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酵母菌属间原生质体融合构建高温酵母菌株 被引量：27
1
作者 文铁桥 赵学慧 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期141-147,共7页
酿酒酵母（Ｓａｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）Ａ００１和克鲁维酵母（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓｓｐ．）Ｙ０３４属间原生质体融合构建高温酵母菌株。对制备高再生活性原生质体及融合子细胞形态、生理化特征、同工酶性... 酿酒酵母（Ｓａｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）Ａ００１和克鲁维酵母（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓｓｐ．）Ｙ０３４属间原生质体融合构建高温酵母菌株。对制备高再生活性原生质体及融合子细胞形态、生理化特征、同工酶性质、遗传稳定性和高温发酵等方面进行了研究。结果表明，融合子ＡＹ０２３和ＡＹ６８０遗传性能稳定，表达了双亲优良性状，获得了在４５℃培养条件下产酒率７４％的属间融合菌株，是目前已见文献报道的产酒率最高的高温（４５℃）酵母菌株。 展开更多
关键词 酿酒酵母 克鲁维酵母 原生质体融合 高温菌珠
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高产菊粉酶酵母筛选、发酵和酶学性质研究 被引量：29
2
作者 王建华 刘艳艳 +1 位作者 姚斌 王亚茹 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期60-64,共5页
筛选到1株菊粉酶高产克鲁维酵母菌株,采用酵母高密度细胞发酵方法,最高菊粉酶产量达到28878u/mL,比80～90年代国际上报道的克鲁维酵母菊粉酶最高产量高68倍。该酶的菊粉酶/转化酶活性比为1/2472;菊糖Km=133mmol/L,蔗糖Km=626mmol/L;最... 筛选到1株菊粉酶高产克鲁维酵母菌株,采用酵母高密度细胞发酵方法,最高菊粉酶产量达到28878u/mL,比80～90年代国际上报道的克鲁维酵母菊粉酶最高产量高68倍。该酶的菊粉酶/转化酶活性比为1/2472;菊糖Km=133mmol/L,蔗糖Km=626mmol/L;最适反应pH值为44,但在pH38～56的范围内均保持了较高的活性,相当于最适pH值下活性的90%;最适反应温度为55℃,在50～575℃范围内能够保持较高活性,50℃下酶的半衰期约为16h;外加Mg2+提高酶活性1128%。 展开更多
关键词 克鲁维酵母 菊粉酶 酶学性质 高果糖浆 发酵
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克鲁维酵母与酿酒酵母属间原生质体融合构建高温酵母菌株 被引量：18
3
作者 文铁桥 赵学慧 《菌物系统》 CSCD 北大核心 1999年第1期89-93,共5页
通过PEG诱导碘乙酸灭活呼吸缺陷克鲁维酵母（Kluyveromycessp．Y034）原生质体与酿酒酵母（SaccharomycescerevisiaeA001）原生质体融合，获得45℃发酵产酒率高达8．7％的高温酵母菌株AY006。线粒体缺失和氯霉素抑制可显著降低高密度原... 通过PEG诱导碘乙酸灭活呼吸缺陷克鲁维酵母（Kluyveromycessp．Y034）原生质体与酿酒酵母（SaccharomycescerevisiaeA001）原生质体融合，获得45℃发酵产酒率高达8．7％的高温酵母菌株AY006。线粒体缺失和氯霉素抑制可显著降低高密度原生质体回复抑制效应。对融合子菌落形态、同工酶性质和高温发酵等方面分析，融合株表达了耐温和高产酒率双亲优良性状，证实其杂种特征。 展开更多
关键词 酿酒酵母 克鲁维酵母 原生质体融合
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高效液相色谱法测定克鲁维酵母菊芋发酵液中的乙醇，糖和有机酸类代谢成分 被引量：23
