筛查掺假蛋白的研究 被引量：1

1

作者 崔杰 崔蕴文 +3 位作者 刘忠勇 杨文菊 刘丛 乔立壮 《中国国境卫生检疫杂志》 CAS 2008年第5期345-348,358,共5页

有暴利的驱动,市场就不断会有造假产生,目前国内外一些不法分子利用蛋白检测技术和标准的缺失,在食品及饲料中掺入普通方法不易检测出的假蛋白。尤其严重的是一些唯利是图的人也将化工原料"三聚氰胺"掺入食品中获取暴利,造成... 有暴利的驱动,市场就不断会有造假产生,目前国内外一些不法分子利用蛋白检测技术和标准的缺失,在食品及饲料中掺入普通方法不易检测出的假蛋白。尤其严重的是一些唯利是图的人也将化工原料"三聚氰胺"掺入食品中获取暴利,造成的影响十分恶劣,因此,必须加强对掺假蛋白检验方法的研究。传统的蛋白质含量测定是使用测定氮的总量间接计算蛋白质含量。由于该方法无法确定样品是否掺入了假蛋白,因此,蛋白质含量的测定必须结合GC/MS、HPLC、LC/MS等方法来筛查假蛋白种类,但是假蛋白种类的多样性决定了这种检测流程时间较长,并且会产生很高的检测费用。最新的iTAG蛋白标签技术可以有针对性的测定样品中"氨基酸氨基组分",从而确定真蛋白质的含量。应用iTAG技术还可以大大简化蛋白质检测过程,节约大量制样和检测时间并降低检验费。因此,它既是一种切实可行的真蛋白快速检测方法,也是一种假蛋白的快速筛查方法。 展开更多

关键词 假蛋白 三聚氰胺 iTAG蛋白标签技术 非蛋白氮 定氮法

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关于三鹿奶粉中三聚氰胺的研究 被引量：3

2

作者 马慧 《科教导刊》 2012年第17期253-254,共2页

本文以三鹿奶粉事件为开端,对三鹿奶粉事件的罪魁祸首三聚氰胺进行研究,简单介绍三聚氰胺的基本理化性质及假蛋白原理,综述了三聚氰胺对动物和人的危害,并提出了鉴别奶粉中是否含有三聚氰胺的家庭实用方法和对我国食品安全的思考。

关键词 三鹿 三聚氰胺 假蛋白 食品安全

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乳与乳制品中假蛋白质的测定 被引量：2

3

作者 温铁岩 温冬梅 《现代测量与实验室管理》 2009年第5期19-20,共2页

本文利用三氯乙酸对样品进行沉淀蛋白质,在一定条件下将蛋白质氮与非蛋白质氮进行分离,然后用凯氏定氮法进行分别定量,这一方法,对于乳与乳制品中真假蛋白的有效鉴别检测,在实际工作中具有很高的实用性。

关键词 乳与乳制品 假蛋白

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乳与乳制品中真假蛋白质的测定 被引量：2

4

作者 朱莉萍 朱涛 +3 位作者 姜秀梅 王勇 倪永付 闫秋成 《山东畜牧兽医》 2011年第12期5-6,共2页

本文利用三氯乙酸对样品进行沉淀蛋白质,在一定条件下将蛋白质氮与非蛋白质氮进行分离,然后用凯氏定氮法分别测定样品中总蛋白质氮和非蛋白质氮。这一方法,对于乳与乳制品中真假蛋白质的有效鉴别检测,在实际工作中具有很高的实用性。

关键词 乳与乳制品 假蛋白质 真蛋白质 凯氏定氮法

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从三聚氰胺事件谈食品质量控制 被引量：1

5

作者 王伟华 孙远明 《中国食品工业》 2008年第11期58-59,共2页

三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66%左右,一些不法企业在饲料和食品中大量添加,造成产品中粗蛋白质虚高的假相,严重威胁人类健康。本文分析了三聚氰胺的性质、假蛋白原理及在食品中添加的危害等,从而找出食品质量控制... 三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66%左右,一些不法企业在饲料和食品中大量添加,造成产品中粗蛋白质虚高的假相,严重威胁人类健康。本文分析了三聚氰胺的性质、假蛋白原理及在食品中添加的危害等,从而找出食品质量控制的方法,以期为提高动物产品的质量和食品安全性提供参考。 展开更多

