挤压主食营养米研究现状及发展趋势 被引量：2

1

作者 周坚 《粮食加工》 2017年第1期1-3,共3页

挤压主食营养米是以各种粗杂粮、薯类甚至蔬菜为原料,加工成外观及食用方式与普通大米近似的主食产品。由于搭配了多种内源性营养素丰富的原料又以主食米饭的形式出现,有利于解决目前主食营养不均衡的问题。介绍了开发挤压主食营养米的... 挤压主食营养米是以各种粗杂粮、薯类甚至蔬菜为原料,加工成外观及食用方式与普通大米近似的主食产品。由于搭配了多种内源性营养素丰富的原料又以主食米饭的形式出现,有利于解决目前主食营养不均衡的问题。介绍了开发挤压主食营养米的背景、意义,目前的国内外研究现状以及所在团队解决的成型、粘连、干燥等技术难题,同时分析了挤压主食营养米普及推广过程中存在的问题并对今后的研究方向进行了阐述。 展开更多

关键词 挤压主食营养米 存在问题 全谷物营养米 平衡膳食米 保健米

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保健稻米研究进展 被引量：2

2

作者 周静 马国辉 龙继锐 《作物研究》 2007年第B12期604-607,共4页

简述了保健稻米的概念、保健成分、我国保健稻米的现状和培育保健稻米的途径,着重从育种和栽培两个角度分析我国培育保健稻米的途径,进一步分析了我国发展保健稻米面临的机遇与挑战。结果表明:利用现有的先进的育种和栽培方法,生产出高... 简述了保健稻米的概念、保健成分、我国保健稻米的现状和培育保健稻米的途径,着重从育种和栽培两个角度分析我国培育保健稻米的途径,进一步分析了我国发展保健稻米面临的机遇与挑战。结果表明:利用现有的先进的育种和栽培方法,生产出高产保优的保健稻米,进行保健食品的加工,打造自己的国际品牌是切实可行的,同时应加强引导大众科学饮食营养观,提高我国人民的健康素质。 展开更多

关键词 水稻 保健米 育种 栽培

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营养配合主食米研究现状及发展趋势

3

作者 周坚 《粮食加工》 2015年第6期30-31,共2页

营养配合主食米可以以各种粗杂粮、薯类甚至蔬菜为原料,既可以调节营养素又以米饭的形式出现,以搭配的方式解决主食营养均衡问题。目前的研究突破了全谷物制品口感与营养难以兼顾的技术瓶颈、在加工工艺、加工设备方面也取得了众多进展... 营养配合主食米可以以各种粗杂粮、薯类甚至蔬菜为原料,既可以调节营养素又以米饭的形式出现,以搭配的方式解决主食营养均衡问题。目前的研究突破了全谷物制品口感与营养难以兼顾的技术瓶颈、在加工工艺、加工设备方面也取得了众多进展,生产出了全谷物营养米、平衡膳食米、保健米等系列产品,对存在的问题及今后的研究方向进行了阐述。 展开更多

关键词 营养主食米 研究现状 存在问题 技术瓶颈 工艺设备 全谷物营养米 平衡膳食米 保健米

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揭开保健米的面纱

4

作者 张卫 《中国食品》 2014年第5期22-27,22,共6页

现在除了有概念车，又出现了概念米。大米已不仅仅是人们日常生活中的主食，还成为了人们增强保健的营养保健品。

关键词 保健米 营养保健品 概念车 主食 生活 大米

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立足高科技 面向大市场——记海南正全高科技有限公司

5

作者 晓黄 《中国对外贸易》 1996年第4期41-42,共2页

在1996年初由《经济日报》与北洋集团联合举办的“首届国际农产品研讨会暨国外投资项目洽谈会”上,海南正全高科技有限公司以其世界首创的植物内生菌理论的科学发现和技术发明及其在农工贸方面的广泛应用,引起了国内外客户、专家及学者... 在1996年初由《经济日报》与北洋集团联合举办的“首届国际农产品研讨会暨国外投资项目洽谈会”上,海南正全高科技有限公司以其世界首创的植物内生菌理论的科学发现和技术发明及其在农工贸方面的广泛应用,引起了国内外客户、专家及学者的关注。 展开更多