4
作者 袁文杰 孔亮 +1 位作者 孜力汗 白凤武 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期850-854,共5页
建立了高效液相色谱法同时分析菊芋发酵液中的乙醇和有机酸的方法。采用HPLC有机酸分析柱,流动相为0.01 mol/L H2SO4,流速为0.5 mL/min,以紫外和示差折光检测器作为双通道检测手段,同时对克鲁维酵母菊芋发酵液中的柠檬酸、α-酮戊二酸... 建立了高效液相色谱法同时分析菊芋发酵液中的乙醇和有机酸的方法。采用HPLC有机酸分析柱,流动相为0.01 mol/L H2SO4,流速为0.5 mL/min,以紫外和示差折光检测器作为双通道检测手段,同时对克鲁维酵母菊芋发酵液中的柠檬酸、α-酮戊二酸、葡萄糖、丙酮酸、果糖、琥珀酸、乳酸、甘油、乙酸、乙醇进行了定量分析,本方法的回收率为95.8%～109.6%;RSD为0.33%～4.0%,结果表明,本方法简单、快速、准确,适用于监控克鲁维酵母发酵产物并指导整个发酵过程条件的优化。 展开更多
关键词 高效液相色谱 双通道检测 克鲁维酵母 菊芋 代谢成分
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菊粉酶产酶菌株的诱变选育及产酶条件的研究 被引量：10
5
作者 顾天成 吕跃钢 +2 位作者 许春兰 张天慧 李安军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期5-9,共5页
以克鲁维酵母（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ）野生株为出发菌株，经紫外线处理筛选到一株产菊粉酶较高的突变株ＵＶ－Ｇ－４０－３，并对其进行了发酵条件的研究，在菊糖３％、蛋白胨３％、酵母膏１％、ｐＨ５．５、３６℃，装量３０ｍ... 以克鲁维酵母（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ）野生株为出发菌株，经紫外线处理筛选到一株产菊粉酶较高的突变株ＵＶ－Ｇ－４０－３，并对其进行了发酵条件的研究，在菊糖３％、蛋白胨３％、酵母膏１％、ｐＨ５．５、３６℃，装量３０ｍｌ／３００ｍｌ，２４０ｒ／ｍｉｎ摇瓶培养３３ｈ，酶活比野生株提高近一倍，为１３．９Ｕ／ｍｌ。 展开更多
关键词 克鲁维酵母 诱变选育 菊粉酶 产酶条件 果葡糖浆
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乳酸克鲁维酵母β-半乳糖苷酶的分离纯化及性质研究 被引量：13
6
作者 沈为群 郭杰炎 +1 位作者 李永福 陈惠萍 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期348-354,共7页
乳酸克鲁维酵母经高压破壁后的粗提液，其β－半乳糖苷酶比活力为５．５６ｕ／ｍｇ．经硫酸铵沉淀，丙酮沉淀，ＰＡＰＭＡ－Ａｅｐｈａｒｏｓｅ ４Ｂ柱层析后，乳糖酶比活力达３７０ｕ／ｍｇ，纯化了６６．２倍，ＳＤＳ－ＰＡＧＥ鉴定... 乳酸克鲁维酵母经高压破壁后的粗提液，其β－半乳糖苷酶比活力为５．５６ｕ／ｍｇ．经硫酸铵沉淀，丙酮沉淀，ＰＡＰＭＡ－Ａｅｐｈａｒｏｓｅ ４Ｂ柱层析后，乳糖酶比活力达３７０ｕ／ｍｇ，纯化了６６．２倍，ＳＤＳ－ＰＡＧＥ鉴定为一条带，分子量８５０００Ｄａ。酶作用的最适ｐＨ在６．４－６．８之间，最适温度４０℃，５０℃保温１５ｍｉｎ酶活丧失９０％，以邻硝基苯－β－半乳糖苷为底物的米氏常数为２． 展开更多
关键词 乳酸 克鲁维酵母 提纯 半乳糖苷酶
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响应面方法优化菊粉酶液体发酵培养基的研究 被引量：10
7
作者 陈雄 章莹 王金华 《生物技术》 CAS CSCD 2006年第5期44-47,共4页
