南方地区稻谷准低温储藏应用实践

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作者 付鹏程 刘胜强 +6 位作者 郭庆 高钰钞 王飞 官金林 张彬武 张帅帅 范占鹏 《粮食储藏》 2024年第1期1-7,I0003,共8页

在梳理“十三五”国家重点研发计划“粳稻和优质籼稻保质减损绿色储藏工艺优化与示范”,南方稻谷准低温储藏试点库成功经验的基础上,总结了稻谷全周期控温储藏工艺、粮仓隔热改造措施、粮堆表层靠墙垂直热皮粮温控温等关键技术。多个粮... 在梳理“十三五”国家重点研发计划“粳稻和优质籼稻保质减损绿色储藏工艺优化与示范”,南方稻谷准低温储藏试点库成功经验的基础上,总结了稻谷全周期控温储藏工艺、粮仓隔热改造措施、粮堆表层靠墙垂直热皮粮温控温等关键技术。多个粮库应用实践表明,通过不同综合控温技术方式,所有的示范仓均实现了准低温储藏,储藏稻谷品质保持良好,延长了保质储藏期,为稻谷购销轮换争取了更多市场时机,产生了明显的社会效益和经济效益。 展开更多

关键词 优质稻谷 准低温储藏 保质保鲜 南方地区

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平房仓稻谷保质保鲜储存工艺研究 被引量：6

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作者 程永仙 金路 +1 位作者 陈永根 程松 《粮食储藏》 2018年第3期1-6,共6页

以早籼稻为研究对象,分析不同温度、不同储藏条件下早籼稻品质变化规律,在保证其正常储存年限基础上,适当延长早籼稻储存年限,从而安全有效地延缓粮食品质变化,为绿色储粮技术的推广和科学轮换提供数据支持。度夏期间,充分利用空调空间... 以早籼稻为研究对象,分析不同温度、不同储藏条件下早籼稻品质变化规律,在保证其正常储存年限基础上,适当延长早籼稻储存年限,从而安全有效地延缓粮食品质变化,为绿色储粮技术的推广和科学轮换提供数据支持。度夏期间,充分利用空调空间控温、局部揭膜控温、埋入风管控制边壁粮温等措施,对试验仓采取"立体式控温"措施,使试验仓粮温达到准低温仓要求。试验结果显示,采用空调、局部揭膜、埋入风管等措施把试验仓的仓温控制在23℃以下,稻谷脂肪酸值的上升幅度明显减缓,低温(准低温)储藏稻谷可以有效减缓脂肪酸值增速,且无储粮害虫发生,为优化准低温储粮工艺及储备粮科学轮换提供一定参考依据。 展开更多

关键词 保质保鲜 控温 轮换 稻谷

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气毯压盖与PEF和稻壳压盖控温储粮效果比较 被引量：5

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作者 王平 徐明亮 +1 位作者 苏金平 黄智 《粮食科技与经济》 2007年第1期41-42,共2页

利用聚乙烯发泡保温材料(PEF)、气毯、稻壳等不同材料对粮面进行压盖控温效果试验,结果表明稻壳压盖可使上层粮温降低2～4℃,PEF+薄膜压盖可使上层粮温降低4～7℃,气毯压盖可使上层粮温降低3～5℃,有利于粮食保质保鲜,为实现绿色储粮奠... 利用聚乙烯发泡保温材料(PEF)、气毯、稻壳等不同材料对粮面进行压盖控温效果试验,结果表明稻壳压盖可使上层粮温降低2～4℃,PEF+薄膜压盖可使上层粮温降低4～7℃,气毯压盖可使上层粮温降低3～5℃,有利于粮食保质保鲜,为实现绿色储粮奠定了基础。 展开更多

关键词 隔热材料 控温 保质保鲜 稻壳 PEF 隔热气毯

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粮仓专用空调控温储存玉米实验 被引量：5

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作者 张杰 赵爱敏 +1 位作者 李明奇 许建双 《现代食品》 2017年第12期122-124,共3页

通过使用粮仓专用空调,调节仓内空气温度湿度,使粮仓空间气体维持在一个相对较低的温度湿度范围内,减弱仓温对上层粮温的影响,有效地降低呼吸作用及储粮害虫、微生物的生命活动所引起的损失和品质变化,有利于粮食的保管和储粮品质的保持... 通过使用粮仓专用空调,调节仓内空气温度湿度,使粮仓空间气体维持在一个相对较低的温度湿度范围内,减弱仓温对上层粮温的影响,有效地降低呼吸作用及储粮害虫、微生物的生命活动所引起的损失和品质变化,有利于粮食的保管和储粮品质的保持,同时减少和避免化学药剂的使用。 展开更多