关键词 高科技 植物内生菌 大市场 海南 保健液 保健米 高科技产品 北洋集团 科技成果产业化 科学发现

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标准强化竹豆型营养保健米膳微量元素模式营养评分研究

6

作者 林红燕 林岳程 +3 位作者 周大铭 林长清 邓周 刘振熙 《广东微量元素科学》 CAS 1996年第10期65-68,共4页

测定了竹豆型营养保健米的Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｓｅ含量，作了营养评分（ＮＳＦ），并对该型保健米的科学配膳进行了研究，为改革主食营养结构、防治疾病．提供了依据。

关键词 保健米 营养 竹豆型 微量元素 科学配膳

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勿淘保健米生产与销售的可行性研究 被引量：2

7

作者 刘曲征 徐蕴山 《黑龙江粮油科技》 2001年第3期24-26,共3页

关键词 勿淘保健米 大米 生产工艺技术 销售 可行性分析

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红豆型营养保健(平衡)米硒的营养评分及防癌作用研究 被引量：1

8

作者 林岳程 《广东微量元素科学》 CAS 1999年第11期38-40,共3页

用2，3一二氨基禁荧光法测得每100g红豆型营养平衡米和稻米中晒为0060和0.0069mg。并对平衡米、稻米及6种食物的硒作了营养评分（NSF），评得平衡米、稻米、黄豆、瘦肉、鲜牛奶、鸡蛋、草鱼、大白菜的硒营养评分值（NSFV）分别为620、40... 用2，3一二氨基禁荧光法测得每100g红豆型营养平衡米和稻米中晒为0060和0.0069mg。并对平衡米、稻米及6种食物的硒作了营养评分（NSF），评得平衡米、稻米、黄豆、瘦肉、鲜牛奶、鸡蛋、草鱼、大白菜的硒营养评分值（NSFV）分别为620、40、0．6、6、0.02、4、0．4、0.2。发现平衡米NSFV比稻米等食品高，有显著差异（P＜0.05）。又用平衡米和稻米分别与六种食物为儿童配膳并作了硒的NSF，评得平衡米膳NSF为248，比稻米膳（NSF为17）高14.58倍。说明平衡米、平衡米膳的硒含量的NSF比稻米、稻米腊高，且正常食量可达硒的防癌水平（50－150μg／d），但低于中毒量（75μg／d）。据此，做了微核试验，微核率（‰）为：实验鼠喂红豆型营养平衡米（4）组4190±0.290，微核率＜0.5％，有抗突变作用。实验鼠（4）组与阳性对照鼠喂袖米（5）组1220±0.002和基础饲料（3）组12.00±0.004比较，有显著差异（P＜0.05），但与阴性对照组比较，无显著差异（P＞0.05）。结果说明平衡米可抗突变，具有防癌作用。据此认为，推广食用平衡米，可以预防肿瘤。 展开更多

关键词 米 硒 营养评分 微核试验 防癌 营养保健米

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发掘和利用丽水红米资源，加强品种创新的思考

9

作者 马瑞芳 薛石玉 《丽水农业科技》 2013年第1期6-7,12,共3页

近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的营养和保健意识逐步增强，绿色食品和有机食品的开发成为当前的研究热点。其中，特种营养保健米将会得到人们的极大重视。红米作为丽水的一大特色，如果将其充分地发掘和利用，不仅... 近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的营养和保健意识逐步增强，绿色食品和有机食品的开发成为当前的研究热点。其中，特种营养保健米将会得到人们的极大重视。红米作为丽水的一大特色，如果将其充分地发掘和利用，不仅有利于打造秀山丽水、生态之都，而且还可以为人们生活水平的提高做出贡献，同时也为丽水的农业和农民的增收拓展新的途径。 展开更多

关键词 丽水 红米 品种创新 利用 发掘 营养保健米 资源 保健意识

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合理强化眉豆型营养保健米膳TE模式NSF研究

10

作者 周大铭 林岳程 邓周 《广东微量元素科学》 CAS 1996年第9期56-59,共4页

测定了眉豆型营养保健米的Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｓｅ含量，作了营养评分（ＮＳＦ），对该型保健米的科学配膳进行了研究。

关键词 眉豆型保健米 营养评分 微量元素 保健米

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丰富主食文化——开发“古榆牌五彩香保健米”