目的：为提高菊粉酶的产量。方法：运用Plackett-Burman设计法和响应面分析法,对Kluyveromyces S120液体发酵生产菊粉酶的培养基进行了优化。首先通过Plackett-Burman方法对8个相关影响因素的效应进行评价,并筛选出了有显著正效应的菊... 目的：为提高菊粉酶的产量。方法：运用Plackett-Burman设计法和响应面分析法,对Kluyveromyces S120液体发酵生产菊粉酶的培养基进行了优化。首先通过Plackett-Burman方法对8个相关影响因素的效应进行评价,并筛选出了有显著正效应的菊芋粉、玉米浆、(NH_4)H_2PO_4等三个因素,其他五个因素没有显著影响。然后根据Box-Behnken的中心组合设计实验和响应面分析方法确定了上述三个主要影响因素的最佳浓度。结果：在优化培养基下,菊粉酶产量为102．82u/mL,是优化前的2．1倍。 展开更多
关键词 PLACKETT-BURMAN设计 响应面分析法 克鲁维酵母 液体发酵 菊粉酶
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菊粉酶高活力菌株的筛选和发酵条件的研究 被引量：11
8
作者 郑忠辉 刘月英 +2 位作者 蔡文铮 魏文铃 郑志成 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期360-364,共5页
从101林酵母中筛选出一株高菊粉酶活力的菌株克鲁维酵母(Kluyveromyces sp.)y-85,该菌株菊粉酶的合成受木糖或菊粉的诱导,产酶适宜的培养基组成(％)为:菊芋抽提液7.0,尿素2.0,玉米浆3.0,产酶的最适温度和pH分别为30℃和5～6,在这些条件... 从101林酵母中筛选出一株高菊粉酶活力的菌株克鲁维酵母(Kluyveromyces sp.)y-85,该菌株菊粉酶的合成受木糖或菊粉的诱导,产酶适宜的培养基组成(％)为:菊芋抽提液7.0,尿素2.0,玉米浆3.0,产酶的最适温度和pH分别为30℃和5～6,在这些条件下,摇瓶培养24h,该菌株产生的酶活力可达1403u/ml。 展开更多
关键词 菊粉酶 克鲁维酵母 高果糖浆 发酵
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克鲁维酵母种间原生质体融合的研究 被引量：5
9
作者 孙玉华 郭杰炎 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期67-72,共6页
乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis Y12-1)和脆壁克鲁维酵母(K.fragilis8554)是乳糖酶生产菌株。应用原生质体融合技术进行了两菌株种间融合的研究。通过试验,原生质体形成及再生的最佳条件为:对数期的细胞,2％的蜗牛酶,30℃酶解30分... 乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis Y12-1)和脆壁克鲁维酵母(K.fragilis8554)是乳糖酶生产菌株。应用原生质体融合技术进行了两菌株种间融合的研究。通过试验,原生质体形成及再生的最佳条件为:对数期的细胞,2％的蜗牛酶,30℃酶解30分钟,原生质体形成率90％以上,再生率20％左右。原生质体融合由聚乙二醇(PEG)诱导。K.lactisY12-1不能发酵菊糖;K.fragilis8554不能同化D-松三糖和麦芽糖。利用二菌株自身的营养缺陷性质获得融合子。融合子既能发酵菊糖又能同化D-松三糖和麦芽糖;融合子的DNA含量约为二亲株之和;融合子的菌落形态与亲株相比有一定差别;在以乳糖为碳源的培养基中,融合子的乳糖酶产量提高14—16％;连续15次传代,融合子稳定。 展开更多
关键词 克鲁维酵母 原生质体融合 乳糖酶
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克鲁维酵母Y-85菊粉酶的纯化和性质 被引量：8
10
作者 魏文铃 余娴文 +2 位作者 戴亚 郑晶 谢忠 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期443-448,共6页