关键词 粮仓专用空调 准低温 保质保鲜

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气调剂在优质籼米保质保鲜储藏中的应用研究 被引量：1

5

作者 颉宇 李倩倩 +5 位作者 尹君 王法 刘北辰 方玉强 张国红 张忠杰 《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第2期172-177,共6页

绿色储粮技术的创新发展是粮食储藏领域的重要研究课题,气调储粮是绿色储粮技术之一。开展了气调剂在第五储粮生态区域(中温高湿环境)对优质籼米保质保鲜储藏的实验研究,实时监测储藏环境氧气浓度、温度和相对湿度,并对保质保鲜效果进... 绿色储粮技术的创新发展是粮食储藏领域的重要研究课题,气调储粮是绿色储粮技术之一。开展了气调剂在第五储粮生态区域(中温高湿环境)对优质籼米保质保鲜储藏的实验研究,实时监测储藏环境氧气浓度、温度和相对湿度,并对保质保鲜效果进行评价。结果表明:新型气调剂气调技术可有效保持第五生态区域所储优质籼米的品质,并可适当延长保质储藏时间。与对照组相比,气调剂实验组在5个月储藏期间,密闭储藏空间内氧气浓度维持在0.1%以下,相对湿度维持在70%;气调剂实验组优质籼米的水分含量比对照组高0.98%,脂肪酸值比对照组低1.34 mg (KOH)/100 g,新鲜度比对照组高7分。由此可知,气调剂气调技术可以按照需求调控密闭空间内氧气浓度和相对湿度,实现保质保鲜储粮目的,是一种绿色低碳保质的储粮新技术。 展开更多

关键词 气调剂 降氧 第五储粮生态区 保质保鲜 绿色储粮

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优质稻保质保鲜储藏关键技术与装备研究进展 被引量：5

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作者 王若兰 渠琛玲 +3 位作者 何荣 王月慧 田国军 张源泉 《粮油食品科技》 2019年第4期62-67,共6页

优质稻因营养丰富、口感好,但优质稻的储藏期限明显低于普通稻谷,在常规储存条件下,安全储藏期通常不超过一年半。针对常规储藏条件下易变黄、生霉结块、品质口味变差等突出问题,通过对优质稻储藏品质特性的研究,探索优质稻黄变的环境条... 优质稻因营养丰富、口感好,但优质稻的储藏期限明显低于普通稻谷,在常规储存条件下,安全储藏期通常不超过一年半。针对常规储藏条件下易变黄、生霉结块、品质口味变差等突出问题,通过对优质稻储藏品质特性的研究,探索优质稻黄变的环境条件,建立优质稻黄变的检测方法,研发新型粮堆结露结块防控和处理技术,明确不同储藏条件下优质稻的保质储存周期,并将优质稻低温储藏工艺集成示范。 展开更多

关键词 优质稻 黄变 结露 保质保鲜 工艺优化

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控温气调在高温高湿地区玉米保管中的应用

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作者 祁正亚 范渭东 +3 位作者 闫乙鑫 梁家豪 冯硕 胡斌 《粮油仓储科技通讯》 2023年第4期20-22,25,共4页

在高温高湿地区玉米的3年保管中,运用控温气调等绿色储粮技术,分析各种绿色储粮措施对储粮稳定性的影响。同时,根据玉米的储存特性和试验结果,建议当平均粮温超过20℃,最高粮温超过29℃时,结合谷冷降温措施,使玉米能够安全度夏和保质保鲜。

关键词 充氮气调 空调控温 谷物冷却 安全度夏 保质保鲜

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外海面保质保鲜技术探究

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作者 孔维乾 《现代食品》 2023年第16期106-108,共3页

外海面是鲜湿面条的一种,储藏过程中极易受到微生物污染而导致保质期很短。本文探究了外海面的保质期以及提高保质期的技术方法,介绍了鲜湿面条保质保鲜相应的方法,以供参考。

关键词 鲜湿面条 外海面 保质保鲜

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稻米黄变问题与技术对策研究 被引量：3

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作者 吴德明 傅治国 +1 位作者 张道德 朱建强 《四川粮油科技》 2002年第1期37-42,共6页

