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口腔益生菌的研究现状
被引量：
12
1
作者
艾连中
贾国超
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期17-25,共9页
口腔是一个复杂而完整的微生态系统。生活方式、外源性致病菌等外源因子可扰乱口腔微生物组与其宿主之间的共生关系引发龋齿、牙周炎、牙龈炎、口臭等口腔疾病。益生菌是一类活的并对人类机体局部或全身性健康都具有有益作用的微生物。...
口腔是一个复杂而完整的微生态系统。生活方式、外源性致病菌等外源因子可扰乱口腔微生物组与其宿主之间的共生关系引发龋齿、牙周炎、牙龈炎、口臭等口腔疾病。益生菌是一类活的并对人类机体局部或全身性健康都具有有益作用的微生物。传统上,益生菌被广泛用于功能性食品、医药保健、饲料等各个领域,最常见的用途是治疗或预防胃肠道感染和疾病,改善肠道健康。近十年,各种研究表明益生菌可通过抑制致病菌生长,改善口腔微生物菌群,调节口腔免疫力等方式对各种口腔疾病产生积极的防治效果。作为一种新兴的机体健康维护概念,维护口腔健康的益生菌及其作用机制日益受到国内外学者的密切关注,综述了口腔益生菌在常见口腔疾病中的潜在作用机制,阐述了利用口腔益生菌在防治口腔疾病时所面临的重要问题,同时在口腔益生菌未来的发展趋势和开发方向等方面剖析如何更好地利用口腔益生菌驱动健康食品产业发展,以期为口腔益生菌的深入研究及其在食品工业中的开发应用提供相应参考。
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关键词
口腔益生菌
口腔疾病
口腔
健康
作用机制
健康
食品
产业
下载PDF
职称材料
“食品加工与安全”农业专业学位研究生实践基地建设长效机制探索--以中国农业大学兴化健康食品产业研究院为例
被引量：
3
2
作者
季俊夫
马玲君
+2 位作者
李文
廖小军
胡小松
《农产品加工》
2022年第24期110-113,共4页
“食品加工与安全”专业研究生实践培养是全国涉农高校专业研究生教育的重要组成部分。建立长效实体化实践基地和完善校外管理制度是培养模式深入改革的先决条件。以中国农业大学首个在外产业研究院——兴化健康食品产业研究院为例,探...
“食品加工与安全”专业研究生实践培养是全国涉农高校专业研究生教育的重要组成部分。建立长效实体化实践基地和完善校外管理制度是培养模式深入改革的先决条件。以中国农业大学首个在外产业研究院——兴化健康食品产业研究院为例,探索“食品加工与安全”专业学位研究生实践基地的长效建设模式,以期为提高全日制农业硕士实践培养质量提供有效依据。
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关键词
食品
加工与安全
实践培养
中国农业大学兴化
健康
食品
产业
研究院
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职称材料
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口腔益生菌的研究现状
被引量：
12
1
作者
艾连中
贾国超
机构
上海理工大学医疗器械与食品学院/上海食品微生物工程技术研究中心
出处
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期17-25,共9页
基金
国家自然科学基金资助项目(31771956)
上海市科技兴农项目(201902080007F01152)
上海食品微生物工程技术研究中心项目(19DZ2281100)
文摘
口腔是一个复杂而完整的微生态系统。生活方式、外源性致病菌等外源因子可扰乱口腔微生物组与其宿主之间的共生关系引发龋齿、牙周炎、牙龈炎、口臭等口腔疾病。益生菌是一类活的并对人类机体局部或全身性健康都具有有益作用的微生物。传统上,益生菌被广泛用于功能性食品、医药保健、饲料等各个领域,最常见的用途是治疗或预防胃肠道感染和疾病,改善肠道健康。近十年,各种研究表明益生菌可通过抑制致病菌生长,改善口腔微生物菌群,调节口腔免疫力等方式对各种口腔疾病产生积极的防治效果。作为一种新兴的机体健康维护概念,维护口腔健康的益生菌及其作用机制日益受到国内外学者的密切关注,综述了口腔益生菌在常见口腔疾病中的潜在作用机制,阐述了利用口腔益生菌在防治口腔疾病时所面临的重要问题,同时在口腔益生菌未来的发展趋势和开发方向等方面剖析如何更好地利用口腔益生菌驱动健康食品产业发展,以期为口腔益生菌的深入研究及其在食品工业中的开发应用提供相应参考。
关键词
口腔益生菌
口腔疾病
口腔
健康
作用机制
健康
食品
产业
Keywords
oral probiotics
oral diseases
oral health
mechanism
health food industry
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
“食品加工与安全”农业专业学位研究生实践基地建设长效机制探索--以中国农业大学兴化健康食品产业研究院为例
被引量：
3
2
作者
季俊夫
马玲君
李文
廖小军
胡小松
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《农产品加工》
2022年第24期110-113,共4页
文摘
“食品加工与安全”专业研究生实践培养是全国涉农高校专业研究生教育的重要组成部分。建立长效实体化实践基地和完善校外管理制度是培养模式深入改革的先决条件。以中国农业大学首个在外产业研究院——兴化健康食品产业研究院为例,探索“食品加工与安全”专业学位研究生实践基地的长效建设模式,以期为提高全日制农业硕士实践培养质量提供有效依据。
关键词
食品
加工与安全
实践培养
中国农业大学兴化
健康
食品
产业
研究院
Keywords
food processing and safety
practice training
Xinghua Healthy Food Industrial Research Centre of China Agricultural University
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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1
口腔益生菌的研究现状
艾连中
贾国超
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
12
下载PDF
职称材料
2
“食品加工与安全”农业专业学位研究生实践基地建设长效机制探索--以中国农业大学兴化健康食品产业研究院为例
季俊夫
马玲君
李文
廖小军
胡小松
《农产品加工》
2022
3
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