克鲁维酵母(Kluyveromyces sp.)Y-85产生的胞内菊粉酶(endocellular inulinase)和胞外菊粉酶(exocellular inulinase)粗酶液分别经PEG6000-磷酸盐缓冲液双水相抽提得部分纯化酶液。前者进一步用硫酸铵分级沉淀、Protein-PAK DEAE离子交... 克鲁维酵母(Kluyveromyces sp.)Y-85产生的胞内菊粉酶(endocellular inulinase)和胞外菊粉酶(exocellular inulinase)粗酶液分别经PEG6000-磷酸盐缓冲液双水相抽提得部分纯化酶液。前者进一步用硫酸铵分级沉淀、Protein-PAK DEAE离子交换、Protein-PAK200SW凝胶过滤后得到两个菊粉酶组分EⅠ和EⅡ;后者采用DEAE-Sephacel离子交换、Sephadex G150凝胶过滤后得到菊粉酶Eexo。经Waters 650E蛋白纯化系统鉴定,三者均呈单一的对称峰;EⅠ和EⅡ达聚丙烯酰胺盘状凝胶电泳纯。EⅠ、EⅡ和Eexo的分子量分别为42kD、65kD和57kD;三者均为糖蛋白,多糖含量分别为30％、35％和25％;I/S(Inulinaseactivity/Sucrase activity)比值分别为0.086、0.078和0.072;三者均属外切菊粉酶。EⅠ、EⅡ和Eexo酶反应最适pH分别为4.6、4.5和4.6,最适温度分别为52℃、52℃和55℃;Ag^+、Hg^(2+)和PCMB对酶活性有强烈的抑制作用;三者水解菊芋粉糖液的产物均为果糖(86.5％)和葡萄糖(13.5％)。 展开更多
关键词 酵母 克鲁维酵母 菊粉酶 纯化 性质
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克鲁维酵母固体发酵高产菊粉酶的研究 被引量：6
11
作者 陈雄 王金华 李世杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第10期54-57,共4页
首次利用固体发酵对筛选得到的一株克鲁维酵母S120高产菊粉酶的发酵工艺进行了初步研究。结果表明:麸皮是菌株S120产酶的最适基质,10%菊芋粉和0.5%硫酸铵有助于产酶;优化培养条件为:在300ml三角瓶中装料量20.0g,含水量为66%(V/W),起始pH... 首次利用固体发酵对筛选得到的一株克鲁维酵母S120高产菊粉酶的发酵工艺进行了初步研究。结果表明:麸皮是菌株S120产酶的最适基质,10%菊芋粉和0.5%硫酸铵有助于产酶;优化培养条件为:在300ml三角瓶中装料量20.0g,含水量为66%(V/W),起始pH5.7,培养温度34℃,接种量3.9%(V/W),发酵72h,菊粉酶酶活为118.28U/g(干重)。菌株S120菊粉酶的合成属于延续合成型,在工业生产中具有应用前景。 展开更多
关键词 克鲁维酵母 固体发酵 菊粉酶
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一步法发酵菊芋产乙醇菌种的筛选及产酶条件、酶学性质的研究 被引量：10
12
作者 袁文杰 赵心清 白凤武 《生物加工过程》 CAS CSCD 2008年第6期25-29,共5页
从腐烂的菊芋及实验室保存的菌种中，选育到一株发酵菊芋产乙醇的菌株克鲁维酵母Kluyveromyces marxianus Y1。利用正交实验法对克鲁维酵母产菊粉酶的培养基组成及培养条件进行优化，确定培养基组成（g/L）为：菊粉40，酵母粉4，蛋白胨... 从腐烂的菊芋及实验室保存的菌种中，选育到一株发酵菊芋产乙醇的菌株克鲁维酵母Kluyveromyces marxianus Y1。利用正交实验法对克鲁维酵母产菊粉酶的培养基组成及培养条件进行优化，确定培养基组成（g/L）为：菊粉40，酵母粉4，蛋白胨4，尿素1；初始pH5．0，温度30℃，150r／min条件下培养达到最佳产酶效果（57U／mL）。该菌株所产菊粉酶的性质测定结果表明：以菊粉为底物，该菊粉酶最适反应温度为55℃，在60℃以下稳定性很好，高于60℃时酶迅速失活；最适pH为5．0，pH4．6—5．2范围内酶稳定性很好；该酶属于外切型菊粉酶，体积分数为8％的乙醇对酶活力基本没有影响。 展开更多
关键词 菊粉酶 菊芋 克鲁维酵母 一步法发酵
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克鲁维酵母突变株UV-G-40-3菊粉酶性质的研究 被引量：3
