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橙汁中总糖和果肉的δ^(13)C测定及应用
被引量：
6
1
作者
钟其顶
王道兵
+4 位作者
郑淼
仇凯
武竹英
熊正河
黄占斌
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期361-366,共6页
稳定碳同位素分析是食品质量鉴别和产地溯源的有效手段。本工作结合分离技术,建立了元素分析-稳定同位素比值质谱(EA-IRMS)测定橙汁中总糖和果肉δ13C的方法,并研究了天然橙汁与模拟造假橙汁中总糖和果肉的碳同位素特征差异。实验结果表...
稳定碳同位素分析是食品质量鉴别和产地溯源的有效手段。本工作结合分离技术,建立了元素分析-稳定同位素比值质谱(EA-IRMS)测定橙汁中总糖和果肉δ13C的方法,并研究了天然橙汁与模拟造假橙汁中总糖和果肉的碳同位素特征差异。实验结果表明,本方法不会导致同位素分馏,且标准偏差仅为0.1‰;初步研究证明,橙汁总糖与果肉的δ13C相近,而与甘蔗糖的δ13 C差异明显,因此,以橙汁果肉作为内标物质鉴别橙汁中的C4植物糖是可行的。
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关键词
元素
分析
-
稳定同位素
比值
质谱
(
ea
-
irms
)
橙汁
总糖
果肉
δ13C
下载PDF
职称材料
具有动态稀释功能的EA-IRMS联机系统在δ^(13)C和δ^(15)N测定中的应用
被引量：
4
2
作者
孟宪菁
杨斌
+4 位作者
李安
贾晓艺
朱湘
马潇
尹松
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期746-753,共8页
自然界的样品中C、N元素含量或C/N变化极大,以往的元素分析-稳定同位素比值质谱仪(EAIRMS)大多采用固定比例稀释样品气,不仅需要预先了解样品中元素含量及C/N等信息,还需要精确控制取样量。为了提高样品分析效率,本实验初步建立了具有...
自然界的样品中C、N元素含量或C/N变化极大,以往的元素分析-稳定同位素比值质谱仪(EAIRMS)大多采用固定比例稀释样品气,不仅需要预先了解样品中元素含量及C/N等信息,还需要精确控制取样量。为了提高样品分析效率,本实验初步建立了具有动态稀释功能的EA-IRMS联机系统,快速分析有机碳、总氮稳定同位素比值(δ^(13) C和δ^(15) N)。结果表明,该联机系统与传统的固定比例稀释方法的δ^(13) C和δ^(15) N测定结果一致性较好(p>0.05)。对于C/N差异较大或难以精确称重的9种样品,该联机系统的δ^(13) C和δ^(15) N测定结果具有良好的重复性。通过动态稀释,δ^(13) C和δ^(15) N的测定精度分别为0.07‰～0.32‰和0.05‰～0.27‰。该联机系统在不同时间(间隔45天)的测定结果再现性良好(p>0.05),δ^(13) C和δ^(15) N的测定偏差分别小于0.2‰和0.3‰。结合动态稀释功能的EA-IRMS,无需精确控制样品质量,省时、省力,具有一定的应用前景。
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关键词
元素
分析
-
稳定同位素
比值
质谱
(
ea
-
irms
)
δ13C
δ15N
元素
含量
碳氮比
固定比例稀释
动态稀释
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职称材料
饲料对牛乳的碳稳定同位素比值的影响(英文)
被引量：
4
3
作者
王磊
钟其顶
+5 位作者
王道兵
刘明
陶宏兵
武竹英
熊正河
肖冬光
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期378-384,共7页
通过等电点沉淀与离心分离牛乳中的酪蛋白和脂肪,采用元素分析-串联稳定同位素比值质谱法(EA-IRMS)测定牛乳组分的δ13 C值。经验证,该方法具有良好的准确性和重复性,牛乳及其各组分δ13 C值测定精度标准偏差(SD)均小于0.1‰(n=5)。对...