关键词 三聚氰胺 假蛋白原理 危害 食品安全性

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由“问题奶粉”事件认识“蛋白精”——三聚氰胺

6

作者 方洁 《科学大众（智慧教育）》 2009年第1期140-141,共2页

美国的宠物"毒粮"事件和我国的"问题奶粉"事件引起了人们对"蛋白精"--三聚氰胺的广泛关注,为了使人们对三聚氰胺有一个基本的认识,本文拟从三聚氰胺的结构、理化性质、假蛋白原理、毒性、生产与检测方法... 美国的宠物"毒粮"事件和我国的"问题奶粉"事件引起了人们对"蛋白精"--三聚氰胺的广泛关注,为了使人们对三聚氰胺有一个基本的认识,本文拟从三聚氰胺的结构、理化性质、假蛋白原理、毒性、生产与检测方法以及用途等方面对它作一介绍。 展开更多

关键词 三聚氰胺 假蛋白原理 毒性 检测

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根癌农杆菌介导转化川草二号老芒麦胚性愈伤组织 被引量：14

7

作者 李达旭 张杰 +5 位作者 赵建 张艺 李力 刘素君 陈飞 杨志荣 《植物生理与分子生物学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期45-51,共7页

以川草二号老芒麦成熟种子为外植体,经过对培养基的筛选和培养条件优化,建立了愈伤组织再生系统。转化载体为pCAMBIA1304质粒,其T-DNA上携有潮霉素抗性基因(hptII)和类产碱假单胞菌杀虫蛋白基因(ppIP),经根癌农杆菌EHA105介导转化结构... 以川草二号老芒麦成熟种子为外植体,经过对培养基的筛选和培养条件优化,建立了愈伤组织再生系统。转化载体为pCAMBIA1304质粒,其T-DNA上携有潮霉素抗性基因(hptII)和类产碱假单胞菌杀虫蛋白基因(ppIP),经根癌农杆菌EHA105介导转化结构致密、颗粒状、黄白色的胚性愈伤组织。通过潮霉素筛选和对抗性植株进行分子检测,获得了转基因植株。同时优化了农杆菌遗传基因转化的参数,建立了农杆菌介导的川草二号老芒麦程序化转基因方案。 展开更多

关键词 川草二号老芒麦 愈伤组织再生 类产碱假单胞菌杀虫蛋白基因 农杆菌转化

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海洋假单胞菌碱性蛋白酶的纤溶及抗血栓形成作用 被引量：8

8

作者 璩竹玲 刘赛 +1 位作者 刘晨光 刘万顺 《青岛大学医学院学报》 CAS 2003年第2期156-158,共3页

①目的　探讨海洋假单胞菌碱性蛋白酶 (MPAP)的纤溶作用及对血栓形成和血小板聚集功能的影响。②方法　通过纤维蛋白平板实验 ,观测MPAP的纤溶活性 ;建立大鼠颈动脉血栓形成模型 ,观察静脉应用MPAP后血栓形成时间及血小板最大聚集率的... ①目的　探讨海洋假单胞菌碱性蛋白酶 (MPAP)的纤溶作用及对血栓形成和血小板聚集功能的影响。②方法　通过纤维蛋白平板实验 ,观测MPAP的纤溶活性 ;建立大鼠颈动脉血栓形成模型 ,观察静脉应用MPAP后血栓形成时间及血小板最大聚集率的变化。③结果　MPAP具有较强的直接溶解纤维蛋白的作用 ;MPAP(1 0 0、2 0 0mg/kg体质量 )静脉用药后 ,血栓形成时间明显延长 (F =4 .72 ,q =3.78、4 .97,P <0 .0 5 ) ,血小板的最大聚集率显著降低 (F =4 0 .5 6 ,q =8.4 2、1 3.85 ,P <0 .0 5 )。 展开更多

关键词 海洋假单胞菌碱性蛋白酶 纤溶作用 抗血栓形成作用 血栓形成

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菌体蛋白作为饲料蛋白原料的研究进展 被引量：4

9

作者 黄志东 张翘楚 +3 位作者 李惠惠 宋亚汝 樊政 夏旻灏 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第10期16-21,共6页

菌体蛋白饲料含有丰富的蛋白质,富含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸,饲喂动物后能提高饲料利用率和动物生产性能,增加养殖业经济效益。菌体蛋白的合成原料来源广泛,具有环境友好、富含粗蛋白和必需氨基酸等优点,对畜牧业的可持续发展和资源回... 菌体蛋白饲料含有丰富的蛋白质,富含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸,饲喂动物后能提高饲料利用率和动物生产性能,增加养殖业经济效益。菌体蛋白的合成原料来源广泛,具有环境友好、富含粗蛋白和必需氨基酸等优点,对畜牧业的可持续发展和资源回收利用具有极其重要的意义。文章将菌体蛋白饲料进行分类并对其价值以及应用研究进行归纳总结,为菌体蛋白饲料的应用研究提供参考。 展开更多