13
作者 顾天成 吕跃钢 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期6-9,共4页
研究了克鲁维酵母突变株（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ－ＵＶ－Ｇ－４０－３）所产菊粉酶的分布为胞外酶∶胞壁酶∶胞内酶比是５．７∶１．６∶１。该酶Ｓ／Ｉ为５．３，最适温度为５０℃，最适ｐＨ为４．５，在５０℃以下、ｐＨ４．５... 研究了克鲁维酵母突变株（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ－ＵＶ－Ｇ－４０－３）所产菊粉酶的分布为胞外酶∶胞壁酶∶胞内酶比是５．７∶１．６∶１。该酶Ｓ／Ｉ为５．３，最适温度为５０℃，最适ｐＨ为４．５，在５０℃以下、ｐＨ４．５～８的范围内比较稳定，４℃贮存稳定性好，１４ｄ后仍保持７６％活力，为外切型菊粉酶，酶解粗菊糖（洋姜提取液）活性为纯菊糖的４倍。 展开更多
关键词 克鲁维酵母 突变株 菊粉酶 酶解
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3株商业克鲁维酵母对贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒增酸效果及酒品质的影响
14
作者 孙文静 陈建胜 +2 位作者 束超 朱佳祺 张军翔 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期61-74,共14页
为探究商业化的克鲁维酵母对葡萄酒增酸效果及酒品质的影响,以贺兰山东麓的赤霞珠葡萄为原料,选取了3株商业化的克鲁维酵母:2株耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans,1株商品名Excellence X-FRESH,简称“卓越X”;1株商品名ZYMAFLORE... 为探究商业化的克鲁维酵母对葡萄酒增酸效果及酒品质的影响,以贺兰山东麓的赤霞珠葡萄为原料,选取了3株商业化的克鲁维酵母:2株耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans,1株商品名Excellence X-FRESH,简称“卓越X”;1株商品名ZYMAFLORE OMEGALT,简称“ZO”)和1株乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces thermotolerans,商品名CV E-7,简称“CV E-7”),将它们与酿酒酵母(商品名Excellence XR,简称“XR”)以10∶1的接种量进行顺序发酵实验。分析了3株克鲁维酵母对葡萄酒中有机酸含量、基本理化指标、香气成分组成及感官特性的不同影响。结果表明,卓越X酒样和CV E-7酒样具有显著的增酸效果,特别是乳酸的质量浓度有所提高。所有接种克鲁维酵母的葡萄酒的基本理化指标均符合GB/T 15037—2006要求。卓越X酒样和CV E-7酒样的紫红色色调有显著提高(P<0.05)。相比仅使用酿酒酵母的对照组酒样,混菌发酵制得的酒样中香气化合物种类更丰富,质量浓度更高,尤其是乳酸乙酯、高级醇和脂肪酸的总质量浓度有显著提高(P<0.05)。对OAV大于1的香气活性化合物进行主成分分析,表明卓越X酒样具有更丰富的酯类化合物、高级醇和脂肪酸;CV E-7酒样增加了癸醛、2,3-丁二酮、己酸异戊酯等化合物的质量浓度;ZO酒样中酯类化合物丰富并且异戊醇质量浓度较高。主观评价结果表明,卓越X酒样和CV E-7酒样的得分较高,其次是ZO酒样,最低是未混菌发酵的对照组。研究表明,3株商业克鲁维酵母对贺兰山东麓“赤霞珠”葡萄酒品质都具有积极影响,特别是卓越X和CV E-7的增酸效果良好,可作为贺兰山东麓低酸赤霞珠原料的增酸菌株。希望研究可为赤霞珠葡萄酒的增酸酿造技术提供参考,为葡萄酒品质的提高提供理论依据。 展开更多
关键词 克鲁维酵母 增酸 赤霞珠 葡萄酒 品质
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产菊糖酶克鲁维酵母Y—85的固定化研究 被引量：3