通过等电点沉淀与离心分离牛乳中的酪蛋白和脂肪,采用元素分析-串联稳定同位素比值质谱法(EA-IRMS)测定牛乳组分的δ13 C值。经验证,该方法具有良好的准确性和重复性,牛乳及其各组分δ13 C值测定精度标准偏差(SD)均小于0.1‰(n=5)。对不同牛乳中δ13 C值进行比较表明,饲料组成直接影响牛乳中的碳稳定同位素组成。以玉米为主要饲料的奶源地牛乳中δ13 C值均高于-17.6‰,若饲料中含有羊草和苜蓿会使牛乳的δ13 C值相对偏负。购自不同地区的市售乳样品δ13 C值具有不同特点,中国市售乳样品的δ13 C值与一些发达国家样品的δ13 C值具有显著差异。研究结论验证了牛乳δ13 C值在牛乳溯源中的作用,为稳定同位素分析技术在牛乳真实性溯源的应用积累了数据与理论基础。
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关键词
牛乳
真实性溯源技术
元素
分析
-串联
稳定同位素
比值
质谱
(
ea
-
irms
)
δ13C
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职称材料
题名
橙汁中总糖和果肉的δ^(13)C测定及应用
被引量：
6
1
作者
钟其顶
王道兵
郑淼
仇凯
武竹英
熊正河
黄占斌
机构
中国食品发酵工业研究院
全国食品发酵标准化中心
中国矿业大学(北京)化学与环境工程学院
出处
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期361-366,共6页
基金
科技部国际合作项目(2011DFA33270)
科技部支撑计划项目(2012BAK17B11)
质检总局公益项目(201210104)资助
文摘
稳定碳同位素分析是食品质量鉴别和产地溯源的有效手段。本工作结合分离技术,建立了元素分析-稳定同位素比值质谱(EA-IRMS)测定橙汁中总糖和果肉δ13C的方法,并研究了天然橙汁与模拟造假橙汁中总糖和果肉的碳同位素特征差异。实验结果表明,本方法不会导致同位素分馏,且标准偏差仅为0.1‰;初步研究证明,橙汁总糖与果肉的δ13C相近,而与甘蔗糖的δ13 C差异明显,因此,以橙汁果肉作为内标物质鉴别橙汁中的C4植物糖是可行的。
关键词
元素
分析
-
稳定同位素
比值
质谱
(
ea
-
irms
)
橙汁
总糖
果肉
δ13C
Keywords
elementar analyzer-isotope ratio mass spectrometer （
ea
-
irms
）
orange juice
sugar
pulp
δ13C
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
具有动态稀释功能的EA-IRMS联机系统在δ^(13)C和δ^(15)N测定中的应用
被引量：
4
2
作者
孟宪菁
杨斌
李安
贾晓艺
朱湘
马潇
尹松
机构
中国科学院西双版纳热带植物园
赛默飞世尔科技(中国)有限公司
北京农业质量标准与检测技术研究中心
三门峡市陕州区农业畜牧局
普洱学院
出处
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期746-753,共8页
基金
国家自然科学基金(31700560)
云南省应用基础研究计划项目(2018FB043)资助
文摘
自然界的样品中C、N元素含量或C/N变化极大,以往的元素分析-稳定同位素比值质谱仪(EAIRMS)大多采用固定比例稀释样品气,不仅需要预先了解样品中元素含量及C/N等信息,还需要精确控制取样量。为了提高样品分析效率,本实验初步建立了具有动态稀释功能的EA-IRMS联机系统,快速分析有机碳、总氮稳定同位素比值(δ^(13) C和δ^(15) N)。结果表明,该联机系统与传统的固定比例稀释方法的δ^(13) C和δ^(15) N测定结果一致性较好(p>0.05)。对于C/N差异较大或难以精确称重的9种样品,该联机系统的δ^(13) C和δ^(15) N测定结果具有良好的重复性。通过动态稀释,δ^(13) C和δ^(15) N的测定精度分别为0.07‰～0.32‰和0.05‰～0.27‰。该联机系统在不同时间(间隔45天)的测定结果再现性良好(p>0.05),δ^(13) C和δ^(15) N的测定偏差分别小于0.2‰和0.3‰。结合动态稀释功能的EA-IRMS,无需精确控制样品质量,省时、省力,具有一定的应用前景。
关键词
元素
分析
-
稳定同位素
比值
质谱
(
ea
-
irms
)
δ13C
δ15N
元素
含量
碳氮比
固定比例稀释
动态稀释
Keywords
element analysis-stable isotope ratio mass spectrometry(
ea
-
irms
)
δ13 C
δ15 N
element contents
carbon-nitrogen ratio
fixed dilution
dynamic dilution
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
饲料对牛乳的碳稳定同位素比值的影响(英文)
被引量：
4
3
作者
王磊
钟其顶
王道兵
刘明
陶宏兵
武竹英
熊正河
肖冬光
机构
天津科技大学
中国食品发酵工业研究院
全国食品发酵工业标准化中心
出处
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期378-384,共7页
基金
National Nature Science Foundation of China(31101333)
International S&T Cooperation Program of China(2011DFA33270)
AQSIQ Public Welfare Industry Scientific Research Projects(201210016)
文摘
通过等电点沉淀与离心分离牛乳中的酪蛋白和脂肪,采用元素分析-串联稳定同位素比值质谱法(EA-IRMS)测定牛乳组分的δ13 C值。经验证,该方法具有良好的准确性和重复性,牛乳及其各组分δ13 C值测定精度标准偏差(SD)均小于0.1‰(n=5)。对不同牛乳中δ13 C值进行比较表明,饲料组成直接影响牛乳中的碳稳定同位素组成。以玉米为主要饲料的奶源地牛乳中δ13 C值均高于-17.6‰,若饲料中含有羊草和苜蓿会使牛乳的δ13 C值相对偏负。购自不同地区的市售乳样品δ13 C值具有不同特点,中国市售乳样品的δ13 C值与一些发达国家样品的δ13 C值具有显著差异。研究结论验证了牛乳δ13 C值在牛乳溯源中的作用,为稳定同位素分析技术在牛乳真实性溯源的应用积累了数据与理论基础。
关键词
牛乳
真实性溯源技术
元素
分析
-串联
稳定同位素
比值
质谱
(
ea
-
irms
)
δ13C
Keywords
milk
elemental analysis-isotope ratio mass spectrometry （
ea
-
irms
）
trac
ea
- bility technology
δ13C
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
橙汁中总糖和果肉的δ^(13)C测定及应用
钟其顶
王道兵
郑淼
仇凯
武竹英
熊正河
黄占斌
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
6
下载PDF
职称材料
2
具有动态稀释功能的EA-IRMS联机系统在δ^(13)C和δ^(15)N测定中的应用
孟宪菁
杨斌
李安
贾晓艺
朱湘
马潇
尹松
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
下载PDF
职称材料
3
饲料对牛乳的碳稳定同位素比值的影响(英文)
王磊
钟其顶
王道兵
刘明
陶宏兵
武竹英
熊正河
肖冬光
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
4
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职称材料
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