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便携式病害猪肉速测仪的研制与应用 被引量：4
1
作者 张丽梅 王强 +2 位作者 余彬彬 胡浩 陈曦 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期611-614,共4页
基于健康与病害猪肉中过氧化物酶(POD)的活性不同的原理,研制出便携式的病害猪肉速测仪,用于病害猪肉的检验与鉴别,以评判猪肉的品质。仪器的工作系统由检测系统和软件系统两部分组成。该检测仪具有操作简便,检测快速,可进行现场检测等... 基于健康与病害猪肉中过氧化物酶(POD)的活性不同的原理,研制出便携式的病害猪肉速测仪,用于病害猪肉的检验与鉴别,以评判猪肉的品质。仪器的工作系统由检测系统和软件系统两部分组成。该检测仪具有操作简便,检测快速,可进行现场检测等优点。在对市场猪肉的检测中,利用测定体系与POD的反应动力学曲线,可快速准确地完成病害猪肉的鉴别,健康猪肉和病害猪肉的符合率分别为100%和96%。 展开更多
关键词 病害猪肉检测 便携式速测仪 酶活性 研制 应用 过氧化物酶
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便携式食品直链和支链淀粉速测仪的研制 被引量：1
2
作者 谭亮 马家麟 +3 位作者 冀恬 王虹蕾 王婷 李玉林 《分析测试技术与仪器》 CAS 2019年第4期242-251,共10页
依据等吸收双波长消去比色法原理,研制了便携式食品直链和支链淀粉速测仪,并进行两种淀粉含量的检测.验证试验结果表明线性关系(R 2>0.999)、精密度(RSD%<0.7%)、稳定性(RSD%<1.5%)、重复性(RSD%<2.0%)、重现性(实验室内RSD... 依据等吸收双波长消去比色法原理,研制了便携式食品直链和支链淀粉速测仪,并进行两种淀粉含量的检测.验证试验结果表明线性关系(R 2>0.999)、精密度(RSD%<0.7%)、稳定性(RSD%<1.5%)、重复性(RSD%<2.0%)、重现性(实验室内RSD%<2.5%,实验室间RSD%<4.2%)、回收率(平均回收率高于90%,RSD%<2.5%)和系统适用性(设备RSD%<2.0%,设备之间RSD%<3.5%)良好.其检测过程简单、快速、准确,两种淀粉的检测和参比波长集成在仪器装置单片机系统中,试验时可直接使用,无需再次对其进行设定.两种淀粉的吸光度差值ΔA直和ΔA支只需测定两次,节省了操作时间,提高了样品的检测效率.便携式速测仪的研制为快速、准确地检测大批量样品中两种淀粉提供了有力的技术保障. 展开更多
关键词 便携式速测仪 双波长消去比色法 食品直链和支链淀粉 仪器研制
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