15
作者 曾胤新 《生物技术》 CAS CSCD 1999年第2期17-20,共4页
把产菊糖酶的克鲁维酵母Ｙ—８５细胞固定于不同的载体上，如：脱乙酰几丁质、聚乙烯醇—海藻酸钠、琼脂、海藻酸钠、明胶等，进行连续发酵以生产高果糖浆。经过对凝胶的机械强度、固定化细胞的最适作用条件及稳定性、酶活保留率和制作... 把产菊糖酶的克鲁维酵母Ｙ—８５细胞固定于不同的载体上，如：脱乙酰几丁质、聚乙烯醇—海藻酸钠、琼脂、海藻酸钠、明胶等，进行连续发酵以生产高果糖浆。经过对凝胶的机械强度、固定化细胞的最适作用条件及稳定性、酶活保留率和制作工艺等综合比较，确认明胶是较好的载体。分批反应１０批次，固定化细胞酶活力及机械强度保持良好，底物转化率在９０％左右；以菊糖浓度３．２％的菊芋粉抽提液过反应柱进行连续反应，在稀释率Ｄ为０．４４ｈ－１时，其还原糖生产力为１２．５ｇ／ｌ·ｈ，转化率９２％。５５℃条件下，连续反应３０ｄ后，底物转化率由起初９４％降至８２％，酶活力只损失１２％。 展开更多
关键词 菊糖酶 固定化细胞 果糖 克鲁维酵母
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酿酒酵母和克鲁维酵母发酵菊芋生产燃料乙醇 被引量：5
16
作者 黄玉玲 隆小华 +2 位作者 刘兆普 王琳 王博 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期3187-3192,共6页
为获得菌株发酵菊芋生产燃料乙醇的最佳方案,首先选取实验室保存的重组菌株R32对其产酶条件进行优化,其最高产菊粉酶活性为298.8U·mL-1,此时的最佳培养基配方为:YPG培养基为酵母粉1%(w/v),蛋白胨2%(w/v),甘油0.5%(v/v);YPM培养基... 为获得菌株发酵菊芋生产燃料乙醇的最佳方案,首先选取实验室保存的重组菌株R32对其产酶条件进行优化,其最高产菊粉酶活性为298.8U·mL-1,此时的最佳培养基配方为:YPG培养基为酵母粉1%(w/v),蛋白胨2%(w/v),甘油0.5%(v/v);YPM培养基为酵母粉1%(w/v),蛋白胨2%(w/v),甲醇1%(v/v);培养基pH为自然初始pH。然后选取酿酒酵母S.c和克鲁维酵母Klu,比较是否在添加重组菌株R32粗酶液条件下,两株酵母菌分别进行单独发酵和混合发酵时的产乙醇能力,以获得最佳的发酵组合。结果表明,酿酒酵母S.c和克鲁维酵母Klu在未添加重组菌株R32粗酶液时,混合一步发酵获得的乙醇含量较高,发酵84h时乙醇含量为11.37%。添加重组菌株R32粗酶液进行两步发酵时,2株酵母菌混合发酵72h时,乙醇含量为11.43%。2种发酵组合的最高乙醇含量以及各个发酵参数基本相同,虽然一步法发酵时间延长,但节省成本,操作简单,更适宜工业生产应用。最后对其进行正交试验优化,培养条件为菊粉浓度225g·L-1,脲素浓度40g·L-1,接种量15%,pH为5时,酿酒酵母菌S.c和克鲁维酵母Klu混合一步发酵法的最高乙醇体积比达11.82%。 展开更多
关键词 菊芋 乙醇 克鲁维酵母 酿酒酵母 发酵
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克鲁维酵母的分离筛选与鉴定 被引量：2
17
作者 杨子彪 李平兰 郑海涛 《中国乳业》 2003年第10期28-31,共4页
本文设计了一种克鲁维属酵母(Kluyveromyes)的分离筛选方法,用此法在乳品材料中分离到46株酵母菌,并从中筛选出4株能发酵乳糖的菌株,经鉴定后确定3株为克鲁维酵母,另1株待定。
关键词 克鲁维酵母 分离 筛选 鉴定 培养基 乳清处理
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克鲁维酵母y－85菊粉酶水解菊粉的研究及其中试 被引量：3
18
作者 刘月英 郑忠辉 +4 位作者 郑志成 魏文铃 谢忠 庄殊珊 黄庆辉 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期971-976,共6页
