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克鲁丝假丝酵母原生质体形成与再生条件的研究 被引量：5
1
作者 刘青 刘长江 朱凤妹 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第5期374-376,共3页
研究了菌龄、酶浓度、酶作用时间、脱壁促进剂、渗透压稳定剂对克鲁丝假丝酵母(C.krus)原生质体形成与再生的影响 ,通过单因子试验 ,综合考虑形成率与再生率后 ,确定选用对数生长中期的菌体 ,以17%蔗糖为渗透压稳定剂 ,0.1 %β-巯基乙... 研究了菌龄、酶浓度、酶作用时间、脱壁促进剂、渗透压稳定剂对克鲁丝假丝酵母(C.krus)原生质体形成与再生的影响 ,通过单因子试验 ,综合考虑形成率与再生率后 ,确定选用对数生长中期的菌体 ,以17%蔗糖为渗透压稳定剂 ,0.1 %β-巯基乙醇进行预处理 ,2 %蜗牛酶30℃作用60min为制备克鲁丝假丝酵母原生质体的最佳条件。 展开更多
关键词 克鲁丝假丝酵母 原生质体 菌龄 酶 形成率 再生率
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综合研究
2
《食品文摘》 1997年第1期2-4,共3页
综合研究９７１００１植物代谢物（茴香脑、香芹酚、子丁香酚和麝香草酚）的合成形式对食品腐败酵母的抑制和致死作用的比较＝Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｉｎｈｉｂｉｆｏｒｙａｎｄｌｅｔｈａｌｅｆｅｃｔｓｏｆｓｙｎｔｈｅｆｉｃｖｅ... 综合研究９７１００１植物代谢物（茴香脑、香芹酚、子丁香酚和麝香草酚）的合成形式对食品腐败酵母的抑制和致死作用的比较＝Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｉｎｈｉｂｉｆｏｒｙａｎｄｌｅｔｈａｌｅｆｅｃｔｓｏｆｓｙｎｔｈｅｆｉｃｖｅｒｓｉｏｎｓｏｆｐｌａｎｔｍｅｔａ... 展开更多
关键词 酿酒酵母 蛋白酶活力 游离氨基酸 麝香草酚 克鲁丝假丝酵母 木瓜蛋白酶 蛋白质水平 茴香脑 相关系数 果味型酸乳
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