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题名药食同源的历史和发展概况
被引量：144
- 1
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作者
单峰
黄璐琦
郭娟
陈敏
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机构
中国中医科学院中药资源中心道地药材国家重点实验室培育基地
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出处
《生命科学》
CSCD
2015年第8期1061-1069,共9页
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基金
国家杰出青年科学基金项目(81325023)
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文摘
"药食同源"是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶,体现了食物在保健和治疗方面的功能。在我国古代,劳动者认识到药食同功、同理而亦有界限,并产生了"药食两用"物品这一类群。古代本草,尤其是食物类本草著作,记载了大量的"药食两用"中药材,并对相关原理、功效、禁忌及用法等进行详述,为今天的"药食两用"品种研究提供了宝贵的依据。卫计委(原卫生部)颁布的"按照传统既是食品又是药品物品"即是"药食同源"在当前发展的体现,但由于该目录只有名单,带来了一定的问题。本着安全和健康的原则,需结合古今应用情况对名单进行相关修订,并制定相关标准或规则,明确已有品种,并严格把控新品种的纳入。
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关键词
药食同源
药食两用
保健
食疗
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Keywords
One Root of Medicine and Food
Chinese Medicated Diet
food therapy
health care
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分类号
R28
[医药卫生—中药学]
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题名自愿咨询检测在AIDS防治中的作用及其影响因素
被引量：137
- 2
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作者
王常合
庞琳
吴尊友
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机构
中国疾病预防控制中心性病艾滋病预防控制中心
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出处
《中国艾滋病性病》
CAS
2004年第6期471-473,共3页
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关键词
自愿咨询检测
AIDS
艾滋病
治疗
转诊
病检
保健
影响因素
作用
关怀
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分类号
R512.91
[医药卫生—内科学]
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题名乳酸菌的发酵性质和生物学功能
被引量：79
- 3
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作者
张红
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机构
河南教育学院生物系
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出处
《生物学通报》
北大核心
1999年第12期18-20,共3页
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文摘
概述了乳酸菌的分类和发酵特性。对乳酸菌发酵后的食物营养成分变化加以分析，并阐述了乳酸菌的抗菌、维护微生态、降低胆固醇、抗肿瘤及免疫作用的原理及应用。
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关键词
乳酸菌
生物学功能
发酵
分类
保健
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分类号
Q939.117
[生物学—微生物学]
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题名国外护理新动向——临床护理与预防保健相结合
被引量：100
- 4
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作者
李旭
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机构
吉林省卫生信息研究所
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出处
《国外医学（护理学分册）》
1994年第1期1-3,共3页
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文摘
随着医学模式的转变和护理观念的更新,人们越来越认识到仅仅依靠治疗技术并不能保证人类健康。这一认识领域的飞跃为护理学带来了实质性的变革——护理概念从单纯的“疾病护理”发展为“保障人类健康”。近年来,以美国为首的一些发达国家已经开始把集中在治疗服务上的临床护理转向与预防保健相结合。
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关键词
健康教育
预防
保健
护理学
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分类号
R47
[医药卫生—护理学]
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题名桑椹的营养、保健功能及其加工利用
被引量：93
- 5
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作者
肖更生
徐玉娟
刘学铭
吴继军
陈卫东
姚锡镇
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机构
广东省农科院蚕业研究所
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出处
《中药材》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第1期70-72,共3页
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文摘
本文较详细地介绍了桑椹的营养和保健功能。桑椹营养丰富,功能独特,是一种宝贵的天然资源,有着广阔的开发利用前景。
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关键词
桑椹
营养
保健
加工
利用
化学成分
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分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R284.1
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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题名香蕉营养保健价值及综合利用
被引量：82
- 6
-
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作者
赵国建
鲍金勇
杨公明
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机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
华南农业大学
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第6期175-178,共4页
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基金
广东省农业攻关重大专项(2004B20401007)
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文摘
我国香蕉资源丰富,但不耐贮藏,采后损失严重,卖蕉难问题突出。通过进行香蕉深加工与综合利用可使其多倍增值,发展潜力很大。本文介绍了不同产地香蕉的营养价值、保健功能以及香蕉资源的开发与利用的思路,及发展香蕉深加工食品应注意的问题。
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关键词
香蕉
保健
利用
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Keywords
banana
hygienic function
utilization
-
分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名孕期营养指导在围产期孕妇保健工作中的应用探讨
被引量：76
- 7
-
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作者
丁国红