克鲁维酵母（Ｋｌｕｖｅｒｏｍｙｃｅｓｓｐ．）Ｙ－８５在菊粉提取液培养基中生长产菊粉酶，其细胞和胞外的菊粉酶活力分别约占菊粉酶总活力的７６％和２４％．试验中以酶发酵液作酶液．该酶的Ｓ／Ｉ值为１５．２．酶液在５０，５５和... 克鲁维酵母（Ｋｌｕｖｅｒｏｍｙｃｅｓｓｐ．）Ｙ－８５在菊粉提取液培养基中生长产菊粉酶，其细胞和胞外的菊粉酶活力分别约占菊粉酶总活力的７６％和２４％．试验中以酶发酵液作酶液．该酶的Ｓ／Ｉ值为１５．２．酶液在５０，５５和６０℃下保温１ｈ，活力分别残留１００％，９６％和６５％；在８℃下放置７ｄ，１４ｄ，酶活力分别残留９８％和９６％．在ｐＨ３．６～７．０内，酶活性十分稳定．５ｍｍｏｌＬ－半胱氨酸和Ｆｅ＋２分别可使酶活力提高１０．４％和４１．２％．ｙ－８５菊粉酶水解菊粉的适宜条件是：底物为总糖浓度１０％～１５％菊粉提取液，ｐＨ５．０，温度为５５℃，酶用量为底物每克糖加酶８００ｕ（以蔗糖为底物测酶活力）或２６．３ｕ（以菊糖为底物测酶活力）、搅拌酶解６ｈ．在上述条件上，底物降解率最高可达９８．５％．酶解液中，果糖占总还原糖量的８５％．用１１００Ｌ罐进行酶解中试，５批试验，底物降解率平均达９４．２％． 展开更多
关键词 克鲁维酵母 菊粉酶 菊粉 酶解 酶解
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克鲁维酵母中外切菊粉酶基因在毕赤酵母中的表达研究 被引量：3
19
作者 祝林 陈晶晶 +2 位作者 舒望云 王博 马立新 《湖北大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2006年第4期385-388,共4页
用PCR的方法从克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)ATCC12424中克隆出外切菊粉酶基因.将该基因克隆到毕赤酵母表达载体pHBM905C、pHBM906上,构建了外切菊粉酶毕赤酵母表达载体pHBM1200、pHBM1201.将两者转化毕赤酵母GS115,得到重组菌株... 用PCR的方法从克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)ATCC12424中克隆出外切菊粉酶基因.将该基因克隆到毕赤酵母表达载体pHBM905C、pHBM906上,构建了外切菊粉酶毕赤酵母表达载体pHBM1200、pHBM1201.将两者转化毕赤酵母GS115,得到重组菌株GS115(pHBM1200)、GS115(pHBM1201),将这两种重组菌株进行摇瓶发酵,测得带α-信号肽的菌株GS115(pHBM1200)表达的外切菊粉酶最高酶活为89.43 U/mL,带自身信号肽的菌株GS115(pHBM1201)表达的外切菊粉酶最高酶活为14.828 U/mL.SDS-PAGE电泳表明,外切菊粉酶的表观分子量为90 kD.将外切菊粉酶用去糖基化酶endoH处理后,SDS-PAGE电泳表明,分子量为60 kD,和预计的分子量一致. 展开更多
关键词 外切菊粉酶 克鲁维酵母 毕赤酵母 基因表达
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酵母菌原生质体形成与再生多因子综合效应分析 被引量：1
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作者 文铁桥 赵学慧 《湖北大学学报（自然科学版）》 CAS 1997年第4期395-398,共4页
研究了酶解时间、酶解温度、渗透压稳定剂和预处理剂对酿酒酵母Ａ００１与克鲁维酵母Ｙ０３４原生质体形成时间与再生的综合效应．统计分析表明，在２％蜗牛酶，菌龄为对数生长期时，影响原生质体形成的主要因素是酶解时间、酶解温度，... 研究了酶解时间、酶解温度、渗透压稳定剂和预处理剂对酿酒酵母Ａ００１与克鲁维酵母Ｙ０３４原生质体形成时间与再生的综合效应．统计分析表明，在２％蜗牛酶，菌龄为对数生长期时，影响原生质体形成的主要因素是酶解时间、酶解温度，且两者存在交互作用．影响原生质体再生的主要因素是渗透压稳定剂． 展开更多
关键词 酿酒酵母 克鲁维酵母 原生质体 酵母菌 综合效应
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