以石伏山粮库新仓区为设计实验对象 ,研究了在亚热带气候下 ,防止晚稻、优质稻黄变 ,实现保质保鲜 。

关键词 亚热带气候 稻米黄变 粮库 储粮 保质保鲜

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楼房仓改变仓储堆放模式储藏稻谷保质保鲜的探讨 被引量：3

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作者 李应祥 卢章明 +3 位作者 刘溪 许光 田元方 冷逸林 《粮食储藏》 2012年第2期53-56,共4页

广东省粮油储运公司第三仓库于上世纪80年代先后建造了两座四层的楼房仓。楼房仓储粮要比平房仓困难要多得多,因为仓房相连,很容易造成虫害相互交叉感染,同时楼房仓两边墙体窗户较多,阳光直接照射增多,不利于安全储粮。当然楼房仓储粮... 广东省粮油储运公司第三仓库于上世纪80年代先后建造了两座四层的楼房仓。楼房仓储粮要比平房仓困难要多得多,因为仓房相连,很容易造成虫害相互交叉感染,同时楼房仓两边墙体窗户较多,阳光直接照射增多,不利于安全储粮。当然楼房仓储粮也有有利的一面,除顶层外,其余楼层不存在仓顶热辐射,有利于控温储粮。楼房仓是按包装粮分堆储存设计的。分堆储粮,仓内空间大,空气流通,十分有利于储粮安全。 展开更多

关键词 楼房仓 仓储粮 保质保鲜 稻谷 储藏 堆放 交叉感染 安全储粮

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推行精细化管理 全面提升仓储管理水平 被引量：3

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作者 黄爱国 《粮食科技与经济》 2007年第6期25-26,共2页

近年来．中央储备粮临澧直属库坚持“以安全储粮为基础．以科学储粮为重点．以保质保鲜为目标”．全面推行仓储精细化管理，取得了明显成效，逐步达到了“流程细、操作精，指标细、控制精”的仓储精细化管理模式的要求，保障了辖区内中... 近年来．中央储备粮临澧直属库坚持“以安全储粮为基础．以科学储粮为重点．以保质保鲜为目标”．全面推行仓储精细化管理，取得了明显成效，逐步达到了“流程细、操作精，指标细、控制精”的仓储精细化管理模式的要求，保障了辖区内中央储备粮（油）储存安全、数量真实、质量良好。 展开更多

关键词 精细化管理 仓储管理 中央储备粮 安全储粮 保质保鲜 管理模式 储存安全 水

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多功能果蔬保鲜剂

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《技术与市场》 1999年第12期18-19,共2页

关键词 果蔬保鲜剂 甲基纤维素 保鲜技术 成本低廉 有限责任公司 山梨醇 苯甲酸钠 蔬菜保鲜 保质保鲜 防腐处理

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复配型食品抗菌改良剂对馒头保质保鲜的影响 被引量：2

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作者 邵源 刘长虹 刘学福 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第2期16-18,75,共4页

在馒头的配方中添加脱氢乙酸钠、丙酸钙、抗坏血酸3种食品抗菌改良剂,采用一次发酵工艺,对所生产馒头的保质时间、口感、外观以及风味进行评定,研究抗菌添加剂对馒头保质保鲜的影响及最优抑菌配方。结果表明:添加脱氢乙酸钠0.015%(质量... 在馒头的配方中添加脱氢乙酸钠、丙酸钙、抗坏血酸3种食品抗菌改良剂,采用一次发酵工艺,对所生产馒头的保质时间、口感、外观以及风味进行评定,研究抗菌添加剂对馒头保质保鲜的影响及最优抑菌配方。结果表明:添加脱氢乙酸钠0.015%(质量分数)、丙酸钙0.1%(质量分数)、抗坏血酸0.18%(质量分数)时,馒头的品质及抑菌的效果为最好。 展开更多

关键词 馒头 复配型食品抗菌改良剂 保质保鲜

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隔热型浅圆仓储粮管理与粮情变化 被引量：2

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作者 张怀君 王殿轩 +2 位作者 孟彬 张五科 汪福友 《粮食科技与经济》 2003年第2期36-38,共3页

报道了内径28 m,装粮线高度14 m的隔热型浅圆仓的入粮、储藏管理中的有关情况和储藏中粮情的变化情况。实践证明,粮质正常的小麦在入仓中出现的自动分级可以人为减小,浅圆仓采取隔热保温、防潮、防渗处理和管理后可以使储存的小麦粮情... 报道了内径28 m,装粮线高度14 m的隔热型浅圆仓的入粮、储藏管理中的有关情况和储藏中粮情的变化情况。实践证明,粮质正常的小麦在入仓中出现的自动分级可以人为减小,浅圆仓采取隔热保温、防潮、防渗处理和管理后可以使储存的小麦粮情相当稳定,粮情变化敏感区仅处于顶部的一小部分,使得单位粮食的储藏管理工作量和开支大大降低,粮食的保质保鲜效果明显,有益于绿色储粮。 展开更多

