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全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋工艺要点及配方设计
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作者 张丹 《大豆通报》 2001年第4期21-22,共2页
本文表述了用全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋的工艺要点及配方设计可行性与成熟性 ,为消费市场推出了大豆加工新产品。
关键词 豆乳冰淇淋 配方设计 全脂脱腥大豆 生产工艺
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