11

作者 王国峰 杜艳秋 +3 位作者 李玉珍 张淑珍 庄益华 王庆瑞 《内蒙古科技与经济》 2002年第6期47-49,共3页

关键词 主食文化 古榆牌 五彩香保健米 中国 营养价值

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国外流行的保健米新品 被引量：1

12

作者 阳君 《黑龙江科技信息》 2000年第5期38-38,共1页

人们在日常生活中食用的大米,可根据需要和资源的情况加工成名目繁多的大米食品,如人造米、加光米、营养米等等,它们营养丰富,色泽洁白,在国外已颇为流行,深受人们的喜爱。胚芽米日本等国生产的胚芽米,在保留80％以上的营养丰富的胚芽... 人们在日常生活中食用的大米,可根据需要和资源的情况加工成名目繁多的大米食品,如人造米、加光米、营养米等等,它们营养丰富,色泽洁白,在国外已颇为流行,深受人们的喜爱。胚芽米日本等国生产的胚芽米,在保留80％以上的营养丰富的胚芽基础上,其蛋白质、维生素含量均高于普通白米,其精度也接近白米。加工程序一般采用单机循环或多机流水式加工,先使用摩擦式碾米机,让金刚砂轮的粗糙面与加工米的表层摩擦,从而去掉外层,保留大部分胚芽。水晶米又叫水磨米,颗粒晶莹净白,光泽度极高。 展开更多

关键词 保健米 胚芽米 水晶米 上光米 强化米 珍珠米

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一种保健米的制配方法

13

《技术与市场》 1999年第8期12-12,共1页

关键词 保健米 营养价值 配方 抗心脑血管疾病 抗衰老 微量元素 天然物质 天花粉 黑芝麻 大米

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普通米可制成保健米

14

作者 宫瑞国 《河南科技》 2002年第5X期27-27,共1页

卖粮难和农产品深加工难的问题一直困扰着不少农民。最近,济南赛信机械有限公司成功地推出一条适合我国国情的经济型营养保健大米生产线,有望使这些问题在一定程度上得到解决。

关键词 保健米 农产品深加工 卖粮 营养保健 挤压膨化 天然营养 快餐食品 最终产品 挤压成型 温度条件

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国外流行的保健米新品

15

作者 阳君 《中国土特产》 1999年第6期26-26,共1页

关键词 保健米 营养成份 马铃薯淀粉 玉米米 摩擦式碾米机 营养丰富 维生素B 科技工作者 葡萄糖水溶液 胚芽米

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矢志科研志不移

16

作者 杨玉梁 《当代江西》 2012年第12期18-18,共1页

党代表心声我是玉山县四股桥乡一名长期扎根农村的上世纪70年代回乡知青、乡镇农技推广第一线的普通共产党员。怀着让人们能够吃上含有天然维生素A的营养保健米的宏愿,1992年以来,我一直坚持富含天然营养保健物质维生素A的特种水稻新品... 党代表心声我是玉山县四股桥乡一名长期扎根农村的上世纪70年代回乡知青、乡镇农技推广第一线的普通共产党员。怀着让人们能够吃上含有天然维生素A的营养保健米的宏愿,1992年以来,我一直坚持富含天然营养保健物质维生素A的特种水稻新品种选育,以及优质高产栽培、产品开发等科技攻关和技术推广,由此走上艰辛而又坎坷的科研之路。 展开更多

关键词 天然维生素 营养保健 保健米 乡镇农技 品种选育 高产栽培 技术推广 产品开发 科技攻关 杂交水稻新

原文传递

保健米的发展趋势

17

《包装与食品机械》 CAS 2003年第1期39-39,共1页

关键词 大米 保健米 发展趋势

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名特水稻栽培特点与技术要求 被引量：6

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作者 吴广 《中国农村小康科技》 2008年第6期32-32,共1页

中国是世界水稻第二大国，名特水稻品种资源和种植面积及总产量居世界首位。只有掌握好名特水稻品种的种植技术，才能加速其生产，向国内外市场提供更多的优质营养保健米，丰富人类生活，提高我国水稻的世界竞争力。

关键词 水稻品种 种植技术 栽培特点 营养保健米 国内外市场 种植面积 品种资源 人类生活

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营养保健专用米加工

19

作者 蔡泓 《粮食加工》 2007年第2期32-34,共3页

营养保健专用米根据食用人群不同,可搭配禾谷类、豆类、坚果类、干果蔬菜类、菌藻类和药用食物类。加工方法有蒸煮法和挤压法2种。前者保持了禾谷、豆类原有形态,加工中营养成分不流失。后者糊精和还原糖含量有较大增加,消化率明显提高。

关键词 营养保健专用米 营养成分 蒸煮 挤压

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优势互补 技物结合绿色富硒保健米开发成功

20

作者 王树春 王殿权 《黑龙江农业》 2001年第7期20-20,共1页

关键词 望奎县 绿色富硒保健米 种植规划 基础设施建设 标准化 农业技术产业化 优势互补

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