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机构
湖北省武汉市妇女儿童医疗保健中心
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出处
《中国妇幼保健》
CAS
北大核心
2012年第11期1610-1612,共3页
-
文摘
目的:分析孕期营养指导应用于围产期孕妇保健工作的临床效果。方法:收集近期该院产科门诊建册和产科病房住院的224例孕产妇临床资料作为观察组,对照组只行常规健康教育,对围产期的母婴健康状况进行分析比较。结果:定期营养指导观察组孕产妇的蛋白质、钙、铁、钾、硒及维生素A均高于对照组,而脂肪、钠的摄入量显著低于对照组;而观察组胎儿生长受限、妊娠糖尿病、妊娠期高血压疾病、妊娠期贫血、胎儿窘迫、新生儿窒息、巨大胎儿、低体重儿、早产、流产及产后出血发生率也显著低于对照组(P<0.05)。结论:通过孕期营养指导,将营养干预纳入围产期保健工作能够改善妊娠结局,增强母婴安全。
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关键词
孕期
营养指导
母婴健康
保健
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分类号
R173
[医药卫生—妇幼卫生保健]
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题名酸奶的发展趋势
被引量：57
- 8
-
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作者
高松柏
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机构
国家乳业工程技术研究中心
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第5期14-17,共4页
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文摘
介绍了高品质、保健、方便酸奶的发展趋势。pH值和凝固时间的在线监控是酸奶自动化的关键;制做温和可口、顺滑稠厚、有益健康的酸奶是酸奶发酵剂的发展趋势。
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关键词
酸奶
发展趋势
高品质
保健
方便
自动化生产
-
Keywords
yoghurt
trend
-
分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名山茶油的营养价值与保健功能
被引量：63
- 9
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作者
沈建福
姜天甲
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机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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出处
《粮食与食品工业》
2006年第6期6-8,21,共4页
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文摘
介绍了山茶油的理化性质、脂肪酸组成及其营养保健功能,同时对其发展前景进行了展望。
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关键词
山茶油
不饱和脂肪酸
保健
-
Keywords
camellia seed oil
unsaturated fatty acid
health protection
-
分类号
TS225.16
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名医疗活动中医患关系的人文思辨
被引量：68
- 10
-
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作者
何志成
杨妮
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机构
解放军第一一三医院
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出处
《中华医院管理杂志》
2004年第8期473-476,共4页
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关键词
医疗活动
医患关系
人文思辨
预防
保健
医疗服务
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分类号
R197.3
[医药卫生—卫生事业管理]
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题名双歧杆菌及其保健机理
被引量：60
- 11
-
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作者
杜敏
南庆贤
龚海岩
李兴民
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机构
北京农业大学食品科学系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第2期81-83,共3页
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文摘
本文从双歧杆菌产生有机酸、抑制肠道腐生菌生长出发,对其抗癌作用、对肝脏及人体代谢的保健作用、改善维生素代谢、防止便秘、提高免疫机能以及降低清血胆固醇作用等进行了较详细的论述,确认了双歧杆菌的优良保健性能。
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关键词
双歧杆菌
保健
保健机理
食品微生物
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Keywords
Bifidobacteria, Health care
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名葛根的研究与开发现状
被引量：58
- 12
-
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作者
郑皓
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机构
西北农林科技大学生命科学学院
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出处
《氨基酸和生物资源》
CAS
2006年第2期24-26,31,共4页
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文摘
阐述了葛属植物的种类和分布,对于葛根的营养保健作用、药理作用及机理,对国内外葛根保健食品的研究开发现状进行了分析。
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关键词
葛根
营养
保健
开发
研究
-
Keywords
Pueraria radices
nutrition
health
development
advances
-
分类号
Q949.95
[生物学—植物学]
-
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题名裸燕麦(A.nuda L.)营养与人类保健
被引量：56
- 13
-
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作者
马得泉
田长叶
杨海鹏
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机构
中国农业科学院作物品种资源研究所
河北省张家口市坝上农业科学研究所
内蒙古乌盟农业科学研究所
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出处
《青海农林科技》
1998年第1期33-35,共3页
-
文摘
本文阐述了裸燕麦籽粒的营养价值和医疗作用，为燕麦作为功能食品原料的深加工和科技开发扶贫提供了科学依据和研究方向。
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关键词
裸燕麦
营养价值
降脂作用
营养
保健
燕麦
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分类号
S512.6
[农业科学—作物学]
R247
[医药卫生—中医临床基础]
-
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题名沙棘的综合价值研究进展
被引量：61
- 14
-
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作者
张程慧
祁玉霞
程康蓉
冯叙桥
陈叙生
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机构
渤海大学食品科学与工程学院
浙江台州一罐食品有限公司
宜宾市农业科学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第22期331-335,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(30972064)
辽宁省科技厅农业攻关及成果产业化项目(2011205001)
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文摘