关键词 隔热型 浅圆仓 储粮管理 粮情变化 保质保鲜

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推广绿色保质保鲜储粮 加强粮堆生态检测控制 被引量：2

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作者 李森 陈彦海 +1 位作者 万华平 樊裕民 《粮油仓储科技通讯》 2006年第4期16-19,共4页

关键词 生态学理论 储粮技术 保质保鲜 检测控制 粮堆 现代电子技术 粮食储藏 计算机技术 控制手段 化学药剂

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关于若干储粮技术的实践与思考 被引量：1

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作者 费杏兴 黄锦良 +1 位作者 杜秀珍 陆惠祥 《粮油仓储科技通讯》 2009年第2期26-28,共3页

关键词 储粮技术 科学保粮 粮食购销 张家港市 技术支撑 保质保鲜 储存安全

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缓速通风降温储粮试验 被引量：1

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作者 孟德军 董方亮 +3 位作者 周刚 赵建义 李晓飞 潘梅 《粮油食品科技》 2008年第5期28-29,共2页

利用冬季低温,使用低压轴流风机对储粮进行缓速通风降低粮温,使储粮保持较低温度,从而抑制了虫霉的发生,减少熏蒸化学药剂的使用,延缓粮食陈化,保持粮食品质,提高企业经济效益和社会效益,达到环保绿色储粮的目的。

关键词 低温储粮 保质保鲜 提高效益

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南方地区玉米储藏保质保鲜的探索 被引量：1

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作者 林镇清 曹景华 +1 位作者 于文江 冷逸林 《粮食科技与经济》 2005年第1期35-36,共2页

根据华南地区的气候条件和玉米本身的物理特性,在生产实践中及时做好玉米进出仓的杀虫、灭菌防治,通过防潮、自然通风,长时间高密闭,保持粮堆内PH3有效浓度,预防粮堆内结露等一系列措施,能够有效地抑制微生物和玉米的生命活动,达到玉米... 根据华南地区的气候条件和玉米本身的物理特性,在生产实践中及时做好玉米进出仓的杀虫、灭菌防治,通过防潮、自然通风,长时间高密闭,保持粮堆内PH3有效浓度,预防粮堆内结露等一系列措施,能够有效地抑制微生物和玉米的生命活动,达到玉米在储藏期间的保质保鲜。 展开更多

关键词 玉米 保质保鲜 粮堆 南方地区 储藏期 杀虫 密闭 有效浓度 预防 抑制

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降耗:稻谷收储运保质减损 被引量：1

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作者 杨阳 《中国农村科技》 2018年第9期63-67,共5页

水稻是世界上生产最为广泛的农作物,90%的水稻产于亚洲,在世界上水稻生产处于首要地位。水稻是发展中国家最主要的粮食作物,全世界超过50%的人口以稻米为主食。水稻是我国第一大农作物,其播种面积、总产和单产均居粮食作物首位。但我国... 水稻是世界上生产最为广泛的农作物,90%的水稻产于亚洲,在世界上水稻生产处于首要地位。水稻是发展中国家最主要的粮食作物,全世界超过50%的人口以稻米为主食。水稻是我国第一大农作物,其播种面积、总产和单产均居粮食作物首位。但我国还存在着稻谷干燥工艺造成稻谷干燥品质不均一、稻谷储藏期间保质保鲜难且易于结露结块黄变、储存粮堆发热霉变检测预警技术和设备缺乏、储藏期间磷化氢抗性强且繁殖快的微小害虫防治难、现有通风降温技术智能化水平低且易导致储粮水分损耗等“卡脖子”问题. 展开更多

关键词 保质保鲜 稻谷 水稻生产 减损 储运 降耗 通风降温技术 粮食作物

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常规条件下低温储藏对稻谷保质保鲜作用浅探 被引量：1

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作者 陈立柱 葛晓明 邓波 《粮食科技与经济》 2002年第1期36-37,共2页

低温（包括准低温）储藏能明显减缓稻谷储藏过程中稻谷的陈化速度，达到一定的保质保鲜的目的。

关键词 稻谷 低温储藏 保质保鲜 陈化

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