关键词 单细胞蛋白 菌体蛋白 乙醇梭菌蛋白 产朊假丝酵母蛋白 酵母粉 氨基酸渣 核苷酸渣

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海洋假单胞菌碱性蛋白酶对实验性家兔股动脉血栓的溶解作用 被引量：2

10

作者 璩竹玲 刘赛 +2 位作者 董河 刘晨光 刘万顺 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2005年第3期10-14,共5页

目的研究海洋假单胞菌碱性蛋白酶(MPAP)对体内血栓的溶解作用及对凝血功能的影响。方法建立家兔股动脉血栓模型,股动脉造影观察用药后股动脉血栓的溶解情况,通过测定PT,TT,KPTT及Fbg含量,评估MPAP对家兔凝血和纤溶功能的影响。结果结果... 目的研究海洋假单胞菌碱性蛋白酶(MPAP)对体内血栓的溶解作用及对凝血功能的影响。方法建立家兔股动脉血栓模型,股动脉造影观察用药后股动脉血栓的溶解情况,通过测定PT,TT,KPTT及Fbg含量,评估MPAP对家兔凝血和纤溶功能的影响。结果结果显示,MPAP能明显促进家兔股动脉血栓再通,用药后,TT,PT,KPTT显著延长,Fbg含量降低。结论MPAP对实验性家兔股动脉血栓有一定的溶解作用,并且有明显的抗凝功能。 展开更多

关键词 海洋假单胞菌碱性蛋白酶(MPAP) 溶栓 血栓模型 家兔

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海洋假单胞菌碱性蛋白酶的纤溶和溶栓作用研究 被引量：4

11

作者 璩竹玲 刘赛 +1 位作者 刘晨光 刘万顺 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2003年第4期26-29,共4页

目的:为进一步确认海洋假单胞菌碱性蛋白酶(MPAP)的纤溶性质,并观察其抗栓作用。方法:通过体外试凝块实验,观察MPAP对纤维蛋白和纤维蛋白原的降解作用;建立家兔肺动脉血栓模型,观察MPAP的溶栓作用以及对组织型纤溶酶原激活剂(t—PA)和... 目的:为进一步确认海洋假单胞菌碱性蛋白酶(MPAP)的纤溶性质,并观察其抗栓作用。方法:通过体外试凝块实验,观察MPAP对纤维蛋白和纤维蛋白原的降解作用;建立家兔肺动脉血栓模型,观察MPAP的溶栓作用以及对组织型纤溶酶原激活剂(t—PA)和组织型纤溶酶原激活剂抑制剂(PAI)纤溶功能的影响。结果:MPAP有直接降解纤维蛋白和纤维蛋白原的作用,而无纤溶激酶活性;MPAP能明显溶解肺动脉血栓,MPAP用药后t—PA/PAI明显升高。结论:MPAP具有明显的溶栓和提高纤溶系统活性的作用。 展开更多

关键词 海洋假单胞菌碱性蛋白酶(MPAP) 纤维蛋白原 血栓模型 溶栓作用

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应用新型假包膜糖蛋白提高慢病毒感染人T细胞效率的研究

12

作者 张伟光 王露 尹昌林 《重庆医学》 CAS 2023年第8期1121-1127,共7页

目的利用基因工程方法构建一种新型假包膜糖蛋白表达载体来提高慢病毒感染人T细胞的效率。方法采用分子克隆技术构建CD5-scFv-VSV-G质粒;慢病毒包装载体共转染293T细胞,包装慢病毒并感染Jurkat细胞,流式细胞术检测转导率并计算其滴度;... 目的利用基因工程方法构建一种新型假包膜糖蛋白表达载体来提高慢病毒感染人T细胞的效率。方法采用分子克隆技术构建CD5-scFv-VSV-G质粒;慢病毒包装载体共转染293T细胞,包装慢病毒并感染Jurkat细胞,流式细胞术检测转导率并计算其滴度;慢病毒包装载体共转染293T细胞,包装慢病毒感染健康人T细胞获得嵌合抗原受体T细胞。结果与野生型WT VSV-G慢病毒比较,CD5-scFv-VSV-G慢病毒能够提高感染率1.5倍(10%的CD5-scFv-VSV-G慢病毒对Jurkat细胞的感染率为63.1%),而在293T细胞中,不同比例CD5-scFv-VSV-G慢病毒的感染率都低于野生型WT VSV-G慢病毒。当感染复数(MOI)=5时,与野生型WT VSV-G慢病毒比较,CD5-scFv-VSV-G慢病毒能够提高感染率1.6倍(33%的CD5-scFv-VSV-G慢病毒对CD3+T细胞的感染率为44.1%);当MOI=10时,与野生型WT VSV-G慢病毒比较,CD5-scFv-VSV-G慢病毒也能够提高感染率1.5倍(33%的CD5-scFv-VSV-G慢病毒对CD3+T细胞的感染率为78.8%)。结论该研究成功构建了一种新型假包膜糖蛋白表达载体,与野生型慢病毒WT VSV-G比较,新型假包膜糖蛋白包装的慢病毒可提高其转导人T细胞效率。 展开更多