沙棘属药食同源植物,含有丰富的维生素、多糖、氨基酸、有机酸及人体所需的多种微量元素等营养成分以及黄酮类、三萜烯类、甾体类化合物、5-羟色胺、原花青素等生物活性物质,食用沙棘具有抗肿瘤、抗衰老、改善脑机能、活血散瘀、降血糖、改善脂质代谢等生理作用。因而沙棘具有很高的营养保健和药用价值,如能加以合理开发利用,会带来较大的经济效益和社会效益。本文着重从沙棘果、沙棘叶、沙棘籽等方面综述了沙棘营养保健作用及其利用的研究现状,分析了沙棘产业开发所面临的问题,提出了相应的解决策略,并展望了沙棘研究与利用的前景。
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关键词
沙棘
活性成分
利用价值
营养
保健
药用
-
Keywords
Hippophae rhamnoides
bioactive components
utilization value
nutrition
health- keeping
medicine
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名前景广阔的保健食用油——茶籽油
被引量：53
- 15
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作者
李秋庭
陆顺忠
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机构
广西大学生物糖业工程学院
广西林业科学研究院
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出处
《广西林业科学》
2003年第3期154-156,158,共4页
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文摘
茶籽油是一种天然、营养、安全、保健、卫生的优质食用油 ,是我国的特产 ,资源丰富 ,开发茶籽油在高级食用油、化妆品、医药等方面的产品具有广阔的市场前景。
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关键词
茶籽油
保健
开发
-
分类号
TS225.16
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名科学认识黄酒的保健养生功能
被引量：46
- 16
-
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作者
谢广发
戴军
赵光鳌
陈尚卫
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机构
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
江南大学
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2004年第1期30-31,共2页
-
文摘
该文主要进行了绍兴黄酒中的功能性微量组分的检测与研究,目前在古越龙山酒中的功能性成分酚类、低聚糖、肽类和功能性氨基酸方面取得了成果,将有助于人们更科学地认识黄酒的保健养生功能。
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关键词
黄酒
保健
酚类
低聚糖
Y-氨基丁酸
生物活性肽
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Keywords
rice wine
health protection
phenol
oligosaccharide
γ-aminobutyric acid
bioactive peptide
-
分类号
TS262.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
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题名海藻酸钠的特性及其在食品中的应用
被引量：58
- 17
-
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作者
詹现璞
吴广辉
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机构
漯河食品职业学院
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出处
《食品工程》
2011年第1期7-9,共3页
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文摘
简要介绍了海藻酸钠理化性质、保健功能及在食品工业中的应用,展望了其发展应用前景。
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关键词
海藻酸钠
特性
保健
应用
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Keywords
sodium alginate
characteristics
health care
application
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分类号
TS254.2
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
-
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题名茶多酚的保健作用研究进展
被引量：47
- 18
-
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作者
毕彩虹
杨坚
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机构
西南大学食品学院
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出处
《西南园艺》
2006年第2期37-39,共3页
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文摘
茶多酚为茶叶的主要功效成分,对人体具有独特的保健和治疗作用。介绍茶多酚的组成及理化性质、毒理性质,对茶多酚在抗衰老和清除自由基,抗癌及抗辐射,除臭及清除牙垢,降血脂、抗过敏及杀菌等几个方面的研究进展进行了综述。并对茶多酚的发展前景作了展望。
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关键词
茶叶
茶多酚
保健
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Keywords
Tea
Tea polyphenols
Healthy function
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名甘薯的营养成分与保健作用
被引量：55
- 19
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作者
赵秀玲
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机构
黄山学院
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出处
《中国食物与营养》
2008年第10期58-60,共3页
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文摘
甘薯富含多种营养和生物活性成分,具有预防肺气肿,抗糖尿病,抗癌,抑制胆固醇的功能特性。本文综述了甘薯的营养成分及保健功能。
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关键词
甘薯
营养
保健
功能
-
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名甘薯的营养成分及其保健功效研究进展
被引量：56
- 20
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作者
江阳
孙成均
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机构
四川大学华西公共卫生学院
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出处
《中国农业科技导报》
CAS
CSCD
2010年第4期56-61,共6页
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基金
中国生物强化甘薯项目(编号8016)资助
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文摘
甘薯富含营养成分和生物活性成分,不仅可作为贫穷地区人们的主食,而且因其具有独特的生理保健作用而日益受到人们重视。综述了近年来国内外在甘薯块根、茎叶中营养成分(包括蛋白质、糖类化合物、膳食纤维、矿物质、氨基酸、维生素、黄酮类化合物、多酚类化合物及其他有益成分)及其在改善人群维生素缺乏症状、抗肿瘤、抗突变、抗氧化及降低血脂、胆固醇、血糖和增强人体免疫作用等保健功效方面的研究进展。
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关键词
甘薯
营养成分
保健
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Keywords
sweet potato
nutritious component
health-care
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分类号
S531
[农业科学—作物学]
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