,以Eclipse Plus C;RRHD色谱柱分离,采用多反应监测模式,外标法定量。结果:17种工业染料在2~100 ng/mL线性关系良好,相关系数R;均大于0.999;低、中、高3个不同浓度加标回收率为61.2%~107.6%,相对标准偏差(RSD)为0.5%~10.7%。结论:方法稳定可靠、抗干扰能力强,可用于4种典型食品基质中17种工业染料的测定,为日常监管中非法添加工业染料的测定和非靶向筛查提供借鉴。