关键词 慢病毒 基因治疗 假包膜糖蛋白 嵌合抗原受体T细胞

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荧光假单胞菌蛋白酶水解牛乳的免疫活性研究 被引量：1

13

作者 孙妍 母智深 邱承光 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第8期767-769,共3页

受试小鼠分别灌喂生理盐水、低剂量(100mg/kg·bw,组I)及高剂量(250mg/kg·bw,组II)荧光假单胞菌蛋白酶水解脱脂奶粉形成的水解液,30d后测定其免疫活性指标,就其水解液对小鼠免疫功能的影响进行了试验研究。结果显示:低剂量可... 受试小鼠分别灌喂生理盐水、低剂量(100mg/kg·bw,组I)及高剂量(250mg/kg·bw,组II)荧光假单胞菌蛋白酶水解脱脂奶粉形成的水解液,30d后测定其免疫活性指标,就其水解液对小鼠免疫功能的影响进行了试验研究。结果显示:低剂量可明显增强脾脏指数(P<0.05),而对胸腺指数影响不明显;高、低剂量对小鼠脾淋巴细胞增殖能力也无显著影响;但高剂量可显著增强单核巨噬细胞吞噬功能(P<0.05);24h及48h高、低剂量对小鼠迟发型变态反应和抗体细胞生成能力均有显著的增强作用(P<0.05);表明脱脂奶粉的荧光假单胞菌蛋白酶水解液可以提高小鼠免疫功能。 展开更多

关键词 荧光假单胞菌蛋白酶(PFP) 脱脂奶粉 小鼠 免疫功能

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赖氨酰内肽酶特性及其表达、应用的研究进展

14

作者 曾杰 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期89-96,共8页

赖氨酰内肽酶是一种重要的工具酶,广泛应用于科学研究及工业化生产。目前市场上的赖氨酰内肽酶大多是从天然微生物中提取获得,其高昂的价格限制了其广泛运用,重组表达能够解决产量的难题。首次对赖氨酰内肽酶进行了综述,包括赖氨酰内肽... 赖氨酰内肽酶是一种重要的工具酶,广泛应用于科学研究及工业化生产。目前市场上的赖氨酰内肽酶大多是从天然微生物中提取获得,其高昂的价格限制了其广泛运用,重组表达能够解决产量的难题。首次对赖氨酰内肽酶进行了综述,包括赖氨酰内肽酶的来源、结构、功能性质及其主要应用,并重点总结了近年来的重组表达进展,同时对今后的研究方向进行了展望。 展开更多

关键词 赖氨酰内肽酶 Lys-C 无色杆菌蛋白酶Ⅰ 铜绿假单胞菌蛋白酶Ⅳ

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肿瘤细胞具有假蛋白受体

15

作者 张玉勤 《国外医学情报》 2000年第1期35-35,共1页

当一个细胞被感染或严重受损时,它一般会收到一个信号令其自杀。这个自毁按钮是一个名为Fas的蛋白或Fas受体,位于体内多数细胞表面。Fas钮上的拇指是Fas配体。一旦结合在一块,这两种蛋白便激发一系列事件,这些事件被叫作细胞凋亡,导致... 当一个细胞被感染或严重受损时,它一般会收到一个信号令其自杀。这个自毁按钮是一个名为Fas的蛋白或Fas受体,位于体内多数细胞表面。Fas钮上的拇指是Fas配体。一旦结合在一块,这两种蛋白便激发一系列事件,这些事件被叫作细胞凋亡,导致细胞的程序性死亡。糟糕的是,在癌细胞内这一系列事件并非总是在适当的时间开始。一项新的研究表明,通过制造大量假的无效型的Fas。 展开更多

关键词 肿瘤细胞 假蛋白受体

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三聚氰胺的假蛋白原理及鉴别方法

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作者 黄爻一 《中国科技期刊数据库 工业A》 2016年第9期43-43,共1页

通过查阅有关资料了解了三聚氰胺的有关性质,我深入探究了近日奶粉事件中所涉及的化学原理,并根据其性质探究出在家中即可鉴别三聚氰胺的方法。通过研究,使我更加深入的认识了三聚氰胺,也了解了生产奶制品的内幕。

关键词 三聚氰胺 假蛋白原理 凯氏定氮法 溶解度。

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